Cháo niêu hút khách ngày trở gió
Hãy tranh thủ đi ăn cháo niêu đủ vị, bốc khói nghi ngút trước vào đợt lạnh cuối trước khi trời chuyển nóng nực nhé.
Trong tiết trời se lạnh của ngày trở gió, nhiều chị em công sở hay đám bạn sinh viên thường rỉ tai nhau về một quán nhỏ trên đường Thụy Khuê (Hà Nội), nơi phục vụ nhiều hương vị cháo thơm ngọt, hấp dẫn. Không phong phú đa dạng với nhiều lựa chọn như cháo Lò Đúc, cũng không có cửa hiệu to đẹp như cháo Trần Nhật Duật, cháo niêu Thụy Khuê níu chân thực khách bởi hương vị đậm đà, ngon ngọt khó quên.
Quán chỉ rộng chừng hơn chục mét vuông, chỉ kê vừa đủ 3-4 chiếc bàn nhựa con con. Bên ngoài cũng không có biển hiệu hoành tráng nên phải thật chú ý bạn mới nhận ra. Nhỏ hẹp là vậy nhưng cứ tầm chiều tối, lúc tan sở, thực khách lại kéo nhau tới ngồi chật cả quán, đôi khi còn phải xếp hàng đợi.
Cháo tôm – “hoa hậu” của quán.
Các nguyên liệu nấu chung với cháo được xào riêng rồi cho vào lớp cháo mềm mịn nên luôn giữ được vị đậm đà, rất dễ ăn. “Hoa hậu” của quán, theo nhiều thực khách bình chọn, chính là món cháo tôm lạ miệng. Nhiều người nghĩ rằng, với giá bình dân thì món ăn có phần xa xỉ này hẳn sẽ rất “hẻo”, khó lòng mà tìm thấy tôm thật. Tuy nhiên, tôm trong niêu không hề ít như bạn tưởng.
Tôm được chọn là loại nhỏ vừa, bóc vỏ rồi xào sơ qua cho thấm đều gia vị. Vị ngọt của tôm hòa chung với cháo và rau tía tô đi kèm rất “ăn rơ” với nhau, khiến ai đã trót mê mẩn thì không thể chỉ gọi một niêu.
Video đang HOT
Cháo thập cẩm.
Tuy không quá phong phú nhưng thực đơn quán cũng sẽ khiến phần đông thực khách hài lòng. Ngoài cháo tôm, quán còn phục vụ cháo gà, bò, tim, bầu dục, cháo thịt băm cho bé kén ăn hoặc cháo cuống tim cho cánh đàn ông lai rai khi đi cùng bạn gái.
Không chỉ có cháo, cô chủ cũng bổ sung thêm cho thực đơn các món ăn nhẹ trong lúc đợi cháo như ngô chiên, khoai tây chiên hay cánh gà chiên giòn hấp dẫn. Các món xào như gan xào, mỳ xào, tim cật xào cũng được chế biến khá ngon, ít dầu mỡ.
Cháo tim.
Mức giá chung cho các loại cháo ở đây đều khá dễ chịu, từ 30.000 đền 35.000 đồng, so với các quán khác khoảng 50.000 đồng. Tuy nhiên, có lẽ vì thế là niêu cháo hơi nhỏ, ăn không “đã” lắm. Nếu đi 2 người, bạn nên gọi 3 niêu, vừa thử được nhiều loại mà lại no bụng.
Quán ở địa chỉ 504 Thụy Khuê, Hà Nội, chỉ mở cửa vào tầm chiều. Cô chủ quán rất dễ tính và nhiệt tình với khách. Do quán nhỏ nên khó có thể đi đông người được. Nhưng nếu thèm quá, bạn có thể gọi mang về.
Theo Ngoisao
3 quán lòng ngon nức tiếng ở Hà Nội
Hãy bổ sung vào bản đồ quà đông của bạn ba quán ăn với ba cách chế biến món lòng riêng biệt mà lại thơm ngon này nhé.
1. Lòng xào phố Nguyễn Siêu
Nằm trên con phố Nguyễn Siêu (Hà Nội), quán nhỏ nơi vỉa hè nhộn nhịp tầm 8-9h tối bởi món lòng xào thơm nức. Nếu đi hai người, bạn chỉ nên gọi một đĩa phở rán hoặc xào, với một bát lòng xào thập cẩm kèm lòng non, tim, bầu dục, dạ dày xào lẫn để thưởng thức trọn vẹn tất cả những cái ngon nhất của quán nhé. Lòng được chế biến khá sạch, khi xào giòn giòn mà không hề bị dai. Tuy cũng chỉ xào với hành tây và rau cải nhưng lòng rất dậy mùi, đậm đà vừa phải, chỉ ăn đến no chứ không hề chán.
Ngoài ra ở đây còn có món phở rán được tán thật mỏng, chiên vàng ươm, giòn rụm, không bị ngấy vì nhiều mỡ. Đĩa phở xào mềm chỉ thêm một chút gia vị vừa miệng chứ không xào lẫn với rau củ hay thịt bò như các quán phở xào bình thường.
2. Lòng nướng phố Gầm Cầu
Cùng với Mã Mây, phố Gầm Cầu (Hà Nội) là điểm hẹn quen thuộc của giới trẻ mỗi khi nhớ món nướng. Ở đây có khá phong phú các loại nguyên liệu như lòng, dạ dày, tràng, cổ hũ, bò, nầm... Để tạo chút khác biệt, nhà hàng thường tẩm mật ong trước khi nướng nên ăn cũng thấy lạ lạ. Nếu không thích ăn đồ ngọt, bạn cũng không nên lo lắng bởi lượng mật ong chỉ vừa đủ thôi, không bị ngọt. Cũng nhờ có chút thành phần đặc biệt này nên miếng lòng, dạ dày có màu nâu óng ả.
Nếu như không gì hợp với lòng luộc là mắm tôm thì lòng nướng chấm tương ớt pha loãng. Những miếng lòng, dạ dày sần sật, giòn giòn có thêm vị cay cay, ăn cũng hay hay.
Nếu so với nhiều hàng đồ nướng ở Hà Nội, các món ở đây dù không quá đặc sắc nhưng giá cả vừa phải nên lúc nào cũng đông khách. Một số chủ hàng tương đối dễ tính, sẵn sàng đổi hàng lại cho khách nếu có phàn nàn lòng bị đắng, chứ không lườm nguýt hay c.hửi như nhiều hàng trên phố cổ.
3. Lòng rán phố Hàng Gà
Đi hai người bạn có thể gọi một đĩa toàn lòng rán hoặc đĩa có cả lòng luộc và lòng rán, kèm một bát bún ăn là vừa. Lòng ở đây được rán vàng ươm, ăn hơi dai dai, giòn giòn, nhâm nhi thì tuyệt. Nước chấm ăn kèm có thể tùy chọn mắm thường hay mắm tôm hoặc muối tiêu chanh, chấm cái nào cũng hợp cả, tùy khẩu vị và sở thích của mỗi người.
Quán nằm ở vỉa hè, đoạn số 16 Hàng Gà, rất dễ tìm, chỗ để xe thì ngay phía bên kia đường nhưng thỉnh thoảng bạn phải tự ngó nghiêng trông chừng đấy. Giá cho một đĩa lòng là 100.000 đồng, bát bún 10.000 đồng, cháo lòng 30.000 đồng. Lưu ý, món lòng rán bê ra bạn nhớ phải ăn ngay nhé. Nếu không để lâu sẽ bị khô cứng, mất đi đến độ thơm ngon.
Theo Ngoisao
Bánh rán mặn cho buổi chiều tan sở Sau một ngày làm việc mệt mỏi, hãy ghé qua quán cóc nơi góc phố quen để nhấm nháp từng miếng bánh rán thơm nức. Bánh rán mặn có giá dao động từ 3.000 đồng đến 7.000 đồng một chiếc. Buổi chiều tan sở, tình cờ đi ngang qua những quán hàng ven đường mà ngửi mùi thơm nức phả ra từ các...
