[Chế bến] – Tôm nướng tỏi

Thùy Dương07:50 26/01/2014

Theo dõi VGT trên

Không khí sum họp của ngày cuối năm sẽ càng trở nên đầm ấm hơn nữa với món tôm nướng tỏi này.

Chuẩn bị:

- 16 – 20 con tôm sú to, bóc vỏ, bỏ đầu, để lại đuôi cho đẹp

- 4 nhánh tỏi, bằm vụn

- 1 lóng gừng, bào nhuyễn

- 15g đường

- 90ml nước mắm

- 2-4 trái ớt

- Chút hạt tiêu

- Rau ăn kèm, bạn có thể dùng các loại rau cải như cải bó xôi, cải ngọt, cải chíp hay dùng các loại củ quả khác nướng kèm đều được.

Chế biến:

Video đang HOT

Sau khi làm sạch tôm, bạn lau khô, cho vào bát cùng các nguyên liệu còn lại (trừ rau), ướp trong khoảng 1-2 tiếng.

Trong khi ướp tôm, bạn rửa sạch rau rồi cho lên rổ, để ráo.

Chuẩn bị bếp nướng. Lấy tôm ra khỏi tô ướp, để ráo rồi nhúng quá một lớp dầu ăn rồi mới cho lên bếp nướng. Để món tôm nướng được ngon, điều quan trong là bạn không nên nướng quá kĩ khiến tôm bị khô. Khi thấy đuôi tôm đổi màu, bạn có thể lật mặt tôm.

Trong lúc chờ tôm chín, bạn lấy phần nước ướp tôm còn dư để dội qua rau rồi để ráo. Sau khi tôm chín thì bạn lấy hết tôm ra, cho rau lên bếp nướng tiếp. Rau chín khá nhanh, bạn chỉ để khoảng 1 phút cho mỗi mặt là được. Khi dùng bạn lấy cả rau và tôm ra đĩa hoặc xếp tôm trở lại bếp nướng cùng rau và bày lên bàn.

Tôm nướng tỏi hấp dẫn ở mùi thơm của tôm, của tỏi và vị ngọt từ những con tôm thấm đẫm gia vị đậm đà cay thơm. Món này nhâm nhi cuối tuần rất ngon mà dùng với cơm cũng thật tuyệt. Không khí sum họp của ngày cuối năm sẽ càng trở nên đầm ấm hơn nữa với món tôm nướng tỏi này.

Theo MNMN

[Chế biến] - Bò cuốn tôm nướng

Thịt bò thơm mềm, bên trong là tôm ngọt tạo thành món lạ mà quen dành cho tiệc cuối năm cùng gia đình và bạn bè.

Nguyên liệu:

- 300g thịt thăn bò, dùng thịt thăn khi nướng thịt bò sẽ mềm và ngon hơn

- 250g tôm

- Muối, dầu hào, hạt nêm, dầu ăn, hành lá, hạt tiêu.

Cách làm:

Bước 1: - Thịt bò rửa sạch, để ngăn đá khoảng 5 phút để thịt bò săn lại. Thái thành từng lát mỏng tầm 0,5 cm, không thái dày vì khi nướng thịt sẽ lâu chín.

- Trộn vào bát thịt bò hai thìa nhỏ dầu ăn, một ít hạt tiêu, một thìa nhỏ dầu hào, một thìa nhỏ đường cát trắng, nửa thìa nhỏ hạt nêm, trộn đều, ướp khoảng 30 phút.

Bước 2: - Tôm bóc bỏ vỏ, chừa lại phần vỏ ở đuôi, rút bỏ chỉ đen trên lưng tôm, rửa sạch, để ráo, ướp vào bát tôm một ít muối, một ít hạt tiêu.

Bước 3: - Trải miếng thịt bò ra thớt sạch.

Bước 4: - Bên trên đặt một con tôm, dùng tay cuộn tròn lại. Làm cho hết phần tôm và thịt.

Bước 5: - Dùng 1 cây hành lá thái nhỏ, cho vào bát nhỏ trộn vào một ít dầu hào và một thìa nhỏ dầu ăn.

Bước 6: - Xếp lên vỉ nướng một lá chuối xanh, tiếp theo xếp những miếng thịt bò đã quấn tôm đặt lên bề mặt lá chuối, bật lò. Bạn có thể nướng trên than hoa hoặc dùng lò nướng, nướng ở nhiệt độ 180 độ C.

Bước 7: - Khi nướng thỉnh thoảng bạn phết hỗn hợp dầu hành ở bước 5 lên bề mặt miếng thịt, dùng đũa trở đều hai mặt, nướng đến khi thịt chín.

- Nếu nướng bằng lò nướng thì nướng tầm 5 phút bạn lấy thịt ra phết hỗn hợp dầu hành, tiếp tục cho vào lò nướng tiếp đến khi bề mặt chín đều. Dùng kèm với tương ớt, dưa leo.

Chúc các bạn ngon miệng!

Theo MNMN

[Chế biến] - Tôm nướng chanh Vị ngọt, giòn, thơm thơm của món tôm nướng chanh hẳn sẽ khiến người thưởng thức phải thích thú. Nguyên liệu: - 450g tôm - chén rượu tequila- chén nước chanh - 2 tép tỏi - chén dầu ô liu- 1 muỗng cà phê hạt thì là - Muối, hạt tiêu vừa ăn Cách làm: Tôm rửa sạch, bỏ phần đầu. Trộn tôm...