[Chế biến] – Bánh bao hình chú heo
Chỉ mất ít thời gian cùng nguyên liệu đơn giản bạn có thể làm những chiếc bánh bao chú heo siêu dễ thương danh cho con yêu. Cùng với cách làm dưới đây bạn có thể làm được nhiều loại bánh khác với nhiều hương vị khác nhau.
Nguyên liệu
- 180g bột mì
- 2g men nở
- 1g bột màu thực phẩm
- Mè đen
- Nhân đậu đỏ. Bạn có thể tự làm nhân đậu đỏ hoặc dùng loại mua sẵn nhé!
Cách làm
1. Cho một ít nước ấm vào men nở
![[Chế biến] - Bánh bao hình chú heo - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2013/9/21/che-bien-banh-bao-hinh-chu-heo-a7651b.jpg)
Cho bột mì vào một bát lớn, sau đó đổ phần men nở phía trên vào.
![[Chế biến] - Bánh bao hình chú heo - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2013/9/21/che-bien-banh-bao-hinh-chu-heo-5bc487.jpg)
Thêm ít nước và nhào đều đến khi bạn có một khối bột mịn, không dính tay thì ngắt lấy một viên bằng cỡ quả quýt.
![[Chế biến] - Bánh bao hình chú heo - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2013/9/21/che-bien-banh-bao-hinh-chu-heo-46e3ed.jpg)
2. Cho bột màu thực phẩm vào nhào đều, sau đó dùng màng bọc thực phẩm bọc lại riêng cẩn thận để ủ đến khi nào kích thước của bột nở gấp đôi lên là
được. ![[Chế biến] - Bánh bao hình chú heo - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2013/9/21/che-bien-banh-bao-hinh-chu-heo-cc053d.jpg)
Lấy phần bột màu ra và ngắt một phần nhỏ, ấn hơi dẹt để làm mõm và tai cho heo. Làm 5 bộ mõm và tai lợn tương tự.
![[Chế biến] - Bánh bao hình chú heo - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2013/9/21/che-bien-banh-bao-hinh-chu-heo-2fb8ae.jpg)
Video đang HOT
3. Lấy phần bột trắng ra, nhào sơ rồi ngắt làm 5 phần bằng nhau.
![[Chế biến] - Bánh bao hình chú heo - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2013/9/21/che-bien-banh-bao-hinh-chu-heo-248f1e.jpg)
Vo tròn rồi ấn dẹt, sau đó bạn cho nhân đậu đỏ vào.
![[Chế biến] - Bánh bao hình chú heo - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2013/9/21/che-bien-banh-bao-hinh-chu-heo-2ac0cf.jpg)
Gói phần vành bột lại rồi vo tròn đều.
![[Chế biến] - Bánh bao hình chú heo - Hình 8](https://i.vietgiaitri.com/2013/9/21/che-bien-banh-bao-hinh-chu-heo-bd08ad.jpg)
4. Lấy phần mõm và tai lợn thấm ít nước sạch, rồi dán vào phần bột nhân đậu đỏ. Đồng thời canh chỉnh cân đối rồi dùng 2 hạt mè nhỏ làm mắt.
![[Chế biến] - Bánh bao hình chú heo - Hình 9](https://i.vietgiaitri.com/2013/9/21/che-bien-banh-bao-hinh-chu-heo-fbb587.jpg)
Cho tất cả 5 chú lợn vào lồng hấp cách thủy trong khoảng 10 phút, sau khi bánh chín thì bạn tắt bếp nhưng vẫn đậy nắp để thêm 2 phút nữa là được.
![[Chế biến] - Bánh bao hình chú heo - Hình 10](https://i.vietgiaitri.com/2013/9/21/che-bien-banh-bao-hinh-chu-heo-661b0a.jpg)
5. Thành phẩm
Khi làm bánh bao ngọt này bạn cần lưu ý phần màu thực phẩm bạn có thể chọn màu tùy thích và lượng nhiều ít tùy theo bạn thích màu đậm hay nhạt. Để nước không nhỏ xuống bánh khi hấp thì bạn nên đậy một cái khăn sạch phía trên. Ngoài ra phần nhân bạn có thể thay thế bằng nhân đậu xanh, khoai lang tím hay nhân dừa đều ngon!
![[Chế biến] - Bánh bao hình chú heo - Hình 11](https://i.vietgiaitri.com/2013/9/21/che-bien-banh-bao-hinh-chu-heo-553523.jpg)
Chúc các bạn thành công khi làm bánh bao ngọt hình những chú heo xinh nhé!
Theo Eva
[Chế biến] - Làm bánh Trung thu hình chú heo xinh xắn
Bánh Trung thu hình con thú luôn khiến các bé rất yêu thích. Chỉ còn 3 ngày nữa, hãy nhanh tay làm cho bé những chú heo xinh xắn nhé.
Nguyên liệu: cho 12 chú lợn
Nhân:
1 cup hạt sen khô (khoảng 150g)
1 muỗng baking soda
1/2 cup đường (bạn có thể điều chỉnh theo khẩu vị)
1 thìa cà phê đường vani
1 muỗng dầu lạc
Vỏ:
1 cup bột mỳ đa dụng
1/4 cup bột mỳ làm bánh(cake flour - là loại bột mì có hàm lượng gluten thấp, để tạo độ nở xốp, mềm cho bánh)
1/3 cup nước đường bánh nướng (cách nấu nước đường tại đây)
2 muỗng dầu lạc
1 lòng đỏ trứng g
Bột khô để lăn khi nặn bánh:
1/4 cup bột mỳ đa dụng
Mắt lợn:
24 hạt đậu đen hoặc đỏ
Trứng quét ngoài:
1 lòng đỏ trứng g
1 thìa cà phê nước
1/2 thìa cà phê dầu vừng
Cách làm
- Rửa sạch hạt sen trong nước lạnh. Bạn loại bỏ những hạt bị đổi màu và các mảnh vụn. Cho hạt sen vào một cái nồi cùng với baking soda rồi đổ nước đầy một nửa nồi. Bạn đậy nắp nồi lại và nấu sôi với lửa lớn. Khi nước đã sôi, bạn mở nắp và khuấy đều hạt trong đó, hớt bỏ bọt. Sau đó, bạn đậy nắp nồi và để sôi liu riu trong lửa nhỏ khoảng 25 -30 phút hoặc cho đến khi hạt sen trở nên mềm. (Lúc đó bạn có thể dễ dàng nghiền nát hạt sen).
- Bạn dùng muôi thủng lấy hạt sen ra một cái bát vừa. Bạn cho đường và đường vani vào rồi trộn đều. Sau đó, bạn dùng một cái máy xay thực phẩm xay hạt sen cho đến khi thật nhuyễn.
- Cho nhân đã xay vào một cái chảo, cho dầu thực vật vào rồi nấu trên lửa nhỏ, đảo đều tay. Lúc đầu nhân mềm, ướt và rời rạc. Sau 5 đến 7 phút, nhân bắt đầu ráo bớt nước và không dính vào chảo. Sau 3-4 phút nữa, nhân quánh lại thành bột nhão (tổng thời gian nấu khoảng 10 phút). Bạn bắc chảo ra và để nhân nguội và có thể dùng tay lấy ra. Bạn nặn thành 12 quả bóng, mỗi quả 20g, rồi cho vào đĩa, lấy nilon thực phẩm bọc lên chờ đến lúc sử dụng.
- Rây lại bột mỳ đa dụng vàbột làm bánh (cake flour) để đảm bảo được bột mịn nhất. Trong một cái bát nhỏ cho nước đường, dầu và lòng đỏ trứng vào rồi đánh trộn thật đều. Bạn cũng trộn đều 2 loại bột mỳ vào với nhau rồi đổ hỗn hợp nước đường ở trên vào, sau đó dùng dĩa quấy thật đều tay cho đến khi hỗn hợp thật mịn và kết dính hoàn toàn lại với nhau. Bạn nhẹ nhàng dùng tay nhào bột thêm vài lần, đừng nhào quá tay, sau đó lấy nilon thực phẩm bọc lại, để bột nghỉ khoảng 30 phút.
- Đặt khay nướng ở giữa lò, làm nóng sẵn ở 375 độ F.
- Bạn lấy một cái khay trải giấy sáp lên trên rồi đổ nốt cup bột mỳ đa dụng còn lại vào một góc khay.
- Rắc một ít bột mỳ đó lên chỗ khay dự kiến nặn bánh, rồi lấy bột làm vỏ bánh ra nhào thêm vài lần ở chỗ bột vừa rắc. Bạn lại lấy nilon thực phẩm bọc lại để bột khỏi bị khô.
- Dùng một cái chày, cán 15g bột thành một hình tròn . Bạn đặt một nhân vào giữa và nhẹ nhàng bọc lại, rồi dùng tay lăn cho vỏ kín và mịn. Bạn dùng tăm chọc vài lỗ trên thân bánh để khí bên trong có thể thoát ra khi nướng.
- Dùng một vật đầu nhỏ để đánh dấu 2 hốc mắt rồi đặt 2 hạt đậu vào. Bạn lấy một ít bột nặn thành hình ovan rồi đặt vào chỗ mũi heo, dùng tăm chọc 2 lỗ mũi và đặt 2 hình tam giác vào chỗ tai heo.
- Bạn làm 6 con heo một lần nướng, dùng tăm chọc thêm vài lỗ trên thân heo để đảm bảo khi nướng không bị phồng. Sau đó, bạn lấy một cái chổi nhỏ để loại bỏ hết bột mỳ bám bên ngoài.
- Nướng bánh ở nhiệt độ 375 độ F trong khoảng 10 phút.
- Để tạo hỗn hợp trứng quét lên bánh, bạn trộn lòng đỏ, nước vào dầu vừng với nhau, trộn thật đều sau đó lọc lại.
- Lấy bánh ra khỏi lò, để khoảng 5 phút cho nguội rồi xịt lên đó một ít nước. Bạn dùng chổi quét trứng đã trộn ở trên phủ đều lên bánh.
- Tăng nhiệt độ lên 425 độ F rồi cho bánh trở lại nướng thêm 5-6 phút nữa.
- Bạn lấy bánh ra để nguội và dùng dần.
![[Chế biến] - Làm bánh Trung thu hình chú heo xinh xắn - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2013/9/16/che-bien-lam-banh-trung-thu-hinh-chu-heo-xinh-xan-ca5d84.jpg)
Chúc các bạn thành công nhé!
Theo Eva
[Chế biến] - Tạo hình chú heo Những chiếc bánh trung thu đáng iu quá. Bước 1: Cho phẩm màu thực phẩm vào bột bánh chay có sẵn. Bước 2: Nhào màu cho đều. Bước 3: Dùng cán bột cán mỏng này. Bước 4: Bọc lấy nhân cho kín và nặn cho tròn. Các ấy có thể cho nhân với loại tùy thích. Bước 5: Đặt lên mảnh nylon vê...