[Chế biến] – Bạch tuộc xào rau muống
Là món ăn vửa ngon vừa giàu dinh dưỡng, bổi bổ sức khỏe không chỉ cho những người mệt mỏi do thiếu sắt mà còn cho những người làm việc nhiều cần bổ sung dưỡng chất cho cơ thể.
Nguyên liệu:
300g bạch tuộc; 100g rau muống cọng2 trái ớt hiểm; 1M gừng bămHành tỏi băm; Dầu hào, rượu vang đỏMàu dầu điều; Tiêu, đường, dầu ănHạt nêm; Giấm gạo lên men
![[Chế biến] - Bạch tuộc xào rau muống - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2013/3/29/che-bien-bach-tuoc-xao-rau-muong-d30cdf.png)
Cách làm:
- Bạch tuộc sơ chế sạch, ướp 1M gừng băm, 1M hành tỏi băm, 2 trái ớt hiểm đập dập, 1/2M giấm gạo lên men Aji-no-moto, 1M rượu vang, 1/2M dầu hào, 1M dầu điều, 2m hạt nêm Aji-ngon, để thấm.
- Rau muống lặt sạch, cắt khúc 4cm.
Video đang HOT
- Pha xốt: trộn đều 1M giấm gạo lên men Aji-no-moto, 1M rượu vang đỏ, 1M đường, 1/2M dầu hào.
- Phi thơm hành tỏi băm, xào săn bạch tuộc, nêm lượng xốt, trút ra dĩa.
- Tiếp tục xào rau muống, nêm lượng xốt còn lại, cho bạch tuộc vào đảo đều, tắt bếp.
- Cho bạch tuộc xào ra dĩa, rắc thêm tiêu. Dùng nóng với cơm.
Mách nhỏ
- Rượu vang giúp khử mùi tanh của bạch tuộc, đồng thời tăng thêm hương vị cho món ăn.
- Chọn bạch tuộc da còn nguyên, thịt săn, trong là bạch tuộc ngon.
Chúc các bạn ngon miệng!
Theo MNMN
[Chế biến] - Bánh cá chiên giòn
Món bánh cá chiên này được thực hiện đơn giản, nhưng mang hương vị thơm ngon, đảm bảo mang lại cảm giác thích thú cho gia đình vào dịp cuối tuần
Nguyên liệu:
Cá cơm hoặc cá long tong: 500g; Hành lá: 2 cọngNước cốt chanh: 1M; Chanh Bắc: 2 láTỏi băm: 1/2M; Ớt băm: 2M; Ăn kèm: rau sống, xà lách búpTiêu, đường, nước mắm, dầu ănBột ngọt Ajinomoto; Bột tẩm khô chiên giòn
![[Chế biến] - Bánh cá chiên giòn - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2013/3/29/che-bien-banh-ca-chien-gion-8c3416.jpg)
Cách làm:
- Cá làm sạch, để thật ráo, băm nhỏ vừa, trộn với đầu hành lá băm, nêm 1m tiêu, 1m bột ngọt Ajinomoto, 1M ớt băm, gói bột tẩm khô chiên giòn Aji-Quick vị bơ, sau đó vo viên tròn ( 50g/viên ) rồi dùng tay ép dẹp khoảng 0,5cm, giữ lạnh.
- Hành lá cắt nhỏ, đầu hành lá băm nhuyễn. Lá chanh cắt nhuyễn.
- Đun nóng ít dầu ăn, lần lượt tẩm bánh cá qua bột tẩm khô chiên giòn Aji-Quick vị bơ, sau đó đem chiên chín vàng với ít dầu, vớt ra để ráo.
- Pha nước mắm: hòa tan 1M đường, 1M nước mắm, 1M nước cốt chanh, 2/3 chén nước, thêm tỏi, ớt băm và lá chanh cắt nhuyễn.
- Xếp bánh cá ra dĩa, dùng kèm rau sống các loại và chấm nước mắm pha.
Mách nhỏ: Thêm bột tẩm khô vào bánh cá giúp tăng hương vị và tăng độ kết dính.Chiên cá với ít dầu sẽ tiết kiệm hơn, mà vẫn có độ giòn.
Chúc các bạn ngon miệng!
Theo MNMN
[Chế biến] - Nấm tuyết xào hải sâm Thêm một món chay nữa cho ngày rằm hằng tháng, mời cả nhà cùng nếm thử món Nấm tuyết xào hải sâm này nhé, món này có vị thơm thơm dầu hào và dầu mè, giòn giòn của cải xanh và nấm tuyết, bùi bùi của hải sâm chay, sẽ thích hợp cho nhiều thành viên trong nhà bạn đấy. Nguyên liệu: Nấm...