Chán sơn hào hải vị mẹ làm tôm chiên trứng muối cả nhà thích mê,
Món tôm chiên trứng muối thơm nước dễ làm dễ ăn chắc chắn giúp bạn đổi khẩu vị ngon lành.
Nguyên liệu chuẩn bị cho món tôm chiên trứng muối
400 gram tôm to bóc vỏ
2-3 lòng đỏ trứng muối
1 trứng gà ta
1 củ hành khô đã được bóc vỏ, rửa sạch và băm nhuyễn
Video đang HOT
Bột chiên giòn
Muối hoặc bột nêm, đường, bột ngọt, đầu ăn
Dụng cụ: tô chén, đũa,…
Cách làm tôm chiên trứng muối thơm nức
Cách làm món tôm chiên trứng muối thơm ngon
Bước 1: Đầu tiên bạn hãy chọn những con tôm to tươi còn sống. Sau đó rửa sạch rồi bóc vỏ để ráo nước. Khi bạn chọn những con tôm còn săn chắc con, thịt tôm săn, dai. Thân dính chặt vào đầu và không rỉ dịch lỏng ra ăn sẽ đậm đà hơn rất nhiều. Bạn hãy tránh chọn tôm đã bắt đầu chuyển đen, tôm như thế đã chế.t khá lâu khi ăn bị ươn mùi tôm không còn được tươi ngon nữa. Bạn có thể để ý độ bóng của vỏ để biết tôm có nên lựa chọn hay không.
Bước 2: Tiếp đó bạn hãy bóc vỏ tôm rồi dùng chuẩn bị một bát bột chiên tôm, bạn có thể dùng bột chiên giòn đóng gói sẵn, hoặc tự pha bột bằng cách trộn bột gạo với bột năng tỉ lệ 1:1 tứ một phần bột gạo, tương ứng với 1 phần bột năng.
Tôm chiên trứng muối thơm ngon
Rồi sau đó, bạn hãy đặt một chiếc chảo lên bếp, cho dầu vào chảo và đun nóng lên là được. Tiếp đó bạn hãy lăn tôm qua trứng bột chiên rồi rán chín vàng là được. Rồi khi bạn thấy tôm chín gắp ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
Bước 3: Sau khi bạn thấy món tôm chiên trứng muối đã chín để tăng thêm hương vị cho món tôm chiên trứng muối thì bạn có thể chuẩn bị thêm các loại nước chấm ngon ăn kèm giúp món ăn hoàn hảo hơn. Chúc bạn thành công với món tôm chiên trứng muối này.
Bánh tôm chiên
Tết Thiếu nhi, con xin phép mẹ rủ nhóm bạn về nhà chơi. Thăm dò thì biết mấy đứa nhỏ thích ăn món tôm chiên, sẵn nhà còn ít khoai lang, mẹ mua thêm tôm và ít rau, củ về làm đãi tụi nhỏ.
Công đoạn trước tiên là pha bột để bột có thời gian... nở. Nhà có sẵn bột mì nên tự pha bột với tỷ lệ 250g bột mì nửa muỗng cà phê bột nổi (cho bánh xốp, không quá cứng), rưới từ từ 320g nước, nêm vào tí muối rồi quậy đều cho bột mịn. Dùng màng bọc thực phẩm bịt kín thau bột, để khoảng 2 - 3 giờ.
Nghe có món tôm chiên, mấy đứa nhỏ khoái chí tranh nhau xin làm... phụ bếp. Vậy là phân công đứa gọt vỏ khoai lang, đứa lặt rau, bào đu đủ... Gọt vỏ 0,5kg khoai lang, ngâm trong nước muối pha loãng để khoai bớt mủ rồi bào sợi. Tiếp đến làm dưa chua ăn kèm: đu đủ xanh, cà-rốt gọt vỏ, bào sợi. Pha khoảng 2 muỗng dấm với 1 muỗng đường, dằn tí xíu muối vào, quậy tan đường, rưới hỗn hợp vào đu đủ và cà-rốt trộn đều, để một lúc cho ngấm. Dùng kéo cắt phần gai nhọn trên đầu và cắt bỏ chân tôm (sử dụng 250g tôm), rửa sạch, để ráo nước.
Món này ăn nóng mới ngon, vì vậy nên chuẩn bị sẵn mọi thứ. Nước mắm cũng nên pha trước, cho vào nồi nước của 1 trái dừa tươi 3 muỗng canh đường 2 muỗng canh dấm chua 1 muỗng cà phê muối 1 muỗng canh nước mắm và dằn tí xíu bột ngọt, vặn lửa riu riu cho hỗn hợp hơi keo lại, nêm nếm lại cho vừa ăn vì độ ngọt của nước dừa và độ chua của dấm có thể cho ra vị khác nhau. Sợ tụi nhỏ không ăn được ớt, nào dè tụi nó cười "tụi con ăn mì cay còn được!". Chờ nước mắm nguội mới cho tỏi và ớt băm lên mặt.
Trút khoai lang vào bột, quậy đều. Cho dầu ăn vào chảo sâu lòng, vặn lửa vừa. Múc một vá đầy bột cùng khoai, đặt tôm lên trên mặt bột.
Khi dầu nóng thì đưa từ từ vá bột vào chảo, nghiêng vá để đổ bột vào, chiên ngập dầu. Bột định hình thì vặn lửa nhỏ chiên đến khi bánh vàng, thơm, gấp ra đĩa đã lót sẵn giấy thấm dầu. Sợ dầu nóng bị bỏng, đuổi tụi nhỏ ra khỏi bếp mà tụi nó cứ quẩn quanh, lăm le smart phone trên tay, chờ... chụp ảnh.
Khi ăn, gấp ít đồ chua vào chén nước mắm, ăn kèm với rau sống, bún, bánh hỏi.
Học cách làm tôm chiên trứng muối mằn mặn lạ miệng cho cả nhà cùng ăn Cách làm tôm chiên trứng muối lạ lẫm dưới đây sẽ khiến cả nhà bạn vét sạch nồi cơm trong chớp nhoáng đấy, công thức đã có sẳn đừng bỏ qua món ngon này bạn nhé. Nếu đã quá chán ngán những món ăn thông dụng đơn điệu hãy thêm một chút trứng muối khi xào tôm, bạn sẽ có ngay món ăn...