[Chế biến] – Bánh bông lan kem cuộn vị dâu tây ngon mềm, thơm phức
Thưởng thức một miếng bánh bông lan thơm phức này với 1 ly sữa sẽ đem lại cảm giác ngon tuyệt.
PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU
- 4 quả trứng gà, tách riêng lòng trắng và lòng đỏ ra 2 tô.
- 25gr bột mì, 25gr bột bắp, 12gr bột dâu tây trộn đều rồi rây mịn.
- 65gr đường cát
- 1 xíu nước cốt chanh
- 1 xíu muối
- 40ml sữa tươi không đường
- 40gr dầu ăn
- Phần kem cuộn: 250ml kem tươi, 60gr đường.
PHẦN 2: CÁCH LÀM BÁNH BÔNG LAN KEM CUỘN VỊ DÂU TÂY
Bước 1: Bật lò nướng 170 độ C, quét 1 lớp dầu ăn lên khuôn sau đó lót giấy nến và ấn 4 góc khuôn cho vuông vắn.
Bước 2: Tô lòng đỏ trứng cho 1 xíu đường, dầu ăn khuấy đều tiếp đến cho sữa tươi vào khuấy đều rồi cho phần bột đã rây mịn vào trộn đều cho đến khi không còn thấy bột là được, để sang 1 bên.
Bước 3: Tô lòng trắng trứng cho 1 xíu muối đ.ánh bằng máy đ.ánh trứng cho sủi bọt rồi cho nước cốt chanh, đường đ.ánh tiếp cho đến khi hỗn hợp lòng trắng bông cứng có chóp nhọn là được.
Bước 4: Lấy 1/3 hỗn hợp lòng trắng cho vào tô lòng đỏ và trộn đều sau đó đổ ngược tô lòng đỏ sang tô lòng trắng rồi trộn đều bằng phới dẹt, 2 hỗn hợp hòa quyện vào nhau thì dừng lại.
Video đang HOT
Bước 5: Nếu thích phần ngoài bánh có hình trái tim bạn lấy 1 ít bột đã trộn rồi thêm 1 xíu màu thực phẩm trộn đều rồi cho vào túi nilon, cắt 1 lỗ nhỏ sau đó bóp bột thành các hình trái tim rồi cho vào lò nướng 1-2 phút là lấy ra ngay.
Bước 6: Trút tất cả hỗn hợp bột còn lại vào khuôn dàn đều 4 góc cho phẳng mặt, cho khuôn bánh vào lò nướng 25 phút là bánh chín, lấy khuôn bánh ra để trên rack cho nguội.
Bước 7: Kem tươi, đường cho vào tô đ.ánh đến khi kem bông lên là được, trét đều kem tươi lên bánh sau đó nhẹ nhàng cuộn bánh lại thành hình trụ tròn, vừa cuộn vừa kéo giấy nến ra sau đó bọc lại để bánh vào ngăn mát tủ lạnh 30 phút cho bánh định hình.
Khi ăn lấy bánh ra cắt khoanh tròn và thưởng thức.
Chúc các bạn thành công với cách làm bánh bông lan kem cuộn vị dâu tây thơm ngon nhé!
Theo Hương Giang
Khám Phá
[Chế biến] - Làm bánh bông lan chocolate cuộn kem tươi cho Giáng sinh thêm ngọt ngào
Bánh bông lan chocolate cuộn kem tươi ngon mềm trang trí thêm các ông già Noel bé xíu chắc chắn các con sẽ thích.
PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU
- 65gr bột mì
- 4 trứng gà để nhiệt độ phòng (tức là để bên ngoài tủ lạnh)
- 40ml dầu ăn
- 50ml sữa tươi không đường
- 10gr bột cacao
- 70gr đường
- 1/2 muỗng cà phê nước cốt chanh
- Phần kem: 200ml kem whipping; 30gr đường.
PHẦN 2: CÁCH LÀM BÁNH BÔNG LAN CHOCOLATE CUỘN KEM TƯƠI
Bước 1: Trứng gà tách riêng lòng đỏ và lòng trắng.
Bước 2: Lòng đỏ cho vào âu cùng với 10gr đường hòa chung.
Sau đó cho dầu và sữa vào hòa đều. Cuối cùng rây bột ca cao và bột mì vào trộn đều - mịn.
Bước 3: Lòng trắng, nước cốt chanh cho vào, dùng máy đ.ánh trứng 1 phút. Cho đường từ từ vào, tăng tốc độ đ.ánh 5-6 phút là trứng bông cứng như kem, tắt máy.
Bước 4: Cho 1/2 lòng trắng vào âu lòng đỏ dùng phới nhẹ nhàng trộn trước. Sau đó cho ngược âu lòng đỏ vào âu lòng trắng trộn đều (nhớ trộn 1 chiều).
Bước 5: Đổ hỗn hợp ra khuôn có lót giấy dầu.
Bước 6: Lò nướng làm nóng trước 15 phút ở nhiệt độ 160 độ C. Sau đó cho khay bột vào giữa lò nướng 17-20 phút là bánh chín. Lấy bánh ra, để nguội.
Bước 7: Kem whipping và đường cho vào âu, dùng máy đ.ánh tốc độ trung bình cho kem mịn cứng.
Bước 8: Cho kem lên bánh dàn hơi mỏng.
Sau đó nhẹ nhàng cuộn tròn là hoàn tất.
Để chiếc bánh bông lan chocolate cuộn kem tươi mang không khí giáng sinh, các bạn để thêm dâu tây mang hình dáng ông già noel và chạy vài đường chocolate lên bánh cho hấp dẫn và đẹp hơn.
Bánh để ngăn mát tủ lạnh. Khi ăn mang ra cắt khoanh tròn.
Chúc các bạn thành công với cách làm bánh bông lan chocolate cuộn kem tươi đón Giáng sinh vui vẻ!
Theo Lâm Anh Đào
Khám Phá
Nhiều món ngon nấu bằng nồi cơm điện Nướng gà, làm bánh, nấu chè là những món ăn tận dụng nồi cơm điện vẫn có thể ngon mà cực kì nhanh chóng. 1. Bánh bông lan làm bằng nồi cơm điện Bạn muốn làm bánh bông lan nhưng lại không có lò nướng? Đừng lo vì nồi cơm điện có thể giúp bạn làm điều này dễ dàng. Nguyên liệu: Bột...