Chateau Smith Haut Lafitte: Viên ngọc quý của nền rượu vang Pháp

Điểm đến đáng chờ đợi trong hành trình du lịch miền Nam nước Pháp chính là Chateau Smith Haut Lafitte, hầm rượu vang đỉnh cao của nền rượu vang thế giới…

Chuyến hành trình trong ký ức khi đoàn chúng tôi đến nơi làm rượu vang Chateau Smith Haut Lafitte, một điểm sản xuất rượu vang hữu cơ nổi tiếng vùng Bordeaux.

Một ngôi làng rượu thời Trung cổ

Giữa muôn vàn lâu đài làm rượu vang mà chúng tôi nhớ từng nơi một. Nơi làm rượu vang Pháp này nằm nhỏ xinh trên mảnh đất trồng nho tới 80ha. Kiến trúc ngôi nhà bảo tồn nguyên vẹn cùng tuổi đời hàng trăm năm tuổi.

Dấu ấn của chúng tôi là ngôi nhà vườn như ẩn hiện giữa vườn nho xanh bạt ngàn đang mùa kết quả. Dây thường xuân xanh mướt cùng ánh nắng nhẹ nhàng giống như một khung cảnh thanh xuân tươi đẹp.

Bước vào trong ngôi nhà, không quá rộng rãi, những ánh đèn vàng dịu khiến khách tham quan cảm thấy ấm cúng lạ. Những chai rượu vang quý, thượng hạng nhất trưng bày trên giá tường cổ kính. Tại đây, chúng tôi thưởng thức từng ngụm rượu hữu cơ gồm cả những chai rượu chưa từng nhập khẩu về thị trường Việt. Cảm giác thật khó tả trên đầu lưỡi đến khi vị giác cảm nhận trọn vẹn hương vị rượu vang nước Pháp lâu đời…

Du lịch Pháp, khám phá rượu Organic

Rượu vang Organic hay rượu vang hữu cơ đang trở thành xu thế mạnh mẽ không chỉ ở Pháp. Những quốc gia nổi tiếng trong nền sản xuất rượu vang khác cũng đẩy mạnh loại rượu này.

Với việc lên ngôi của thực phẩm hữu cơ, sạch, bảo vệ sức khỏe khách hàng, những nhà làm rượu vang ở Pháp ngày càng chú trọng phát triển loại rượu đáng giá này. Rượu vang hữu cơ của Pháp không hề dùng phụ gia, chất bảo quản. Nguyên liệu bắt buộc phải tuân thủ nhiều quy định nghiêm ngặt như không dùng phân bón hóa học, thuốc trừ sâu, diệt cỏ, kích thích tăng trưởng…,

Vào mùa sâu phá hoại, du khách đến du lịch miền Nam nước Pháp sẽ chứng kiến nhà vườn, thợ vườn chăm sóc tận tình cây trồng nguyên liệu thế nào. Họ sẽ sử dụng những phương pháp diệt sâu bọ bằng thiên địch, thân thiện môi trường. Những sinh vật khác hay thảo mộc tự nhiên để diệt, xua đuổi loài gây hại thay vì canh tác nông nghiệp truyền thống.

Nho làm ra rượu vang organic vì thế cũng không thế sinh trưởng và phát triển tốt như nho thường, chúng thường ra ít quả hơn, năng xuất thấp hơn. Tuy nhiên, điều này vô tình hay hữu ý lại tạo ra những chai rượu vừa tốt cho sức khỏe, vừa có hương vị đậm đà đến lạ thường!

Khám phá hầm rượu vang Pháp và rượu hữu cơ

Bước vào hầm rượu vang ở miền Nam nước Pháp, nơi này chứa khoảng 1000 thùng rượu thuộc nhiều dòng khác nhau do gia đình họ tự sản xuất, chiết suất. Những thùng gỗ sồi đặt thẳng hàng ngay ngắn, đánh số thứ tự tỉ mỉ theo từng khu vực riêng. Bí quyết đặc biệt mà khách du lịch Pháp hiếm người biết, đó chính là những thùng gỗ sồi để ủ rượu không mua mà họ tự đóng.

Chẳng biết đây có phải đây có phải khiến hương vị rượu vang Pháp gây ấn tượng mới lạ không? Tuy nhiên, điều đó khiến các thành viên trong đoàn đều ngạc nhiên, thán phục trước sự tâm huyết, nỗ lực lưu giữ những giá trị truyền thống tốt đẹp…