‘Chảy nước miếng’ với tràng heo trộn chua cay giòn ngon cuốn lưỡi
Tràng heo giòn, vị chua cay quện lẫn với mùi thơm của rau răm, hành tây kích thích vị giác người thưởng thức.
Nguyên liệu:
- 200 gram tràng heo non
- 1/3 củ hành tây
- Rau răm một dúm nhỏ
- 3 tép tỏi
- 2 quả ớt
- 1 mẩu gừng tầm 2 đốt ngón tay
- 4 thìa nước mắm ngon
- 1/2 thìa bột canh
- 3 quả quất (tắc) hoặc 3 thìa dấm
- 1 thìa đường
Cách làm:
Video đang HOT
- Tràng non mua về rửa sạch với dấm, gừng và muối hạt. Cho tràng heo vào nồi luộc chín vớt ra ngâm ngay vào tô nước lạnh. Cho thêm 1 thìa dấm vào cho tràng có màu trắng đẹp và giòn ngon.
- Hành tây bóc bỏ vỏ khô bên ngoài, rửa sạch rồi thái sợi vừa ăn. Ngâm hành vào âu nước đá lạnh khoảng 20 phút cho bớt hăng, sau đó vớt ra rổ cho ráo nước.
- Rau răm rửa sạch thái nhỏ. Ớt, tỏi rửa sạch đập dập, bằm nhỏ.
- Pha hỗn hợp gồm 4 thìa nước mắm, 1 thìa đường, 1/2 thìa bột canh. Hòa cho đường tan sau đó cho ớt, tỏi đã bằm nhỏ ở trên vào, vắt nước cốt quất hoặc chanh, dấm vào.
– Tràng để nguội, cắt thành từng khúc vừa ăn.
- Cho tràng heo vào âu, thêm rau răm, hành tây và đổ bát nước mắm đã pha vào. Dùng đũa hoặc đeo găng tay trộn đều, nêm nếm gia vị lại cho vừa ăn. Múc ra đĩa, dùng với cơm hay làm món nhắm đều ngon.
Theo Emdep
Mực xào sa tế thơm ngon cay cay cho bữa ăn thêm hấp dẫn
Mực xào sa tế là một món ngon với vị chua cay, ngọt ngọt hấp dẫn, đầy kích thích vị giác. Món ăn này thường có trong thực đơn các nhà hàng buffet hay các bữa tiệc buffet hải sản nhưng chúng ta cũng hoàn toàn có thể tự thực hiện tại nhà.
Hôm nay hãy cùng góc ẩm thực thực hiện món mực xào sa tế nhé.
1. Nguyên liệu cho món mực xào sa tế
Mực ống 400g
1 hũ sa tế
1 củ hành tây
50 gam hành lá
2 quả ớt sừng
100 gam ớt chuông đỏ
1/2 thìa cà phê tiêu
1/2 thìa muối
1 thìa cà phê hạt nêm
5 gam tỏi
50 gam gừng
4 gam ngò rí
2. Cách làm món mực xào sa tế
Bước 1: Làm sạch mực rồi cắt thành các khúc vừa ăn.
Bước 2: Ướp mực với sa tế, tỏi, dầu ăn và chút tiêu trong khoảng 15-30 phút.
Bước 3: Hành tây bổ làm 4 phần, cắt chỉ ớt sừng, gừng thái sợi, hành lá thái khúc thành các đoạn khoảng 5cm.
Bước 4: Làm nóng chảo, phi thơm tỏi khô rồi cho hành tây vào đảo nhanh. Kế đó, cho mực vào đảo tiếp đến khi miếng mực săn lại.
Bước 5: Tiếp tục thêm ớt chuông và sa tế xào đến khi vàng thơm.
Bước 6: Nêm thêm gia vị cho vừa với khẩu vị ăn; thả ớt chỉ, gừng thái lát, hành lá đảo nhanh rồi tắt bếp.
Bước 7: Trình bày mực ra đĩa, rắc thêm ngò rí lên trên.
Vậy là chúng ta đã hoàn thành món mực xào sa tế thơm phức cho bữa tối ấm áp tại nhà cùng gia đình rồi. Hãy bổ sung ngay vào thực đơn để bữa ăn gia đình thêm hấp dẫn hơn nhé. Chúc các bạn ngon miệng!
Theo NHHS
Cách nấu canh kim chi đậu phụ đúng chuẩn Hàn Quốc Cùng nấu canh kim chi đậu phụ cho cả gia đình thưởng thức nào các bạn, chua cay của kim chi sẽ làm cho món canh hấp dẫn hơn và rất phù hợp cho những ngày đông giá lạnh. Nguyên liệu: -4 miếng đậu phụ -1 bát kim chi -200g thịt xay -1 củ hành khô -1 bó lá hẹ -Gia vị Cách...