Chẳng cần làm mứt sớm vì tôi đã có công thức mứt tắc siêu tốc mà vẫn cực ngon

Mai Thị Diễm08:25 05/02/2019

Theo dõi VGT trên

Nếu muốn tiết kiệm thời gian bạn có thể áp dụng ngay công thức làm mứt tắc siêu tốc siêu ngon này.

Nguyên liệu

500g tắc (quất)

150g đường phèn

250g nước

Đường kính

Cách làm

Tắc rửa sạch, cắt đôi, bỏ hết hạt.

Cho tắc vào chảo chống dính thêm nước và đường phèn vào. Đun sôi thì giảm lửa rim tắc cho tới khi phần nước cạn gần hết.

Video đang HOT

Xếp tắc vào khay đã lót sẵn giấy nến. Bật lò nướng ở 100 độ C đem sấy tắc trong vòng 30 phút để tắc khô hơn.

Vậy là món mứt tắc của bạn đã hoàn thành rồi. Bạn có thể lăn mứt qua lớp đường kính để đảm bảo các miếng mứt không bị dính. Bảo quản trong hũ kín để dùng dần. Món mứt tắc này làm đơn giản mà ăn lại rất ngon. Ngày Tết nhâm nhi mứt tắc với ly trà xanh nóng hổi là tuyệt lắm đấy!

Nguồn: Douguo

Độc quyền: Món mứt thất truyền bao năm được mẹ đảm Nha Trang chia sẻ lần đầu tiên

Với loại mứt này bạn sẽ được trải nghiệm vị giòn giòn của bí, dẻo dẻo của dứa và cà chua cùng mùi thơm cực kỳ khó quên khi gừng được kết hợp với vỏ quýt.

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm món mứt này:

1kg bí xanh

2kg cà chua

1,5kg dứa (thơm)

200g gừng

30g vỏ quýt

1,2kg đường (nếu khẩu vị thích ăn ngọt bạn cho 1,5kg đường nhé)

Nước ép 1 trái quýt

40g vôi, 4 lít nước

Cách làm:

Bước 1: Vôi hoà tan với nước để lắng, lấy phần nước trong. Sau đó gọt bí cắt sợi cho vào nước vôi trong ngâm 6 tiếng, rồi xả lại nhiều nước cho sạch. Làm như vậy để bí được cứng khi rim sẽ giòn mà không bị nát.

Cà chua rửa sạch sẽ rồi cắt múi cau, bỏ hạt cho vào nước vôi trong để ngâm 6 tiếng cho cứng miếng cà chua, sau đó rửa lại nhiều nước cho sạch. Dứa cắt dọc làm 6 miếng, sau đó cắt miếng nhỏ.

Gừng gọt sạch vỏ, rửa sạch cắt thành sợi nhỏ. Cho gừng vào âu nước có vắt nước cốt chanh cho trắng gừng, khi chuẩn bị rim bạn rửa lại là được.

Vỏ quýt cũng cắt sợi nhỏ.

Rồi cho tất cả: bí, cà chua, dứa, gừng (trừ vỏ quýt), đường vào nồi hoặc chảo thật to, trộn đều để 30 phút cho tan đường xíu rồi cho lên bếp rim.

Nấu sôi lên vớt bọt, thỉnh thoảng đảo đều tay, và cho nước quýt vào. Hạ lửa nhỏ và nấu cho đến khi cạn còn ít nước thì cho vỏ quýt vào đảo liên tục nhẹ nhàng, đều tay cho đến khi cạn hết nước.

Món mứt này gọi là mứt dẻo, không được nhiều người biết đến. Nếu như ở các loại mứt thông thường bạn chỉ được cảm nhận 1 vị như vị mứt bí hay mứt cà rốt hay mứt hạt sen, thì với loại mứt này bạn sẽ được trải nghiệm vị giòn giòn của bí, dẻo dẻo của dứa và cà chua và mùi thơm cực kỳ khó quên khi gừng được kết hợp với vỏ quýt. Ngày xưa mỗi khi Tết đến nhà mình luôn làmmón mứt này. Việc sơ chế nguyên liệu khá là tỉ mỉ nên đã rất lâu rồi mình không thấy ai làm hay bán món này, vì vậy chị em mình cứ nói đùa với nhau rằng đây là món mứt thất truyền, món mứt chỉ có trong truyền thuyết! Hôm nay mình chia sẻ cùng các chị em độc giả aFamily, rất mong món mứt này có thể được các mẹ làm cho "sống lại" thời rực rỡ của nó!

Chúc các bạn thành công và có món mứt thật ngon cho dịp Tết này nhé!

Tác giả: Anh Thư - Facebook Rose Truong là mẹ của 2 cô bé xinh xắn hiện đang sinh sống và làm việc tại Nha Trang.

Với niềm đam mê nấu ăn, bánh trái từ nhỏ - học lớp 8 chị đã hoàn thành lớp bánh nâng cao - chị Anh Thư luôn tìm tòi, sáng tạo những công thức làm bánh hay nấu ăn mới cũng như luôn tìm cách cải tiến những món mình đã biết. Đối với chị, việc nấu ăn, làm bánh không phải là "trách nhiệm" mà nó là một nguồn cảm hứng bất tận, đem đến niềm vui cho chị mỗi ngày!

Theo afamily

Hướng dẫn làm mứt xoài dẻo tuyệt ngon ngày Tết Ngày Tết đã tới gần, đây là dịp để bạn thể hiện sự khéo tay với khách tới nhà bằng những món mứt thơm ngon, khiến ai ăn thử cũng phải tâm đắc. Chuẩn bị nguyên liệu: Xoài xanh ương gọt vỏ, thái xoài thành những miếng dài cỡ 1 đốt ngón tay, dày 1,5-2 cm, 1 bát nước vôi trong, đường trắng...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Kinh hoàng clip nam thanh niên vác dao, đuổi chém 2 cô gái đi xe máy ở Đồng Nai00:59

Danh tính nam tài xế ô tô tránh xe máy, đâm bé gái tử vong ở Tuyên Quang01:28

Cam thường tóm dính Chu Thanh Huyền bế con trai đến cổ vũ ĐT Việt Nam, thái độ với mẹ Quang Hải gây chú ý01:01

Ông Trump 'ra tay' trước khi nhậm chức09:28

Rùng mình khoảnh khắc 3 xe lao thẳng vào nhau giữa ngã 4: Thân xe nát bét, nạn nhân văng mạnh ra đường00:17

Trấn Thành lên tiếng về nghi vấn cắt vai của Negav, chốt hạ 1 câu mà được khen khôn khéo vô cùng!02:58

Con trai Hòa Minzy làm cả ngàn người "tan chảy", nhưng nói gì mà cư dân mạng cười rần rần?01:15

Diễn viên Việt kết hôn lần thứ 5 với bạn trai kém 20 tuổi?01:05

Hoa hậu Tiểu Vy hơn thua với Kỳ Duyên trước mặt Trấn Thành, nam đạo diễn nói 1 câu liền im thít02:48

Tổng thống Putin: Nga sẵn sàng cho một cuộc 'đấu tên lửa' với Mỹ08:11

Xem lại camera, người mẹ 5 con ở Hà Nội run lên vì những gì đã xảy ra trong phòng ngủ02:36

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Tiết lộ bí quyết làm món bắp bò ngâm nước mắm tuyệt ngon cho mâm cỗ ngày Tết thêm đủ đầy

06:11:59 23/12/2024

Hãy cùng khám phá bí quyết làm nên món bắp bò ngâm nước mắm tuyệt ngon này, để Tết của bạn và người thân thêm phần tròn vị, đậm đà yêu thương.

Cách tự làm tương ớt không lo mốc hỏng

05:57:16 23/12/2024

Nếu lo ngại chất bảo quản và phụ gia độc hại, bạn hãy học cách tự làm tương ớt tại nhà; hướng dẫn sau sẽ giúp món tương ớt của bạn có thể bảo quản lâu, không lo mốc.

Cách làm mứt mãng cầu xiêm thơm ngon

06:00:32 22/12/2024

Trong tiết trời se lạnh của những ngày Tết, nhâm nhi một miếng mứt mãng cầu cùng tách trà nóng, ta như được sưởi ấm bởi hương vị của tình thân và những điều giản dị.

Cách làm mứt chùm ruột chua ngọt đón Tết

05:59:51 22/12/2024

Những hũ mứt chùm ruột đỏ au trên bàn trà tiếp khách, khiến không khí Tết thêm phần ấm áp, cách làm món mứt này cũng rất đơn giản với những gợi ý dưới đây.

Gợi ý thực đơn cơm tối 3 món nóng hổi ngon cơm

18:56:03 21/12/2024

Để có một bữa tối ngon miệng làm nhanh và tốt cho sức khỏe, đặc biệt là sức khỏe trẻ nhỏ thì bạn hãy tham khảo ngay thực đơn cơm tối dưới đây nhé!

Đổi vị cho cả nhà với 3 món cá kho thơm ngon, cực kỳ 'đưa cơm' trong ngày lạnh

06:04:32 21/12/2024

Cá là thực phẩm có nhiều dưỡng chất cho cơ thể, chế biến được nhiều cách khác nhau. Trong ngày lạnh bạn có thể tham khảo để đổi vị cho cả nhà với 3 món cá kho thơm ngon, hấp dẫn dưới đây.

Ăn món rau này vào mùa đông cũng quan trọng và ngon không kém thịt: Nấu dễ lại giúp giải độc, bảo vệ gan và tốt cho xương khớp

06:02:52 21/12/2024

Sự kết hợp giữa 2 nguyên liệu trong món ăn này không chỉ đáp ứng nhu cầu vị giác mà còn tính đến dinh dưỡng toàn diện.

Làm lạp xưởng dịp Tết Nguyên đán: Hướng dẫn tỷ lệ nêm muối chính xác để lạp xưởng ngon chuẩn vị

05:59:52 21/12/2024

Hãy cùng tìm hiểu cách làm lạp xưởng vừa ngon lại an toàn vệ sinh thực phẩm cho gia đình mình thưởng thức dịp Tết Nguyên đán sắp tới nhé.

Món ăn hứa hẹn "khuynh đảo" mâm cỗ mọi nhà dịp Tết này: Độc đáo, dễ làm, thơm ngon và cực kỳ đẹp mắt

05:59:22 21/12/2024

Món thịt đông má đào đang trở thành tâm điểm của sự quan tâm, khi hàng loạt chị em nội trợ đua nhau tìm kiếm bí quyết chế biến để mâm cỗ Tết của gia đình thêm phần hấp dẫn, ngon mắt.