[Chế biến] – Bánh bí ngô ngọt ngào hấp dẫn

Lan Hương23:45 27/07/2012

Với công thức bánh này, khi thưởng thức chung với môt ly trà, bạn sẽ có cảm giác cân bằng dê chịu giữa vị ngọt ngào của mât ong, béo ngây thơm mát của kem với vị hơi chát – đắng của trà.

Thành phần nguyên liêu:

- 600gr bí ngô gọt sạch vỏ.

- 150ml kem tươi.

- 2 quả trứng gà.

- 100gr mật ong.

- 1 thìa cafe bột quế.

- 1 thìa cafe bột nhục đậu khấu.

- 4 thìa cafe súp bột mì

- 2 thìa cafe súp đường bột.

Thực hiên:

Thái bí ngô thành từng miếng nhỏ, sau đó mang hấp chín.

Khi bí đã chín mêm, bạn cho vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn.

Video đang HOT

Đông thời lúc này, bạn bật sẵn lò nướng ở mức nhiêt 180&ordmC.

Phân bí xay đã nhuyên, bạn cho thêm trứng, kem, bột mì đã rây, bột quế, nhục đậu khấu, mật ong vào, tiêp tục xay cho đến khi hỗn hợp đồng nhất. Lưu ý là hỗn hợp thu được không lỏng quá và cũng không bị vón cục.

Chống dính cho khuôn tròn đường kính 24cm bằng giấy nến, sau đó đổ hỗn hợp đã xay vào. Cho vào lò nướng khoảng 30-40 phút.

Khi bánh chín, đặt lên rãnh cho nguội. Dùng dao sắc nhúng qua nước cho ẩm rồi cắt bánh chéo thành hình thoi. Sau đó rắc một lớp đường bột lên mặt bánh và thưởng thức.

Bí ngô là loại quả chứa nhiều vitamin A, rất tốt cho mắt, công thức bánh này sẽ góp thêm vào sổ tay ẩm thực của bạn món bánh mới. Bánh nên dùng cùng một ly trà đắng để giúp cân bằng vị giác của bạn giữa vị ngọt ngào của bánh bí ngô mật ong với vị đắng nhẹ của trà.

Chúc các bạn thành công và ngon miêng!

Theo PNO

[Chế biến] - Bánh vừng giòn tan

Chắc chắn bạn sẽ thích thú khi cắn từng miếng bánh mỏng, giòn tan trong miệng...

Vừng đen là loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, đông thời còn là vị thuốc quý chữa được nhiều bệnh. Đối với phụ nữ, vừng đen còn có tác dụng dưỡng nhan, gìn giữ nét xuân rất hiệu quả. Với nhiều công dụng, nó xứng đáng góp mặt trong thực đơn thường niên của gia đình, đặc biệt là chị em. Xin góp thêm một món bánh ăn chơi từ vừng đen để cải thiện khẩu vị cho cả gia đình bạn.

Nguyên liệu gôm có:

- 300gr bột mỳ.

- 200ml nước ấm.

- 100gr mè xay.

- 1 muỗng canh dầu mè.

- 50gr đường nâu.

Bước 1: Đổ bột vào một bát lớn. Từ từ thêm nước ấm vào, vừa thêm, vừa dùng đũa khuấy cho bột quyện dần lại.

Bước 2: Sau khi được một hỗn hợp bột dẻo mịn, úp ngược bát xuông để ủ trong khoảng từ 20-30 phút.

Bước 3: Cho mè xay và một muỗng canh dầu mè vào một bát khác, khuấy đều theo một hướng.

Khuấy cho đến khi bạn múc thử một muỗng bột lên và đổ xuống, bột chảy thành dòng liền mạch không đứt đoạn là được.

Bước 4: Sau khi ủ đủ thời gian, lấy bột ra, dùng cán lăn, cán bột thành một lớp mỏng mịn. Lưu ý là lớp bột vừa đủ mỏng để không bị quá mềm khiến chúng bị dính vào bề mặt, cuộn vào rất xấu. Dùng muỗng đổ hỗn hợp mè và dầu mè đều khắp bề mặt bánh như hình bên.

Bước 5: Rắc đường nâu lên trên, tùy theo khẩu vị ưa ngọt hay không mà bạn thêm môt lượng nhiều hay ít nhé. Nhưng đừng quá nhiều, sẽ khiến bánh bị cứng vì đường nâu.

Bước 6: Cuộn lớp bánh lại theo chiều dọc thành một dải.

Bước 7: Dùng dao cắt thành từng đoạn khoảng 10cm hoặc dài hơn (tùy ý) và vuốt chặt các cạnh của từng phần này lại.

Bước 8: Tiếp tục dùng tay kéo dài đoạn bánh ra.

Sau đó xếp xo le từ trên xuống như hình bên.

Rồi lại cán mỏng

Bước 9: Bắc chảo lên bếp, đun nóng dầu, thả miếng bánh vào nhưng không đậy nắp, để nhỏ lửa và chờ cho đến khi bánh ngả màu cánh gián, đều màu.

Với cách thức dễ dàng, bạn có thể rán nhiều bánh một lúc, sau đó gói kín lại và bảo quản trong tủ lạnh, đảm bảo bánh sẽ vẫn giữ được độ giòn ngon, vui miệng...

Khi ăn, cắt bánh thành từng miếng vuông hoặc chữ nhật nhỏ. Từng miếng bánh mỏng giòn tan trong miệng, chắc chắn sẽ mang lại cho bạn cảm giác thích thú...

Món bánh giản dị, ăn hoài không biết chán!

Chúc các bạn thành công!

Theo PNO

[Chế biến] - Tart chanh vỏ giòn tan, nhân chua thơm béo ngậy Vỏ tart chanh không dùng bơ nên bạn đừng e ngại nó khiến bạn tăng cân. Vỏ bánh giòn tan, nhân bánh là mousse chanh vàng chua chua ngọt ngọt rất dễ ăn và không bị ngán. Nguyên liệu cho khuôn 28cm: Vỏ bánh: 300gr bột mì 100gr đường 1 trứng và 1 lòng đỏ 100ml dầu oliu 1 thìa cà phê vỏ...