[Chế biến] – Bánh ba tầng làm thật dễ, ăn thật ngon

Lan Hương21:58 10/08/2012

Vẫn là cách làm bánh bông lan như mọi khi, nhưng nếu thay đổi chút xíu, bạn sẽ có món bánh ngọn miệng, đẹp mắt đãi người thân và bạn bè dịp cuối tuần.

Nguyên liệu gôm có:

- 4 quả trứng gà.

- 90gr bột mì.

- 30gr bột bắp.

- 80gr đường.

- Sữa tươi không đường,

- Dầu ăn, muối, bột vani, pandan paste (tinh dầu lá dứa), bột cocoa.

Bước 1:

Trứng để cho thật lạnh, tách lòng đỏ và lòng trắng riêng biệt vào bát sạch.

Bước 2:

Rây bột mì, bột bắp, bột vani 2 lần cho mịn (nếu dùng vani nước thì bạn có thể cho vào hỗn hợp lòng đỏ sau khi đánh).

Bước 3:

Dùng máy đánh trứng, đánh lòng đỏ với khoảng 20gr đường cho đến khi lòng đỏ bông nổi hoặc chuyển thành màu vàng kem.

Video đang HOT

Bước 4:

Trỗn từ từ bột đã rây vào tô lòng đỏ cùng với 60ml sữa tươi ko đường và 45ml dầu ăn cho đến khi hỗn hợp lòng đỏ đồng nhất.

Bước 5:

Đánh lòng trắng ở tốc độ nhỏ trong khoảng 30 giây, thêm chút muối rồi tăng tốc độ lên, thêm 60gr đường còn lại vào và đánh cho đến khi lòng trắng bông dẻo. Do đánh trứng lạnh nên thời gian đánh trứng rất nhanh, khoảng 3-4 phút là lòng trắng có thể bông lên.

Bước 6:

Chia hỗn hợp lòng trắng làm 3 phần và trộn từ từ vào hỗn hợp lòng đỏ cho đến khi hòa quyện vào nhau.

Bước 7:

Chia hỗn hơp bột làm 2 phần đều nhau. Một phần giữ nguyên màu vàng trắng, một phần pha thêm màu xanh lá dứa và trộn đều cho đến khi hỗn hợp thành màu xanh.

Bước 8:

Cho 1 ít hôn hợp màu xanh vào khuôn, dàn đều, không cần dàn kỹ để tạo độ uốn cho lớp bánh.

Bước 9:

Rây lên lớp bột cocoa phủ đều lên mặt bánh.

Bước 10:

Tiếp tục múc thêm 1 lớp bột màu vàng trắng lên, cũng dàn đều để phủ mặt coca.

Bước 11:

Lại tiếp tục rây bột cocoa kín mặt bột màu vàng trắng.

Bước 12:

Lập lại thao tác tương tự cho đến khi hết bột.

Bước 13:

Cho khau bánh vào lò nướng ở nhiêt đô 170&ordmC trong vòng 40-50 phút là bánh chín.

Bước 14:

Lấy ra, để nguội, cắt miếng nhỏ tuỳ thích.

Vẫn là cách làm bánh bông lan như mọi khi, nhưng nếu thay đổi tí xíu bạn sẽ có cái bánh ngon miệng và đẹp mắt đãi người thân và bạn bè dịp cuối tuần. Với cách làm trên bạn không cần sử dụng nước cốt chanh, bột nổi hoặc cream of tar tar để làm bánh mà vẫn cho ra lò món bánh bông xốp, mịn màng, lại đẹp mắt.

Chúc các bạn thành công với món bánh này nhé!

Theo PNO

[Chế biến] - Trổ tài làm bánh quy xoắn lạ mắt

Món bánh này chắc chắn sẽ làm hài lòng những vị khách khi tới nhà bạn hoặc rất phù hợp nếu bạn đóng gói để mang tặng bạn bè, người thân.

Thành phần nguyên liêu gôm có:

- 250gr bột mì đa dụng.

- 125gr bơ.

- 100gr đường.

- 2 quả trứng.

- 1 muỗng cà phê bột quế.

- Vỏ bào 1 quả cam vàng.

- 100gr đường bột

Đổ bột mì vào một tô sau đó cho bơ vào, dùng thìa miết cho phần bơ quện vào với bột. Cố gắng làm nhanh, để tránh việc chà sát nhiều làm bơ bị nóng chảy.

Đánh nhẹ trứng (lưu ý không để trứng bị sủi bọt). Sau đó trộn vào hỗn hợp bột trên, thêm đường, bột quế vào trộn cho đến khi hỗn hợp đồng nhất. Vo lại thành viên tròn, dùng màng thực phẩm phin bột lại để vào tủ lạnh chừng 2 tiếng.

Sau 2 giờ, vê bột thành những dải dài khoảng 20cm, uốn cong dải bột. Sau đó, vắt một đầu dải bột vào giữa, đầu bên kia vắt chồng lên trên tạo thành một nút thắt. Xếp bánh lên tấm silicon mat, đặt lại vào tủ lạnh 1 giờ.

Bật lò nướng ở nhiệt độ 170ºC, khi lò nóng, đem nướng bánh trong vòng 15 phút. Khi bánh chín và vẫn còn ấm, bạn rắc đường bột khắp bề mặt bánh rôi để nguội. Khi dùng có thể rắc thêm đường nếu thích hoặc trước khi đóng gói cũng có thể rắc thêm đường bột.

Đôi khi với một công thức thông thường nhưng thay đổi hình dáng của bánh cũng sẽ tạo nên sự bất ngờ mới lạ. Món bánh này chắc chắn sẽ làm hài lòng những vị khách khi tới nhà bạn hoặc rất phù hợp nếu bạn đóng gói để mang tặng bạn bè người thân. Thưởng thức bánh cùng một tách trà nóng sẽ rất tuyệt!

Chúc bạn thành công và hài lòng về món bánh này!

Theo TTVN

[Chế biến] - Bánh quy bơ lạc béo bùi thơm ngon Vị lạc rang bùi béo quyện lẫn hương thơm nhẹ của quế chắc chắn sẽ khiến bạn phải làm thêm một mẻ nữa sau khi nếm thử món bánh này. Nguyên liệu gôm có: Phần bơ lạc: 450gr lạc rang. 100gr mật ong. Phần cookies: 100gr bơ mềm. 130gr đường. 200gr đường nâu. 2 quả trứng gà. 1 thìa súp (10gr) vani. 280gr...