Chần xong chớ xào luôn, thêm 1 bước, miến xào mềm tơi, không vón cục
Sau khi chần qua nước, bạn nhớ làm thêm một bước trước khi cho miến vào xào để đảm bảo sợi miến mềm tơi, không dính, không bị vón cục.
Miến xào là món ăn khoái khẩu của nhiều người. Dù miến được xào với trứng, bắp cải, giá đỗ, hải sản hay với các loại thịt thì đều rất dễ ăn và được mọi người vô cùng yêu thích. Tuy nhiên để có món miến xào không bị dính, không bị vón cục, dẻo dai nguyên sợi cũng cần có bí quyết.
Khi chế biến, nhiều người chần miến và cho vào xào trực tiếp, điều này không đúng. Thực ra cần thêm một bước là chuẩn bị một bát nước lạnh có vài giọt dấm trắng rồi ngâm miến đã chần vào để miến không bị vón cục.
Cụ thể các bạn có thể tham khảo cách làm món miến xào thịt băm theo hướng dẫn sau:
Nguyên liệu : Miến, thịt heo băm, hành lá, gừng, tỏi, dấm trắng, nước tương nhạt, dầu hào, hạt tiêu.
Cách chế biến:
-Lấy lượng miến vừa đủ ngâm vào bát nước lạnh từ 5 – 10 phút. Lưu ý không nên ngâm quá lâu sẽ làm miến mềm nhũn và mất độ ngọt vốn có.
- Đun một nồi nước, chờ cho nước thật sôi, thả miến vào trụng sơ khoảng 1 – 2 phút rồi nhấc ra ngay.
Video đang HOT
-Lúc này không nên xào trực tiếp, vẫn còn một bước quan trọng cần thực hiện là chuẩn bị một bát nước đá, cho ít dấm trắng vào, khuấy đều rồi cho miến vừa chần vào ngâm. Miến đang nóng gặp lạnh thì những tinh bột tiết ra trong quá trình trụng sẽ được làm lạnh, giúp sợi miến dai hơn, khi xào không bị bết dính.
- Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho gừng và tỏi vào phi thơm, cho thịt băm vào xào chín, thêm chút nước tương, dầu hào cho đậm đà (có thể thay nước tương bằng nước mắm).
-Khi thịt chín, cho miến vào sau cùng, đảo nhẹ vài cái rồi tắt bếp ngay để miến xào không bị nát. Rắc thêm hành lá thái nhỏ, hạt tiêu vào cho thơm và thưởng thức nóng.
Địa chỉ ăn buffet cuối năm ở TP.HCM
Dịp Tết này, các gia đình tại TP.HCM có thể thưởng thức "đại tiệc" hải sản, thịt nướng, lẩu với loạt gợi ý hấp dẫn sau.
Trong tầm giá vừa phải, các nhà hàng buffet với không gian sang trọng, món ăn đa dạng sau là nơi tín đồ ẩm thực có thể trải nghiệm vào những ngày giáp Tết.
GANGNAM TOPOKKI BUFFET
Đánh giá:
Thiên Ann: "Quán bán xuyên Tết, buffet giảm giá còn 94.000 đồng. Topokki đủ loại cho bạn tha hồ lựa chọn như vị truyền thống, khoai môn, phô mai... Đặc biệt nhất ở đây là nước sốt độc quyền do đầu bếp người Hàn chế biến. Quầy đồ ăn phụ đầy ắp, nóng hổi gồm gà sốt mật ong, miến xào, cơm trộn, khoai chiên".
Nancy Nguyễn: "Thời gian ăn giới hạn 1,5 tiếng. Các món nhiều tinh bột nên nhanh no".
MEAT & MEET KOREAN BBQ CONTAINER
Đánh giá:
Tram Phuong nguyên: "Không gian thiết kế tựa container. Chỗ này giá ổn. Bạn có thể ăn lẩu kết hợp nướng thịt. Nêm nếm hơi ngọt, lẩu kim chi chưa đậm vị".
Lien Khong: "Quán có nhiều chỗ ngồi. Không gian ổn, các tầng đều có máy lạnh, nướng thịt không bị ám khói. Nhân viên phục vụ khá ok, chịu khó châm than, thay vỉ liên tục. Giữ xe miễn phí ngay tại quán. Menu buffet BBQ có nhiều mức giá để lựa chọn. Đồ nướng đa dạng như heo, bò, gà, hải sản. Món phụ có miến Hàn Quốc và cơm trộn ngon. Nói chung ăn BBQ ở đây chất lượng, giá cả ổn".
GALBI HOUSE
Đánh giá:
Van Nguyen: "Không gian Hàn ấm cúng, truyền thống kết hợp hiện đại. Bữa tiệc nướng và lẩu hoành tráng chỉ 149.000 đồng. Trải nghiệm buffet một giờ tự phục vụ đã gồm tráng miệng trái cây kèm nước ngọt. Menu gồm nhiều loại thịt bò nhập khẩu tươi tẩm ướp đậm đà và gần 70 món tự chọn tại line đồ ăn".
Lee Vy: "Nhân viên phục vụ chưa tốt".
KOREAN GRILL - BUZZA BBQ
Đánh giá:
Hưng Nguyễn: "Đồ ăn ở đây vị khá ngon, không gian ổn và nhân viên khá nhiệt tình".
Hoàng Yến: "Hình ảnh và review hấp dẫn nhưng khi ăn khá hụt hẫng. Vẹm nướng phô mai nhỏ, ăn không tươi. Thịt bò loại đặc biệt ngon, còn lại bình thường".
Bữa sáng ấm bụng với bánh canh thịt bằm giản dị Bánh canh thịt bằm với phần nước dùng thanh mát, sợi bánh canh dai dai, vị ngọt đậm đà của thịt tôm hoà với vị thanh của nấm chắc chắn sẽ đánh thức vị giác của tất cả mọi người. Để nấu bánh canh thịt bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau: - 300g bánh canh sợi - 50g thịt heo băm...