Chào hè, mẹ NaKen mách làm chè bưởi ngon thần sầu, giòn sật khó quên.
Ngay ca khi không phai đâu bêp chuyên nghiêp, ban vân co thê lam ra đươc che bươi thơm ngon cho gia đinh với công thức đơn giản dưới đây của mẹ NaKen.
Chè bưởi là một trong nhiều món ăn vặt vào mùa hè được mọi người cực kỳ yêu thích. Chè bưởi với độ dai dai, bùi bùi của cùi bưởi hòa quyện với vị béo của nước cốt dừa và đậu xanh tạo nên một món ăn thanh mát vô cùng hấp dẫn. Dưới đây hãy cùng mẹ NaKen làm món ăn vặt siêu ngon này nhé!
Nguyên liệu:
- 1 quả bưởi cùi càng nhiều càng ngon
- 15 gram muối
- 150 gram bột năng
- 150 – 180 gram đường
- 100 gram đậu xanh
- 1 lon nước cốt dừa.
Cách làm:
Bước 1: Bưởi gọt vỏ bên ngoài đủ hết lớp vỏ đắng – không bóc quá sát vào phần cùi bưởi vì lớp vỏ đó dai, ăn sẽ không ngon – sau đó bạn cắt ô vuông cỡ 1,5 cm x 1,5 cm nhé!
Bước 2:Cho 10 gram muối vào nồi nước sôi – chần khoảng 30 giây rồi nhanh tay vớt ra rổ có dòng nước chảy – tiếp tục thêm 10 gram và bóp liên tục, mạnh tay để nước ngấm vào cùi bưởi, sau đó lại bóp sạch ra . Bóp liên tục khoảng 5 phút thử bưởi thấy không đắng nữa là được.
Video đang HOT
Bước 3: Dùng 100ml nước 20gr đường trộn cùng 50gr bột năng, sau đó cho cùi bưởi vào trộn đều bột sẽ bị hút hết vào cùi bưởi – để tầm 2-3 phút cho ngấm, sau đó tiếp tục rắc 20gram bột năng khô vào cùi bưởi trộn đều đến khi bột năng bọc quanh cùi bưởi là được.
Sau đó đun sôi 2 lít nước, thả cùi bưởi vào nấu đến khi nổi lên. Tiếp tục đun 2-3 phút nữa là được. Vớt củi bưởi ra bát nước, lúc này cùi bưởi trong suốt rất đẹp, ăn sật sật và không đắng chút nào.
Bước 4: Đổ phần đường vào chỗ nước luộc cùi bưởi ở bước 3 và nấu đến khi đường tan hết, hoà tan bột năng với nước, đổ từ từ vào nồi nước đường đến khi đặc quánh thì bạn từ từ cho đỗ xanh vào, khuấy nhẹ nhàng để quyện với nước đường rồi thả cùi bưởi chín vào đảo đều nhẹ nhàng cho hỗn hợp sánh mịn vào nhau là xong nhé!
Bước 5: Cốt dừa bạn hoà cùng bột năng, đun đến khi sệt lại là được, nếu dùng cream dừa thì bỏ qua bước này, chỉ cần cho cream dừa vào là xong!
Khi ăn múc chè ra bát, thêm chút đá và cốt dừa sánh mịn lên trên. Món ăn tuổ.i thơ ngọt dịu của đường, bùi bùi của đỗ xanh, sật sật của cùi bưởi khiến ai ăn một lần nhớ mãi không quên.
Với cách nấu chè bưởi thơm ngon, thanh ngọt này của mẹ NaKen các bạn đều có thể tự mình làm được món chè này cùng gia đình mình thưởng thức. Chúc các bạn chế biến thành công!
Theo Emdep
Tuyệt chiêu nấu chè bưởi ngon như ngoài quán
Chè bưởi là món tráng miệng thanh mát với nguyên liệu chính là đỗ xanh và cùi bưởi. Các chị em hãy cùng học cách làm món chè thanh mát cho gia đình cùng thưởng thức.
Chắc hẳn món chè bưởi với hương vị ngọt ngọt, thanh thanh, giòn ngon hấp dẫn đã khiến rất nhiều người yêu thích ăn hoài không ngán và việc chế biến món chè này cũng không quá khó. Vì vậy, các chị em hãy cùng học cách làm chè bưởi cho gia đình cùng thưởng thức. Chỉ với vài bước đơn giản là chị em đã mang đến cho cả nhà một món ăn vặt vừa hấp dẫn vừa ngon miệng lại đảm bảo an toàn thực phẩm.
Cách làm chè bưởi đơn giản tại nhà ngon không kém nhà hàng rất đơn giản
Nguyên liệu:
- 1 quả bưởi
- 200g đỗ xanh
- Nước cốt dừa
- Muối, đường, bột năng
- Nước hoa bưởi hoặc vani (tùy thích)
Cách làm chè bưởi:
Bước 1: Đỗ xanh ngâm trong nước trước 1 tiếng rồi cho ra rổ, để ráo.
Ngâm đỗ xanh trước khi nấu 1 tiếng rồi vớt ra để ráo là bước đầu tiên trong cách làm chè bưởi
Bước 2: Bưởi gọt bỏ vỏ xanh bên ngoài, giữ lại phần cùi trắng. Trong khi gọt, không nên gọt sát phần vỏ xanh bên ngoài để cùi bớt đắng. Cùi trắng thái hạt lựu cỡ 1,5cm.
Bước 3: Trộn đều muối với cùi bưởi đã xắt nhỏ. Chú ý bóp nhẹ tay, không để nát vỏ. Bóp kỹ trong khoảng vài phút rồi cho vào rổ, xả qua nước lạnh cho sạch muối rồi vắt ráo nước.
Trộn đều muối với cùi bưởi rồi bóp nhẹ trong vài lần cho hết vị đắng, the
Bước 4: Làm lại quy trình trên khoảng 3-4 lần. Nếm thử cùi bưởi nếu thấy hết đắng và hết vị cay, the là được. Trong trường hợp chưa hết vị đắng, luộc cùi bưởi sơ với nước rồi vắt kiệt. Ướp cùi bưởi với một ít đường khoảng 1 tiếng.
Bước 5: Lăn khô cùi bưởi đã ướp đường với bột năng trong một tô lớn. Bước này gọi là bọc áo bột năng cho cùi bưởi. Lớp áo bột năng sẽ giúp phần cùi bưởi giòn giòn, dai dai rất ngon. Khi nấu, cùi bưởi sẽ không bị nát.
Lăn cùi bưởi qua bột năng để tạo độ giòn, dai cho món chè
Bước 6: Đun nước thật sôi rồi thả cùi bưởi vào, đến khi cùi bưởi nổi lên mặt nước thì lấy thìa khuấy nhẹ tay. Khi cùi bưởi chuyển sang màu trắng trong thì vớt ra, đổ vào một tô nước lạnh (nước đá thì càng tốt, giúp cùi bưởi mau cứng và giòn hơn). Ngâm trong nước lạnh khoảng 15 phút rồi đổ ra để ráo nước.
Bước 7: Đun sôi một nồi nước khác, cho đường và khuấy tan (định lượng tùy khẩu vị). Cho đỗ xanh vào đun khoảng 10 phút, nếm thử thấy đỗ vừa chín tới là được.
Nấu đỗ xanh khoảng 10 phút cho đỗ chín tới là được
Bước 8: Hòa bột năng với nước rồi đổ từ từ vào nồi, vừa đổ vừa khuấy đều đến khi thấy nước chè bắt đầu sánh lại (không nên làm đặc quá). Cho tiếp cùi bưởi vào, khuấy đều ở mức lửa nhỏ rồi cho tiếp nước hoa bưởi hoạc vani vào để tạo mùi thơm. Khi chè bắt đầu sôi thì tắt bếp. Khi ặn có thể cho thêm một chút nước cốt dừa.
Chỉ cần vài bước đơn giản là các chị em đã có ngay món chè bưởi thanh mát cho cả gia đình cùng thưởng thức
Vị giòn và hơi dai dai của cùi bưởi, bùi bùi của đỗ xanh và thơm mùi nước cốt dừa tạo nên một món chè bưởi rất tuyệt. Chè bưởi sẽ là món ăn rất đặc biệt trong mùa thu này và có thể ăn mãi không chán. Chỉ cần vài bước đơn giản là các chị em có thể tự chế biến ngay tại nhà cho cả gia đình cùng thưởng thức mà không phải ra ngoài hàng quán nữa, vừa thơm ngon vừa đảm bảo an toàn vệ sinh.
Theo VietQ
Ăn bưởi xong đừng vội vứt vỏ đi, chỉ vài bước đơn giản bạn đã có món cực ngon Chè bưởi là món tráng miệng rất ngon với vị ngọt thanh, thơm đặc trưng khiến ai ăn một lần cũng nhớ mãi. Nguyên liệu cần chuẩn bị - Bưởi: Chọn loại ngon - Muối - Bột năng - Đậu xanh - Nước cốt dừa - Đường Cách làm chè bưởi cực ngon - Bước 1: Gọt bỏ phần vỏ bưởi xanh. Ngâm...