chất phụ gia trong chế biến

“Fluor gây khuyết tật bẩm sinh, ung thư” – thông tin đang lan truyền khiến nhiều người lo ngại, tẩy chay kem đánh răng: Sự thật thì sao?

Ít giờ qua, thông tin chất flour gây khuyết tật bẩm sinh, ung thư được lan truyền chóng mặt trên mạng, khiến nhiều cha mẹ hoang mang, lo lắng, thậm chí có ý định tẩy chai kem đánh răng.

Clean eating – ăn thô và sạch

Trong khoảng 5 năm trở lại đây, mọi người đã trở nên vô cùng thích thú khi thử xu hướng với các chế độ ăn liên quan đến thực phẩm toàn phần (whole food), thực phẩm không có chất ph...

Hiểu đúng và đủ về bột ngọt

Bột ngọt là một chất phụ gia tạo vị ngọt của thịt và rau (vị umami), giúp cho món ăn có hương vị hài hòa, ngon và hấp dẫn hơn. Tuy nhiên, vẫn có nhiều thắc mắc xung quanh tính an t...

Phương pháp chữa ngộ độc thực phẩm bằng thực phẩm sẵn có

Ngộ độc thực phẩm, còn gọi là ngộ độc thức ăn hay trúng thực, là tình trạng gây ra do ăn, uống phải thức ăn, nước uống bị nhiễm khuẩn, nhiễm độc hay những loại thực phẩm bị biến ch...

Trehalose – phụ gia thực phẩm có thể gây ra các vấn đề về ruột

Mặc dù mang lại lợi ích cho công nghiệp thực phẩm, nhưng nghiên cứu y khoa gần đây cho thấy rằng Trehalose, một loại đường được thêm vào nhiều thực phẩm chế biến cũng gây ra các vấ...

10 loại thực phẩm quen thuộc nhưng bị hạn chế ở một số quốc gia

Phần lớn các loại thực phẩm bị hạn chế hoặc cấm ở một số quốc gia là do chất phụ gia gây ảnh hưởng xấu đến sức khỏe. Sau đây là 10 loại thực phẩm rất quen thuộc hàng ngày nhưng có ...

Uống nhiều trà sữa trân châu có thể gây táo bón

Cuối tháng 5, một bé gái 14 tuổi ở Trung Quốc nhập viện do táo bón và đau bụng nhiều ngày, ảnh chụp CT cho thấy hơn100 hạt nhỏ lấp đầy từ dạ dày đến ruột và hậu mônbệnh nhân.

Bác sĩ của “nữ hoàng nhạc Pop” Madonna hé lộ 6 thói quen khiến làn da lão hóa thần tốc, điều số 1 cực nhiều người mắc phải

Chị em hãy xem, mình có đang mắc phải lỗi nào trong số 6 gạch đầu dòng dưới đây khiến lão hóa ghé thăm sớm hơn không nhé!

Thật hư câu chuyện dùng sữa non tắm trắng để “vịt hoá thiên nga”

Đã là chị em phụ nữ thì ai lại không muốn sở hữu một làn da trắng sáng mịn màng phải không nào. Thế nhưng để sở hữu được làn da đó là điều hết sức khó khăn, tốn rất nhiều thời gian...

Chuyên gia Singapore cảnh báo: Trà sữa trân châu đường đen là thức uống có hại nhất trong các loại trà sữa

Thông tin này sẽ khiến nhiều tín đồ của trà sữa phải nghiêm túc suy nghĩ, khi tính đến những tác hại lâu dài của đường đối với sức khỏe.

Chuyên gia chỉ cách nhận diện thực phẩm “ướp” màu công nghiệp

Nhiều thực phẩm dùng phẩm màu công nghiệp nhìn bắt mắt nhưng gây hại cho sức khỏe.

Thực đơn 7 ngày với chế độ ăn giảm cân Eat Clean

Thực đơn ăn sạch 7 ngày không hề nhàm chán sẽ giúp bạn có một chế độ ăn kiêng đúng nghĩa.

Xử lý sự nhập nhằng giữa phụ gia thực phẩm và công nghiệp

Lựa chọn thực phẩm nào đảm bảo vệ sinh, chất lượng là câu hỏi khiến người tiêu dùng đau đầu trước bối cảnh nhìn đâu cũng thấy thực phẩm bẩn, phẩm màu, chất phụ gia.

Những thành phần “vô hại” trong thuốc – “Thủ phạm” khó tin gây dị ứng

Theo một nghiên cứu gần đây, nhiều thành phần trong thuốc được cho là không hoạt động, trên thực tế, có thể gây ra những vấn đề sức khỏe cho một số người dùng, đặc biệt là dị ứng.

Điều mà cha mẹ không lường trước được khi cho trẻ uống nước ép trái cây quá sớm

Đa số trẻ nhỏ đều không thích nước lọc nên nhiều mẹ tự làm nước ép trái cây để bổ sung nước cho con. Thức uống này tuy rất giàu chất dinh dưỡng nhưng nếu mẹ cho trẻ uống không đúng...

Những chàng trai cảm tử Mỹ thử thức ăn bẩn suốt 5 năm

Nhóm "The Poison Squad" có nhiệm vụ ăn thực phẩm chứa chất phụ gia như hàn the, formol... hàng ngày để xem tác động đến sức khỏe thế nào.

Cứ ăn những thực phẩm này, khó tiêu là vấn đề ám ảnh bạn

Dưới đây là 5 loại thực phẩm gây khó tiêu mà bạn cần biết.

Những điều bạn cần biết về chất bảo quản thực phẩm axit citric

Axit citric là một trong những chất bảo quản được sử dụng rộng rãi hiện nay.

Cách chọn mua chocolate đảm bảo tốt cho sức khỏe

Kiểm tra thành phần trên bao bì đảm bảo cacao được liệt kê trước, lượng đường không quá 10 g, chất phụ gia càng ít càng tốt.

Những nguy cơ tiềm ẩn của việc tiêu thụ thực phẩm chế biến sẵn

Một nghiên cứu quy mô lớn của Pháp mới được công bố ngày 11/2, lần đầu tiên chỉ ra mối liên hệ giữa việc tiêu thụ thực phẩm chế biến sẵn và nguy cơ tử vong cao hơn. Tuy nhiên, nhóm...

Cậu bé mắc bệnh lạ không thể ăn bất cứ thứ gì trừ đào

Cậu bé 2 tuổi người Canada chỉ có thể ăn đào tươi được trồng hữu cơ và không có chất bảo quản.

Chuyên gia lý giải vì sao cả nữ lẫn nam không nên uống nhiều rượu bia dịp lễ, tết

Uống nhiều rượu bia ngoài nguy cơ bị các bệnh lý liên quan đến gan còn gây ra nhiều hệ lụy như gây tổn hại về mặt tâm thần, trật tự xã hội, tai nạn giao thông, ngộ độc rượu.

Nguyên tắc chế biến các loại thịt mẹ cần biết để nuôi con khỏe mạnh

Trẻ lớn dần thì sữa không còn đáp ứng đủ nhu cầu phát triển của cơ thể. Mẹ cần cho trẻ ăn dặm, đặc biệt là các loại thịt phải sử dụng hợp lý để con luôn khỏe mạnh.

5 loại thực phẩm “đại kỵ” với trẻ dưới 2 tuổi, loại số 4 cha mẹ Việt vẫn cho ăn nhan nhản

Các chuyên gia khuyến cáo, với trẻ dưới 2 tuổi, cha mẹ nên tránh cho trẻ ăn những loại thực phẩm sau bởi những nguy hiểm khôn lường có thể xảy đến với sức khỏe của bé, thậm chí là ...

Nhà hàng lẩu hữu cơ đầu tiên ở Thượng Hải gây ấn tượng khi cho thực khách tự “thu hoạch” rau ngay tại bàn

Thưởng thức bữa ăn ở đây, ai cũng ấn tượng với cách phục vụ theo kiểu nông trại để cho ra món ăn tươi ngon, lành mạnh nhất.

Bột ngọt có gây mẫn cảm với người dùng?

Bột ngọt là một chất phụ gia tạo vị ngọt của thịt và rau (vị umami), giúp cho món ăn có hương vị hài hòa, ngon và hấp dẫn hơn. Trong hơn 100 năm được sử dụng trên thế giới, bột ngọ...

20 thực phẩm tưởng tốt mà không hề tốt

Bánh nướng, dầu thực vật, rượu vang trắng hay bỏng ngô... là những thực phẩm tưởng như lành mạnh nhưng lại chứa nhiều phụ gia không tốt cho sức khỏe.

Phụ gia thực phẩm và những ích lợi khi sử dụng đúng cách

Nhiều người tiêu dùng với nỗi lo sợ thường trực về các chất phụ gia lại cho rằng chúng là những chất hóa học độc hại. Tuy nhiên, sự lo ngại này là không cần thiết đối với các chất ...

Những điều có thể bạn chưa biết về nước hoa trong đời sống thường ngày

Nước hoa không chỉ khiến ta quyến rũ hơn mà còn tạo ra những ảnh hưởng không hề nhỏ trong đời sống thường ngày của mỗi người. Lợi hay hại, cùng theo dõi nhé!!

Mắc những bệnh khủng khiếp này vì nhiễm độc hoá chất từ đồ nhựa

Nhiễm chất độc từ nhựa có thể gây ra những dị thường cho tinh trùng, trứng và sự phát triển của thai nhi, gây ra ung thư, dậy thì sớm ở trẻ và rất nhiều những bệnh nguy hiểm khác.

Thực phẩm quen thuộc có thể gây hại cho trẻ nhỏ mà cha mẹ cần biết

Mật ong, nước trái cây đóng hộp, sữa chua, nho... là những thực phẩm quen thuộc có thể gây hại cho trẻ nhỏ.

Cơm tấm Kiều Giang: “Chờ được vạ thì má đã sưng”

Cơm tấm Kiều Giang bị ảnh hưởng, suy giảm doanh thu bởi những thông tin mới chỉ là "ban đầu". Vậy ai chịu trách nhiệm về thông tin chưa chính xác này?

3 món ăn trẻ Việt nào cũng thích nhưng lại gây ung thư tuyến giáp cho bé 10 tuổi

Câu chuyện như một bài học cảnh tỉnh dành cho tất cả các bà mẹ đang nuôi con nhỏ.

Cảnh báo: Chất gây ung thư mà thế giới công nhận hóa ra lại vô tình có thể nằm trong những thực phẩm chúng ta đang ăn hàng ngày

Nitrite trong thực phẩm là một chất có thể gây ung thư được Tổ chức nghiên cứu ung thư Quốc tế (IARC) công nhận.

Thông tin các chất phụ gia độc hại mà bà nội trợ nào cũng phải biết

Các chất phụ gia là những chất được bổ sung vào thực phẩm để giúp bảo quản, cải thiện hương vị và làm cho thức ăn trông hấp dẫn hơn, nhưng nếu dùng sai liều lượng, không đúng chủng...

9 món ăn “tắm” phụ gia độc nhất mẹ chớ cho con ăn kẻo có hại

Những món ăn "tắm" chất phụ gia độc hại đang không ngừng đe dọa chúng ta.

Sự thật có thể gây sốc về thành phần của 8 loại đồ ăn quen thuộc khiến bạn không thể tin là thật

Hàng ngày, chúng ta vẫn lựa chọn nhiều loại đồ ăn đóng gói vì sự tiện lợi và hương vị hấp dẫn. Nhưng có phải ai cũng biết về những thành phần thực sự làm nên các loại thực phẩm ấy?

Kinh hoàng măng khô tẩm lưu huỳnh

Theo đó, sau một thời gian điều tra theo dõi, ngày 24.8 Công an huyện Đô Lương đã kiểm tra cơ sở sản xuất, chế biến măng khô của gia đình anh Thái Bá Hào (SN 1971), trú tại xã Đông...

Chỉ có 25% người tiêu dùng biết ăn nước mắm

Nước mắm mang tên "truyền thống" có lẽ phải có trước năm 997 rất lâu. Nước mắm dần dần trở nên một thứ gia vị quốc hồn quốc tuý, nhưng đến thế kỷ 21 nó đã bị chính người Việt, thay...

Lò sản xuất chà bông từ thịt gà độn bột mì, bốc mùi hôi thối

Sản xuất chà bông trên nền đất dơ bẩn nhếch nhác, chủ cơ sở còn sử dụng các chất phụ gia có nguồn gốc Trung Quốc để tạo ngọt, bất chấp sức khỏe người tiêu dùng.

Bày kinh nghiệm bán ma túy “đểu” cho đồng bọn

Bị điều tra, Tùng khai toàn bộ số ma túy bị thu giữ do đối tượng mua của Lý Thị Kim Oanh để bán lẻ cho các con nghiện kiếm lời. Đối với những viên nén và tinh thể màu trắng, nhưng ...

Thay dầu không đúng hạn và những tác hại thấy rõ

Tuy nhiên không phải ai cũng biết và chú ý thay dầu định kỳ để xe vận hành trơn tru và hiệu quả hơn, thậm chí có người đi xe đến lúc cạn sạch dầu, khiến dầu két lại trong động cơ. ...

Những đồ ăn “ngấm ngầm” làm tổn hại IQ của trẻ

Có rất nhiều yếu tố tác động đến trí thông minh của trẻ sau này. Trong số đó phải kể độchế độ dinh dưỡng mà các mẹ đảm bảo cung cấp cho các bé hàng ngày. Trí tuệ, khả năng sáng tạo...

Thành phần cơ bản của dầu nhớt

Dầu gốc chiếm 75-80% trọng lượng, còn các chất phụ gia tuy chỉ chiếm thành phần nhỏ nhưng quyết định sự khác nhau về chất lượng dầu nhớt.

Đã bị viêm xoang, tuyệt đối không ăn những thực phẩm này

Dinh dưỡng hợp lý cũng làm tăng hiệu quả điều trị bệnh viêm xoang. Dưới đây là những thực phẩm người viêm xoang nên tránh ăn. Với người dân thành phố, một nơi mà môi trường ô nhiễm...

Kinh hoàng “viên bún mắm” 5.000 đồng pha nước dùng trăm bát phở

Khảo sát tại chợ đêm Kỳ Lừa, chợ Đông Kinh..., PV phát hiện nhiều loại phẩm màu độc đáo như màu gạch tôm, tạo màu cho nem. Có những bột tạo màu được đựng trong những túi nilon, khô...

8 thực phẩm dần phá hoại não

Chất ngọt nhân tạo thường được tìm thấy trong đồ uống đóng chai có khả năng gây nguy hiểm cho sức khỏe, nhất là bộ não.

4 tác hại không ngờ của món ô mai khoái khẩu

Ô mai là món ăn vặt khoái khẩu của rất nhiều người nhưng nếu bạn đọc những lý do sau đây thì chắc sẽ thấy cần phải loại bỏ món này trong thực đơn của mình.

Con người đang tự đầu độc mình vì sở thích ăn uống

Phát biểu ở hội thảo quốc tế về "Sử dụng phụ gia an toàn trong phát triển sản phẩm thực phẩm" do Hội Khoa học và Công nghệ Thực phẩm Việt Nam (VAFoST) tổ chức tại TP HCM, tiến sĩ P...

Bất ngờ với những thực phẩm càng ăn nhiều càng đần độn

Ăn uống không chỉ giúp duy trì sự sống mà còn có tác dụng quan trọng trong quá trình hoạt động của não bộ. Thực tế, có những loại thực phẩm giúp bạn tập trung hơn, tư duy tốt hơn n...