Chẳng ai như Bà Tân Vlog: dùng đỗ để làm kimbap, cuộn xong nhìn mà “tá hoả”
Nghe sai sai thế nhưng món kimbap của Bà Tân Vlog vẫn rất có lý đấy nhé!
Sử dụng nguyên liệu “khác người” để nấu ăn dường như đã trở thành điều quá quen thuộc mà cư dân mạng phát hiện được trong các vlog của bà Tân. Bằng một cách tài tình, dù sai nguyên liệu nhưng các món ăn của Bà Tân Vlog vẫn được hoàn thành và nhận những lời khen không ngớt từ các cháu hàng xóm. Có thể nói, bà Tân rất giỏi trong việc “hợp thức hoá” các nguyên liệu lạ lẫm vào các món ăn quen thuộc. Điển hình như mới đây, bà lại tiếp tục biến tấu món kimbap chiên với đỗ đũa (đậu đũa) – một loại nguyên liệu mà rất hiếm, thậm chí chẳng có ai dùng để làm món cơm cuộn này cả.
Các nguyên liệu mà bà Tân chuẩn bị để làm món kimbap chiên, trong đó có cả đỗ đũa.
Thông thường, loại rau mà đa số mọi người dùng để lam kimbap là rau cải hoặc dưa chuột để cuộn cùng trứng rán, cà rốt, xúc xích… – tất cả đều được thái dạng sợi dài). Việc dùng đỗ đũa để thay thế gần như chưa từng có ai thử cả bởi hương vị của loại quả này có vẻ như hơi không ăn nhập với các thành phần còn lại và có thể khiến món ăn mang mùi vị khác.
Tuy xét về hương vị thì có vẻ sai sai nhưng về quá trình làm thì cũng khá logic nhé! Cũng là một loại rau, đỗ đũa lại dài, khi xếp vào nhân kimbap để cuộn thì rất phù hợp về mặt hình dáng và “match” với xúc xích, trứng rán và cà rốt thái sợi đấy nhỉ?
Dù sao thì những chiếc kimbap của bà Tân cũng đã được cuộn thành công. Tạm gác lại chuyện nguyên liệu một chút nhé, bởi vì sau khi thái từng miếng ra thì có điều gì đó “khác thường” nữa rồi này!
Thử nhìn mà xem, thật là khác biệt với món kimbap thường thấy nhỉ? Phần nhân nhỏ xíu lọt thỏm giữa “nghìn trùng” hạt cơm. Có miếng thì phần nhân còn… nằm ngang chứ không cuộn gọn ở giữa như công thức. Có vẻ như bà Tân đã cho hơi ít nhân còn cơm thì lại quá nhiều. Việc những miếng nhân nằm “lạc lối” như vậy cũng không quá lạ với những ai ít khi làm kimbap. Và việc làm cả một mâm siêu to khổng lồ như bà thì không thể tránh khỏi sai sót được.
Dù sao thì cuối cùng, mâm kimbap vẫn được hoàn thiện và nhận những lời khen không ngớt từ các cháu. Thế cũng là điều hạnh phúc đối với Bà Tân Vlog rồi!
Video đang HOT
Ảnh: Bà Tân Vlog.
Lần đầu thử sức với món kẹo kéo khổng lồ, Bà Tân Vlog bị dân mạng nhận xét đã làm sai cách lại còn kém vệ sinh
Một lần nữa, video nấu ăn của Bà Tân Vlog lại vấp phải những ý kiến trái chiều từ dân mạng.
Giai đoạn hiện tại, bà Tân vẫn là một trong những YouTuber chăm chỉ nhất Việt Nam với tần suất ra clip đều đặn, những món ăn cũng có phần được đầu tư đa dạng hơn. Trong vlog mới nhất của mình, bà lần đầu tiên làm một chiếc kẹo kéo "siêu to khổng lồ". Đây cũng là lần hiếm hoi bà làm món tráng miệng kiểu thế này.
Mở đầu video, bà Tân chia sẻ đây là món lúc nhỏ mình rất hay ăn, thường phải đổi giấy cũ cho các cô bán ve chai để có mà thưởng thức. Để làm được chiếc kẹo kéo khổng lồ, nguyên liệu bà chuẩn bị là khoảng 5 gói mạch nha cùng 2 gói đường đỏ.
Trong vlog mới nhất của mình, bà Tân quyết định làm thử món kẹo kéo từng gắn liền với tuổi thơ của mình.
Sau khi cho một ít nước vào chảo, bà Tân tiếp tục bỏ đường và mạch nha vào rồi đảo đều tay cho đến lúc sôi. Sau đó, bà lấy thử một ít cho vào bát nước lạnh để xem kẹo có đặc lại hay chưa. Kiểm tra xong, bà Tân đổ hết hỗn hợp ra một chảo lớn khác và chờ nguội.
Hỗn hợp nước đường và mạch nha được cho vào chảo nóng sên cho đều tay.
Đây là hỗn hợp kẹo lúc sôi lên.
Bà Tân kiểm tra xem kẹo đã đặc lại chưa bằng cách cho một ít vào tô nước lạnh như thế này.
Sau khi thấy kẹo đã chín, bà tiếp tục đổ ra một chảo lớn khác và chờ nó nguội.
Sau khi hỗn hợp đã nguội bớt và đông đặc lại, bà Tân đổ ra một chiếc mâm lớn và mời con cháu cùng thưởng thức. Điều đặc biệt ở đây là mọi người chỉ dùng một chiếc đũa để "kéo" phần mạch nha ra và ăn. Phải chăng đây là định nghĩa "kẹo kéo" của bà Tân?
Kẹo sau khi để nguội sẽ đông đặc lại và có màu sậm hơn ban đầu.
Vẫn là những gương mặt thân quen thường xuất hiện cuối video của bà Tân.
Để thưởng thức, mọi người sẽ dùng một cây đũa và quấn kẹo thành nhiều vòng như thế này.
Ai cũng nhận xét món kẹo bà Tân làm chưa đủ độ ngọt, khi ăn gây không ít khó khăn vì kẹo dính răng, cứ tạo thành những sợi dài vướng víu.
Bên dưới phần bình luận, nhiều cư dân mạng cho rằng nếu đúng là kẹo kéo thì phần đường và mạch nha đã nấu chín kia phải được đánh đều tay cho đến khi cứng hơn và chuyển sang màu trắng (thay vì màu nâu như của bà Tân).
Vì hỗn hợp đường mạch nha lúc này có độ kết dính cao nên muốn đánh đều, người ta thường dùng những chiếc đinh to, que tre, que gỗ đóng lên bàn hoặc tường. Cứ thế dùng tay kéo dài ra rồi lại đánh, động tác lặp đi lặp lại cho đến khi kẹo đạt độ trắng và dẻo nhất định là được.
Thêm vào đó, nếu đúng là kẹo kéo thì bên trong thường có thêm nhân lạc (đậu phộng) rang. Khi ăn, người ta thường dùng tay kéo dài khối kẹo khổng lồ thành những thanh nhỏ vừa vặn. Hình ảnh về những chiếc xe kẹo kéo thế này cũng trở thành một phần ký ức tuổi thơ của rất nhiều người.
Kẹo kéo trong trí tưởng tượng của nhiều người phải là đây!
Chính vì những lý do trên, trong video của bà Tân, nhiều cư dân mạng đã bày tỏ quan điểm nên gọi đó là món kẹo mạch nha thì đúng hơn là kẹo kéo.
Một comment khẳng định đây là kẹo nha chứ không phải kẹo kéo.
Một cô gái bình luận cho rằng kẹo kéo sau khi đông lại phải vắt lên cột để kéo.
Chàng trai này lại bày tỏ kẹo bà làm không giống loại kẹo màu trắng có lạc mà mình hay đổi ngày xưa.
Bên cạnh đó, những cảnh quay bà Tân cho cả bàn tay vào để lấy khối mạch nha từ chảo ra mâm bị nhiều khán giả nhận xét là không đeo bao tay nên trông khá mất vệ sinh.
"Bà Tân làm chả bao giờ đeo găng tay, mất vệ sinh quá trời" - một người nhận xét.
Một bạn khác để lại bình luận khá gay gắt về vấn đề không mang bao tay của bà Tân.
Dù sao đi nữa, video lần này của bà Tân đã gợi nhắc chúng ta về một món ăn vặt "huyền thoại" của thế hệ 8x, 9x ngày xưa. Những chiếc kẹo kéo tuổi thơ sẽ mãi chẳng bao giờ thay thế được trong lòng nhiều người, cho dù ngày nay có biết bao món ngon - vật lạ được ra đời.
Vừa ra mắt, chưa kịp nổi tiếng mà Bà Lý Vlog đã vướng phải hàng loạt lùm xùm: từ nghi vấn "đạo nhái" đến nói từ nhạy cảm Rất nhiều cộng đồng mạng đưa ra các bình luận khá gay gắt trước các clip của Bà Lý Vlog. Ra mắt khá muộn, sau Bà Tân Vlog tận hơn 1 năm nhưng lại có quá nhiều nét tương đồng với các clip của bà Tân, thậm chí có thể nói là sao chép, Bà Lý Vlog nhận khá nhiều bình luận không...