[Chế bến] – Lươn cuốn thịt om riềng
Nếu bạn hay mua lươn về chỉ để nấu cháo hay om với chuối xanh, bạn sẽ rất tiếc khi biết rằng, ngoài chế biến các món quen thuộc trên, bạn còn có thể kết hợp lươn với thịt và đem om với loại gia vị có vị thơm rất đặc biệt là riềng. Vậy nên, lúc nào đi chợ bạn hãy nhanh nhanh mua đủ các nguyên liệu này về làm món Lươn cuộn thịt om riềng ngon ơi là ngon này nhé!
Nguyên liệu:
Thịt lươn 200g; Thịt xay 80gRiềng nhỏ 2 củ; Nghệ nhỏ 2 củHành tím băm 1MTỏi băm 1M; Tỏi phi 1MRau răm, nước mắmHành lá 12 cọng; Hạt nêm ; Xốt mayonnaise
![[Chế bến] - Lươn cuốn thịt om riềng - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2013/3/29/che-ben-luon-cuon-thit-om-rieng-d3e7b1.jpg)
Cách làm:
- 1 củ riềng & 1 củ nghệ tươi mài nhuyễn, vắt lấy 1M nước cốt, phần còn lại cắt lát mỏng. Rau răm cắt nhỏ. Hành lá chần sơ cho mềm.
- Thịt lươn làm sạch, cắt khúc 5cm, bỏ xương sống, ướp với nước cốt riềng nghệ, 1m hành tím băm, 1/2m nước mắm & 1m hạt nêm Aji-ngon, để thấm. Thịt băm ướp với 1m hành tím băm và 1/3m hạt nêm Aji-ngon, cho thịt xay vào giữa bụng lươn, dùng hành lá cột lại
-Trộn đều 2M mayonnaise Aji-mayo với 1M tỏi phi.
Video đang HOT
- Cho 1M mayonnaise vào nồi đất, phi thơm hành tỏi băm, cho lươn vào chiên cho lươn săn lại, cho riềng & nghệ cắt lát vào, thêm nước nóng vào xấp mặt, đậy nắp, om đến khi nước cạn gần hết, cho mayonnaise trộn tỏi phi vào, tắt bếp, thêm rau răm vào, đảo đều
- Dùng nóng với cơm
Mách nhỏ: Phi hành tỏi bằng mayonnaise giúp tạo mùi thơm và vị béo cho món ăn.
Chúc các bạn ngon miệng!
Theo MNMN
[Chế biến] - Củ hũ dừa kho nấm
Củ hũ dừa là loại thức ăn nhiều chất xơ và rất giàu chất dinh dưỡng, khi đem kho với nấm rơm, đậu bắp, đậu hũ thì sẽ tạo ra một món ăn đậm đà và đặc sắc, sẽ rất bắt cơm đấy!
Nguyên liệu:
Củ hũ dừa tười : 200g; Nấm rơm búp : 100gĐậu hũ chiên : 100gNước dừa : 1/2 chén; Đậu bắp : 100gỚt hiểm đ.ập dập : 2 tráiPoiro băm, sả băm; Đường, dầu ănNước tương; Hạt nêm
![[Chế biến] - Củ hũ dừa kho nấm - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2013/3/29/che-bien-cu-hu-dua-kho-nam-01af18.jpg)
Cách làm:
- Củ hũ dừa cắt miếng chữ nhật kích thước 1cmx2,5cm.
- Đậu bắp cắt khúc như củ hũ dừa.
- Nấm rơm rửa sạch, cắt hình chữ thập ở đầu nấm.
- Phi thơm sả bào và poiro, cho củ hũ dừa, nấm rơm vào xào. Cho thêm 2 muỗng nước tương Phú sĩ, 1M hạt nêm Aji-ngon từ nấm hương và hạt sen, 1m đường, nước dừa.
- Cho đậu hũ và ớt hiểm vào kho khoảng 10 phút, rồi cho đậu bắp vào. Nấu đến khi nước hơi sánh thì tắt lửa, nêm thêm tiêu và ngò.
- Cho ra đĩa, dùng nóng với cơm.
Mách nhỏ
- Ngâm củ hũ dừa sau khi cắt vào nước có pha cốt chanh để củ hũ dừa không bị thâm đen.
- Cho đậu bắp vào sau cùng để đậu bắp vừa chin tới, không bị mềm và bể
Chúc các bạn ngon miệng!
Theo MNMN
[Chế biến] - Khoai lang tím nghiền sữa chua Hôm nay, giới thiệu với các bạn 1 món ăn mang tên khoai lang tím nghiền sữa chua. Nghe tên đã thấy ngon rồi phải không các bạn? Đây là 1 món tráng miệng rất hấp dẫn. Nào chúng ta cùng làm món ăn độc đáo này nhé. Nguyên liệu: 2 củ khoai lang tím1/2 chén sữa tươi1 hộp sữa chuaLá bạc hà...
