Cháo trìa phá Tam Giang- hương vị tuyệt vời không thể nào quên.

Vân Anh08:21 21/01/2021

Trìa ở phá Tam Giang sống ở tầng đáy, nơi có hệ sinh thái trong sạch và ít bị tác động ô nhiễm từ con người có lẽ vì vậy mà trìa được xem là đặc sản của nơi đây.

Trìa ở Tam Giang chế biến được rất nhiều món ăn ngon như trìa hấp, trìa xóc tỏi,.. nhưng đặc biệt nhất phải kể đến món cháo trìa phá Tam Giang.

Trìa mua về được ngâm với một vài lát ớt để trìa nhả sạch cát, sau đó cho vào nồi, đổ nước xấp xấp, luộc chín. Tiếp theo, vớt trìa ra lấy thịt cho vào tô lớn, ướp cùng các gia vị như tiêu, hành tím, nước mắm ruốc,… Rồi tất cả được xem xào qua dầu. Phần nước luộc trìa ta lọc lại cho sạch cát rồi cho vào nồi cùng gạo đã được vo sạch. Cuối cùng khi gạo nở nhừ thì cho trìa đã xào vào, nêm nếm gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp.

Cháo trìa được múc ra tô, thêm chút hành ngò, chút tiêu, lát ớt. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt thanh, dai dai đặc trưng của trìa, vị cay nồng của ớt, của tiêu tất cả hòa quyện lại thành hương vị tuyệt vời không thể nào quên.

Video đang HOT

Gợi ý trải nghiệm du lịch Huế

Dù đến bất kỳ đâu, du khách nên xem dự báo thời tiết để có chuyến đi trọn vẹn và phù hợp với mục đích ban đầu.

Huế là điểm du lịch được nhiều người yêu thích. Một trong những yếu tố quyết định chuyến đi của bạn thuận tiện, đúng lịch trình và thoải mái là thời tiết. Cố đô không chia thành 4 mùa rõ rệt như các tỉnh miền Bắc mà có hai mùa chính là nắng và mưa.

Mùa nắng thường diễn ra từ tháng 1 đến tháng 8. Bạn có thể cảm nhận chút gió lạnh nhè nhẹ cùng mưa phùn dư âm Tết trong ba tháng đầu. Nắng gắt sẽ tập trung chủ yếu vào tháng 6, 7, 8. Nếu du lịch Huế thời gian này, bạn đừng quên trang bị áo khoác, kem chống nắng.

Nhiều du khách thuê áo dài khăn đóng, ngũ thân chụp ảnh ở Đại Nội Huế. Ảnh: Trân Ơi.

Mùa mưa Huế thường từ tháng 9 đến 12, trong đó tháng 9 và 10 tập trung những cơn mưa lớn do chịu ảnh hưởng của các dòng áp thấp và bão. Tháng 11, 12 là những ngày mưa đặc trưng cố đô - nhỏ và rả rích kéo dài từ ngày này sang ngày khác. Nếu bạn là người lãng mạn và yêu mưa, hai tháng cuối năm là lựa chọn không tồi. Nếu có dịp, du khách nên thử cảm giác nhâm nhi tách cà phê dưới hiên quán cổ kính, lắng nghe nhạc Trịnh qua giọng hát Khánh Ly...

Danh thắng Huế

Nếu thích lịch sử và kiến trúc, quần thể di tích Cố đô Huế - nơi 13 đời vua triều Nguyễn trị vì - là điểm đến không nên bỏ qua. Ngoài Đại Nội, lăng tẩm được mọi người chú ý là lăng Gia Long, Minh Mạng, Tự Đức, Khải Định... Ngoài ra, Cung An Định cũng thu hút cộng đồng du lịch khi liên tục xuất hiện trên phim và MV ca nhạc.

Nếu muốn tìm hiểu văn hóa tâm linh người Huế, du khách có thể thăm các chùa Thiên Mụ, Từ Hiếu, Từ Đàm, Diệu Đế, Thiền Lâm hay chùa Huyền Không Sơn Thượng...

Bên cạnh đó còn có nhiều địa điểm nổi tiếng khác đi vào thi ca như dòng sông Hương thơ mộng. Du khách có thể thực hiện tour khám phá dọc hai bờ sông, lần lượt đi qua lăng Gia Long, điện Hòn Chén, đồi Vọng Cảnh, chùa Thiên Mụ, Quốc Học Huế, cầu Trường Tiền, chợ Đông Ba, Cồn Hến...

Ngắm cảnh đẹp từ trên đỉnh Hòn Vượn là sở thích của nhiều phượt thủ. Ảnh: Trân Ơi.

Với sự phát triển của mạng xã hội, các cộng đồng du lịch hiện hoạt động khá sôi động. Người trẻ không ngừng tìm kiếm điểm check-in hấp dẫn, thỏa mãn về phần hình ảnh lẫn trải nghiệm. Nếu có thời gian, bạn nên trải nghiệm chèo sub trên sông Hương; ngắm hoàng hôn ở Phá Tam Giang và các bãi biển; chinh phục đỉnh núi Hòn Vượn; làm hương tại Thủy Xuân; ngắm sương khói lãng đãng trên dòng Ô Lâu ở làng cổ Phước Tích hay thưởng thức ẩm thực ở phiên chợ quê yên bình...

Nét ẩm thực Huế

Một phần không thể thiếu làm nên nét đặc trưng Huế là ẩm thực, với hàng trăm món ăn từ dân dã đến cao lương mỹ vị. Nếu đến cố đô, du khách nên thử hương vị bánh bèo, nậm, lọc, một bát bún bò, vài cái bánh xèo, nem lụi... hay ổ bánh mỳ Tràng Tiền về đêm.

Ẩm thực Huế khá đa dạng và phong phú. Với 5.000 đồng, bạn có thể thưởng thức hàng chục món khoái khẩu như bánh bao chiên, xôi gấc, cháo gạo, bánh ép... Nhiều khách đến cố đô thích cảm giác ngồi ngắm sông Hương, đồi Vọng Cảnh, nhâm nhi chén tào phớ (tàu hũ) bên hông chùa Thiên Mụ.

Món bánh bèo chén nhân tôm. Ảnh: Trân Ơi.

Huế cũng được xem là thủ phủ của các món chè, thạch. Bạn có thể thưởng thức món thạch đen, trắng với giá 5.000 đồng, đi kèm là đậu xanh, dứa ngâm, nước cốt dừa... Món này bán nhiều ở chợ Cống, đường Nguyễn Lộ Trạch, thạch dì Liễu đường Thạch Hãn hay các chợ nhỏ. Hoặc nếu thích chè heo quay, du khách có thể tìm đến quán mệ Tôn Đích trước công viên Thương Bạc...

Rừng ngập mặn xứ Huế đẹp ma mị khi thu sang Đến Rú Chá vào một ngày cuối tháng 9, bạn sẽ được chiêm ngưỡng khung cảnh rừng thu ngập sắc vàng, nên thơ tựa miền cổ tích. Rú Chá là rừng nguyên sinh duy nhất trên phá Tam Giang, thuộc làng Thuận Hòa, xã Hương Phong, thị xã Hương Trà. Theo tiếng địa phương, "rú" nghĩa là rừng, "chá" chỉ loài cây chiếm...