Chân giò hầm măng tươi ngon không cưỡng nổi
Vị ngon, thơm của măng tươi kết hợp với cái béo ngậy của chân giò tạo nên hương vị hoàn chỉnh, biến chân giò hầm măng thành món “ruột” của nhiều người.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 1 khúc chân giò khoảng 700g (tùy thích có thể chọn những khoanh thịt chân giò nhỏ cho dễ ăn)
- 300g măng tươi (chọn loại măng non khi nấu sẽ ngọt mềm)
- Dầu ăn, giấm trắng, nước mắm, muối, hạt nêm, hạt tiêu, hành củ, vài cọng hành lá.
Cách làm chân giò hầm măng tươi
- Bước 1: Bắc một nồi nước sôi nêm vào nồi khoảng một thìa nhỏ muối, một thìa xanh giấm trắng rồi cho chân giò vào chần sơ (khoảng vài phút từ khi nước sôi). Sau đó vớt chân giò ra rửa lại bằng nước lạnh cho thật sạch các bọt bẩn bám vào, để ráo nước.
- Bước 2: Cho chân giò vào tô ướp cùng với khoảng hơn một thìa canh nước mắm ngon, hạt tiêu trong khoảng 30 – 60 phút. Việc trụng chân giò bằng nước muối, giấm và ướp với nước mắm, hạt tiêu sẽ làm cho miếng thịt chân giò có phần da trắng và rất thơm ngon.
- Bước 3: Măng tươi tước sợi rồi luộc khoảng 10 phút để loại bỏ bớt chất độc, sau đó cho ra rổ xả lại nước lạnh cho sạch rồi vắt ráo.
Video đang HOT
- Bước 4: Hành củ thái mỏng.
- Bước 5: Bắc nồi lên bếp để lửa vừa, cho vào nồi chút dầu ăn để phi hành củ cho thơm, tiếp theo cho măng tươi vào xào, nêm vào măng ít muối cho đậm đà, xào măng vài phút cho thấm gia vị rồi cho chân giò cùng nước lã vào nồi, đun sôi, hớt bọt rồi vặn nhỏ lửa để hầm cho đến chân giò vừa chín mềm là được (khoảng 30 – 40 phút).
- Bước 6: Trong quá trình hầm nêm vào nồi chút muối, hạt nêm sao cho vừa ăn. Khi thịt chân giò chín thì tắt bếp, cho vào nồi ít cọng hành lá cho chín tái rồi múc ra tô, rắc ít hạt tiêu lên.
Chúc bạn thực hiện thành công!
Theo 24h
Mềm mềm thơm thơm bí đỏ hầm chân giò béo ngậy
Sự kết hợp giữa chân giò và bí đỏ sẽ là sự bổ sung dinh dưỡng hoàn hảo cho cơ thể, hơn thế nữa món ăn này còn giúp bạn thay đổi khẩu vị và không gây sự nhàm chán trong các bữa ăn.
Nguyên liệu
- 1/2 kg thịt giò heo
- 500 g bí đỏ
- 4 củ hành tím
- Muối, hành lá, tiêu
Cách nấu như sau:
Bước 1:
Giò heo mua về rửa sạch sẽ để ráo. Chần qua nước sôi rồi cạo lớp bì cho sạch, sau đó chặt miếng vừa ăn. Bí đỏ gọt vỏ cắt miếng vừa. Hành tím lột vỏ, rửa sạch và đ.ập dập.
Bước 2:
Đun sôi nước rồi cho hết chỗ giò heo vào, đun sôi khoản 10 đến 15 phút sau thi hớt bọt rồi cho thêm vào một ít muối và hành tím vào. Đậy vung, hầm với lửa nhỏ tầm 30 - 45 phút.
Bước 3:
Khi giò heo chín mềm thì cho tiếp bí đỏ vào nấu cùng, đến khi bí mềm, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
Bước 4:
Tắt bếp, thêm rau mùi và hành lá thái nhỏ vào, múc ra bát lớn làm món canh và bắt đầu thưởng thức.
Thành phẩm:
Như vậy là bạn đã hoàn thành xong cách nấu canh bí đỏ hầm giò heo rồi.
Món canh bạn nên dùng nóng với cơm trắng sẽ rất ngon đấy.
Thưởng thức món bí đỏ hầm giò heo ngon ngọt dễ ăn mà bổ dưỡng cùng gia đình thân yêu. Giò heo chín mềm béo ngậy quyện với vị ngọt lịm từ bí đỏ tạo nên một món ăn ngon vô cùng hoàn hảo.
Chúc bạn ngon miệng với món bí đỏ hầm chân giò!
Theo emdep
Thứ cháo làm từ loại củ có thể gây "chết người" này lại là một đặc sản nức tiếng của người vùng cao Nhờ chế biến, gia giảm đúng cách mà món cháo này lại trở nên rất bổ dưỡng và được nhiều người tìm ăn mỗi khi có dịp lên vùng Tây Bắc. Ngắm nhìn vùng cao Tây Bắc qua những thước phim sống động thì bạn có thể thấy rõ nét hùng vĩ, hoang sơ của núi rừng cùng nét đẹp thơ mộng trong...
