[Chế biến] – Bánh bông lan chanh dây
Bánh bông lan chanh dây mềm mại, xốp mịn với sắc vàng ươm như nắng. Từng miếng bánh chua chua ngọt ngọt lại tỏa thơm hương chanh man mát tuyệt ngon!
![[Chế biến] - Bánh bông lan chanh dây - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2014/4/11/che-bien-banh-bong-lan-chanh-day-173641.jpg)
Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm bánh bông lan chanh dây:
- 100g bơ nhạt
- 90g đường bột
- 100g bột mỳ
- 2 quả trứng
- 4g bột nở
- 80g nước cốt chanh dây
![[Chế biến] - Bánh bông lan chanh dây - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2014/4/11/che-bien-banh-bong-lan-chanh-day-dd9062.jpg)
Để bơ ở nhiệt độ phòng cho bơ mềm ra, sau đó thêm đường bột và trứng vào đán.h đều theo một chiều thành một khối mịn. Sau đó mới cho nước cốt chanh leo vào, trộn đều.
![[Chế biến] - Bánh bông lan chanh dây - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2014/4/11/che-bien-banh-bong-lan-chanh-day-ee1a2b.jpg)
Video đang HOT
Rây bột mỳ trực tiếp vào bát bơ vừa trộn, thêm bột nở và tiếp tục đán.h đều cho đến khi các nguyên liệu hòa trộn với nhau. Dùng máy đán.h trứng đán.h đều bột một lần nữa trong khoảng 1 phút với tốc độ vừa.
Chống dính cho bánh bằng cách quết một lớp bơ vào đáy khuôn chữ nhật, sau đó rắc vào một ít bột khô, xoay cho bột phủ đều mặt trong của khuôn. Úp ngược khuôn lại để rũ bỏ bột thừa rồi mới đổ bột bánh vào khuôn. Vừa đổ vừa dàn trải hỗn hợp bột ra khuôn rộng cho phẳng đều.
![[Chế biến] - Bánh bông lan chanh dây - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2014/4/11/che-bien-banh-bong-lan-chanh-day-2e1e21.jpg)
Bật lò nướng đến 170 độ, cho khay bánh vào lò, nướng 35 phút hoặc cho đến khi bề mặt bánh ngả màu nâu vàng là được. Thời gian thay đổi tùy thuộc vào loại khuôn và loại lò. Có thể kiểm tra bánh bằng cách xiên que tăm vào thử, nếu rút que thấy sạch là được.
![[Chế biến] - Bánh bông lan chanh dây - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2014/4/11/che-bien-banh-bong-lan-chanh-day-fabd9d.jpg)
Lấy bánh bông lan chanh dây ra, để nguội rồi cắt lát là có thể dùng được.
Bánh bông lan chanh dây mềm mại, xốp mịn với sắc vàng ươm như nắng. Từng miếng bánh chua chua ngọt ngọt lại tỏa thơm hương chanh man mát vô cùng dễ chịu. Chính nhờ vậy mà nó dễ vừa lòng những vị khách vốn không ưa ngọt. Nó cũng có thể là gợi ý hay ho khi bạn cần chuẩn bị món tráng miệng cho cả nhà đấy!
![[Chế biến] - Bánh bông lan chanh dây - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2014/4/11/che-bien-banh-bong-lan-chanh-day-647291.jpg)
Chúc bạn thành công và ngon miệng nhé!
Theo Eva
[Chế biến] - Bánh bông lan phô mai Nhật Bản
Không quá khó để thực hiện, chỉ cần bạn dành chút thời gian cùng những nguyên liệu đơn giản là sẽ có được món bánh phô mai Nhật Bản (Japanese light cheesecake) thơm ngon, mềm mịn.
![[Chế biến] - Bánh bông lan phô mai Nhật Bản - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2014/3/22/che-bien-banh-bong-lan-pho-mai-nhat-ban-539ce3.jpg)
Nguyên liệu:
- 3 trứng gà lớn (tách lòng trắng và lòng đỏ để riêng)
![[Chế biến] - Bánh bông lan phô mai Nhật Bản - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2014/3/22/che-bien-banh-bong-lan-pho-mai-nhat-ban-72b829.jpg)
- 90g đường cát (chia làm 2)
- 70g bột mì
- 30g dầu ăn
- 70g sữa tươi
- 70g creamcheese
Cách làm:
- Đun cách thủy dầu ăn creamcheese sữa tươi và quậy cho hỗn hợp mịn đều (A)
![[Chế biến] - Bánh bông lan phô mai Nhật Bản - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2014/3/22/che-bien-banh-bong-lan-pho-mai-nhat-ban-9d31bc.jpg)
- Đán.h lòng trắng với 1/2 đường cho bông cứng
![[Chế biến] - Bánh bông lan phô mai Nhật Bản - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2014/3/22/che-bien-banh-bong-lan-pho-mai-nhat-ban-b12597.jpg)
- Đán.h lòng đỏ với 1/2 phần đường còn lại cho nổi đặc, sau đó trộn hỗn hợp A vào quậy cho quyện đều (B)
- Rây tiếp bột mì vào hỗn hợp B, dùng phới trộn đều (C)
![[Chế biến] - Bánh bông lan phô mai Nhật Bản - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2014/3/22/che-bien-banh-bong-lan-pho-mai-nhat-ban-a2a739.jpg)
- Cho 1/3 lòng trắng đã đán.h bông cứng vào hỗn hợp C và dùng phới quậy thật đều, cho tiếp 1/2 lòng trắng vào quậy nhẹ tay, sau cùng cho hết số lòng trắng còn lại vào quậy đều
- Đổ hỗn hợp bột vào khuôn đế liền có lót giấy nến, dằn khuôn xuống bàn vài cái cho vỡ bớt bọt khí to.
![[Chế biến] - Bánh bông lan phô mai Nhật Bản - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2014/3/22/che-bien-banh-bong-lan-pho-mai-nhat-ban-df7920.jpg)
- Vặn lò nóng trước 10 phút, 130 độ (tùy lò) hai lửa, nướng ở rảnh cuối, cho nước sôi vào khay, lót 3-4 cái chén lên khay hoặc để khay thưa lên khay đen đựng nước như hình cũng được, đặt khuôn bánh lên mấy cái chén hoặc khay. Nướng khoảng 80- 90 phút là bánh chín (tùy lò và bánh to hay nhỏ).
![[Chế biến] - Bánh bông lan phô mai Nhật Bản - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2014/3/22/che-bien-banh-bong-lan-pho-mai-nhat-ban-9f645e.jpg)
- Lấy bánh ra, róc bánh quanh thành khuôn và up lên rack, tháo bỏ miếng giấy lót đáy bánh ra, để nguội, cho bánh vào ngăn mát tủ lạnh ăn sẽ ngon hơn!
![[Chế biến] - Bánh bông lan phô mai Nhật Bản - Hình 8](https://i.vietgiaitri.com/2014/3/22/che-bien-banh-bong-lan-pho-mai-nhat-ban-a865b8.jpg)
![[Chế biến] - Bánh bông lan phô mai Nhật Bản - Hình 9](https://i.vietgiaitri.com/2014/3/22/che-bien-banh-bong-lan-pho-mai-nhat-ban-5bf23f.jpg)
![[Chế biến] - Bánh bông lan phô mai Nhật Bản - Hình 10](https://i.vietgiaitri.com/2014/3/22/che-bien-banh-bong-lan-pho-mai-nhat-ban-d887ee.jpg)
Chúc các bạn thành công!
Theo Tapchiamthuc
[Chế biến] - Bánh bông lan bơ chanh mật ong Thưởng thức những miếng bánh bông lan mềm ngọt, thơm mát hương chanh thật thích thú. Nguyên liệu: Phần bánh bông lan: - 150 ml sữa tươi không đường - 2 quả chanh vàng (vắt lấy 25ml nước cốt chanh, sử dụng 10ml nước cốt chanh để làm phần bánh bông lan, 15ml còn lại sẽ đem sử dụng phần hỗn hợp chanh...