chất acrylamide

Những thói quen nấu ăn gây hại cho sức khỏe

Độc tố sản sinh trong quá trình chế biến thực phẩm có thể gây ảnh hưởng xấu đế sức khỏe và thậm chí là gia tăng nguy cơ mắc một số loại ung thư.

4 kiểu bữa sáng mà các tế bào ung thư vô cùng yêu thích, nếu ăn mỗi ngày thì ung thư sẽ có cơ hội tiến gần đến bạn hơn

Bữa sáng tưởng chỉ cần đơn giản, qua loa là xong nhưng thực tế, nó lại là bữa ăn quan trọng nhất trong ngày mà bạn không nên chủ quan bỏ qua.

Chất gây ung thư được WHO cảnh báo “ẩn mình” trong nhiều món ăn khoái khẩu

Acrylamidecó thể hình thành thông qua các phản ứng hóa học, trong quá trình chế biến ở nhiệt độ cao một số loại thực phẩm giàu tinh bột như khoai lang, khoai tây, ngũ cốc.

Các trường hợp thực phẩm hóa “chất độc” khi chế biến mà nhiều người không biết

Nhiều người nghĩ thực phẩm mua về, sau khi rã đông cần phải chế biến nhanh ở nhiệt độ cao mới giữ được dưỡng chất trong thực phẩm. Đó là một trong những trường hơp thực phẩm có thể...

Điều gì xảy ra khi bạn ăn thực phẩm bị cháy khét?

Khi chế biến các loại thực phẩm cónguồn gốc thực vậtnhư tinh bột, ngũ cốc sẽ khó tránh khỏi bịcháy khét. Một vấn đề không ít người quan tâm là liệu ăn những món này có gây hại gì c...

Món chiên, ngon miệng hại thân

Đồ chiên rán là món ăn được nhiều người yêu thích, tuy nhiên, việc ăn đồ chiên rán thường xuyên sẽ ảnh hưởng xấu đến sức khỏe và vóc dáng của bạn.