Chàng trai Việt sống tại Nhật chia sẻ món ăn quen thuộc của quê hương khiến ai đang xa nhà cũng ứa nước mắt
Sống xa nhà, thèm ăn món Việt thì cũng chỉ còn cách tự làm thôi chứ đâu phải lúc nào cũng mua được…
Phải thừa nhận một điều rằng, với những người con Việt Nam đang sinh sống, học tập và làm việc tại nước ngoài thì điều mà hầu như ai cũng nhớ chính là những món ăn quê nhà. Có những thứ có thể mua được khi đang sống ở nước bạn, dù mức giá sẽ đắt hơn đôi chút, thế nhưng có những món có tiền cũng chẳng mua được. Những lúc như thế, chỉ còn cách là cố gắng tự làm sao cho giống nhất có thể.
Như mới đây, một anh chàng người Việt đang sống tại Nhật đã chia sẻ món nem chua do mình tự làm. Dù thiếu thốn vài nguyên liệu thế nhưng không thể phủ nhận, nhìn qua cũng thấy giống tới 90% rồi. Càng xúc động hơn chính là chứng kiến cảnh này, nhiều người lập tức cảm thấy nhớ nhà da diết.
Chàng trai Việt sống tại Nhật chia sẻ món ăn quen thuộc của quê hương khiến ai đang xa nhà cũng ứa nước mắt
Nem chua, đặc biệt là nem chua Thanh Hoá chính là 1 trong những món đặc sản nổi tiếng của Việt Nam. Khi ra nước ngoài, món này gần như không thể mua được (trừ một số ít nơi có người Việt làm bán). Có lẽ bởi vậy mà chàng trai này đã cố gắng tự làm.
Nhìn món nem chua được chàng trai Việt tỉ mẩn gói ghém thật đẹp mắt trên mảnh đất Nhật Bản, lại thêm bản nhạc gợi nhớ về gia đình, quê hương những ngày Tết, ai cũng xúc động vỡ oà, nhất là những người cùng chung cảnh ngộ xa quê:
- Xem xong mà tôi khóc muốn chết vì nhớ nhà…
- Chu choa mạ ơi…
- 8 năm rồi, tha phương mãi chưa có cơ hội để về ăn Tết với gia đình.
- Thèm Tết quê nhà nhưng lại có quá nhiều áp lực.
- Nhìn món này lại nhớ đặc sản quê mình, nhớ nhà, nhớ bố mẹ…
Nguồn: TikTok @vanchuyen168
Bản đồ ẩm thực: Đặc sắc món quà vặt nem chua Thanh Hóa
Nổi tiếng không kém cạnh nem chua Lai Vung của Đồng Tháp, nem chua Thanh Hóa cũng có nét riêng, hương vị đặc sắc mà những ai thưởng thức qua rồi cứ mãi nhung nhớ.
Để làm nên những mẻ nem chua Thanh Hóa chuẩn vị, các cơ sở sản xuất thường chọn những người thợ lành nghề, có kinh nghiệm lâu năm và đặt cả tấm lòng khi chế biến. Điều này dễ hiểu khi mà món ăn vặt này có các công đoạn làm rất công phu, kỹ lưỡng, từ khâu chọn nguyên liệu, cho đến thành phẩm và cả cách gói nem.
Về nguyên liệu, nem chua Thanh Hóa gồm bì heo thái chỉ, thịt mông nạc, thính, cùng ít gia vị đặc trưng và dùng lá đinh lăng, lá ổi hay lá chuối để gói. Cụ thể, phần thịt nạc mông phải chọn loại tươi, ngon và lọc bỏ mỡ cẩn thận. Với bì heo thì dùng phần da ở lưng và hông để thớ bì có độ, dai và giòn.
Khi đã có nguyên liệu thì da heo đem luộc chín bởi nem chua là sản phẩm dùng liền chứ không qua chế biến nên da cần làm chín. Ngoài ra, cách luộc này cũng giúp da trở nên dòn, giai. Sau luộc, đem da thái nhỏ thành những sợi dài khoảng 4-5cm, độ dày khoảng 1mm. Nếu như trước đây, người ta phải dùng phương pháp thủ công để thái thì hiện nay đã có máy làm thay.
So với nem chua Lai Vung có cách gói theo dạng hình vuông thì cách gói nem chua Thanh Hóa lại dạng hình sợi tròn, dài tựa như ngón tay người.
Đến phần thịt mông thì đem xay nhuyễn rồi trộn đều với da heo đã thái sợi. Lúc này cho thêm thính gạo để ủ chín nem và hạt tiêu để tạo độ cay thơm cho nem. Đặc biệt, mỗi chiếc nem còn được người thợ cho kèm thêm chút tỏi, lá đinh lăng, ớt để cân bằng độ vừa miệng cho món ăn và giúp dậy mùi hơn.
Để quá trình lên men đúng chuẩn, khâu đóng gói nem cũng rất quan trọng. Cụ thể, lá chuối gói nem phải là lá chuối ngự vừa xanh vừa dày, rồi bọc thêm giấy bóng bên trong. Thông thường, sau khoảng 2-3 ngày là nem chín và có thể thưởng thức trực tiếp chứ không cần chế biến thêm.
Ngày nay, nem chua Thanh Hóa đã có mặt trên các sàn thương mại điện tử để mọi người có thể dễ tìm mua. Tuy nhiên, như nhiều tín đồ ẩm thực vẫn thường kháo nhau: thưởng thức món ăn ngay tại chính nơi làm ra nó mới thật là thi vị, mang đến trải nghiệm khó quên. Vì vậy, có dịp ghé thăm Thanh Hóa, mọi người nhớ thưởng thức qua món quà vặt nổi tiếng ở nơi đây.
Cách làm nem chua Thanh Hóa chuẩn vị, an toàn Cách làm nem chua Thanh Hóa chuẩn vị, an toàn đơn giản dưới đây, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm nên những chiếc nem thơm ngon đến khó cưỡng. .Cách làm nem chua Thanh Hóa chuẩn vị, an toàn Nguyên liệu làm nem chua - Lá chuối: Đây là một trong những nguyên liệu không thể thiếu để gói nem, tốt...