Chán uống cà phê phin truyền thống, học ngay 2 cách pha lạ miệng này

Cà phê cốt dừa không còn gì xa lạ. Với sự kết hợp của hai thành phần đặc trưng là cà phê và trái dừa, món đồ uống mới này được các bạn trẻ đón nhận rất nồng nhiệt.

Nguyên liệu pha cà phê cốt dừa

Cà phê pha phin 50 ml

Sữa đặc 60ml

Nước cốt dừa 80ml

Khay đá xay

Máy sinh tố

Ảnh minh họa

Cách pha chế cà phê cốt dừa:

Bước 1: Cho sữa đặc, nước cốt dừa, đá viên vào máy xay sinh tố xay cho đá nhuyễn ra và hỗn hợp bông lên. Trong trường hợp máy xay nhà bạn không xay được đá thì chúng ta nên sử dụng chày đập nhỏ đá ra hoặc sử dụng đá bào. Lúc này hỗn hợp sẽ gần xốp và bông gần giống như tuyết.

Bước 2: Cho phần cà phê phin đã chuẩn bị sẵn vào bình lắc và lắc mạnh để cà phê sủi bọt. Trong trường hợp không có bình lắc chúng ta có thể dùng chai lavie rỗng để thay thế. Lắc đến khi cà phê có một lớp bọt dày và mịn.

Bước 3: Cho phần cà phê đã lắc vào cốc thủy tinh.

Bước 4: Từ từ đổ hỗn hợp cốt dừa bên trên vào cốc thủy tính chứa cà phê.

Cách làm cà phê cốt dừa trân châu

Nguyên liệu chuẩn bị

Trân châu

Dừa khô

30g cùi dừa

100g bột năng

50ml nước cốt dừa

25g sữa đặc

100ml cafe đen

Đá viên

Dừa khô gọt sạch vỏ, 1/2 cùi dừa cắt thành viên hạt lựu để làm nhân trân châu, 1/2 nạo sợi dừa.

Các bước pha cà phê cốt dừa chân trâu:

Bước 1: Bỏ 50gam cafe bột vào phin, đổ nước nóng vào để pha được 100ml cà phê nguyên chất.

Bước 2: Nhào bột năng, bạn cho 95g bột vào thau inox vừa, nấu nước sôi để nguội còn khoảng 80 độ C, đổ vào từ từ và nhồi bột thật kỹ.

Bước 3: Lấy 1 viên dừa đã được cắt sẵn làm nhân bỏ cào bột năng và vo viên.

Bước 4: Đun sôi nồi nước để luộc viên bột năng nhân cùi dừa để làm trân châu. Trân châu đã chín sẽ nổi lên mặt nước, tiếp tục đun sôi nước nấu thêm 5 phút thì vớt ra bỏ vào nồi nước lạnh chuẩn bị sẵn để trân châu không dính vào nhau.

Bước 5: Đun sôi và khấy đều tay hỗn hợp nước cốt dừa, sữa đặc với nước cốt cafe. Sau khi hỗn hợp sôi lên thì giảm nhỏ lửa để hoà tan 5g bột năng còn lại vào, cho thêm 10ml nước khuấy lên cho hỗn hợp sánh lại là được. Sau khi hỗn hợp sôi lên thì tắt lửa để nguội.

Bước 6: Lấy ly đá cho hỗn hợp cafe cốt dừa vào, bỏ thêm hạt trân châu phía trên, cuối cùng là rắc dừa sợi lên mặt để trang trí. Nếu muốn có thể bỏ thêm thạch đen vào để ăn cùng cũng rất ngon.

Theo Hoàng Ly/Gia đình Việt Nam