Chán chiên hay xào, đem khoai tây làm ngay 4 món này, đảm bảo hết veo trong ‘1 nốt nhạc’!

July12:22 10/11/2020

Khoai tây rất dễ ăn, tốt cho sức khỏe và dễ dàng chế biến thành rất nhiều món ngon.

Mẹ đảm làm nộm khoai tây chua cay để cơm nhà không còn ngấy ngán, mấy bố con nếm hết sạch đĩa trong phút chốcKhông nấu canh hay xào, khoai tây chế biến theo 4 cách này vừa lạ miệng vừa hấp dẫn vô cùngNgày thu mát trời, trổ tài nấu thịt bò hầm khoai tây hấp dẫn hết ý, chồng con nhất trí khen ngon!

Khoai tây la môt trong nhưng nguyên liệu quen thuộc trong bưa ăn hang ngay cua nhiêu gia đinh. Bên cạnh vị bùi, béo, khoai tây còn có chứa nhiều khoáng chất có lợi như chất xơ, cac loai Vitamin… Khoai tây có thể kết hợp được cùng với rất nhiều nguyên liệu khác nhau đê chê biên nên cac mon ăn ngon, nhưng có lẽ phổ biến nhất vẫn là khoai tây xao va khoai tây chiên.

Tuy nhiên muôn đôi gio vơi loai nguyên liêu nay thi co thê thưc hiên cac mon ăn theo nhưng công thưc dươi đây.

1. Banh khoai tây ngu săc

Nguyên liêu:

2 củ khoai tây, 1 củ cà rốt, 2 lạng thịt hun khói, nửa quả ớt chuông xanh, nửa quả ớt chuông đỏ.

Hành hoa, gia vị, hạt tiêu, bột ngô, dầu ăn.

Thực hiện:

Khoai tây rửa sạch, gọt vỏ, thái thành những lát mỏng. Để khoai vào bát và đem luộc hoặc hấp ở nhiệt độ cao trong 15 phút.

Thịt hun khói, cà rốt thái thành miếng vuông nhỏ cỡ nửa đốt ngón tay. Ớt chuông bỏ ruột, thái miếng nhỏ. Hành rửa sạch, thái nhỏ.

Khoai tây sau khi hấp chín đem nghiền thật mịn. Nêm nếm với gia vị, hạt tiêu sao cho vừa miệng. Thêm vào khoai tây nghiền 2 thìa canh bột ngô và trộn đều để được ỗn hợp dẻo, quánh.

Đổ các nguyên liệu còn lại vào khoai tây nghiền và trộn đều.

Nặn hỗn hợp khoai thành những miếng nhỏ hình tròn và dẹt.

Làm nóng chảo điện trong khoảng 2 phút và láng một lớp dầu lên chảo.

Đặt từng miếng bánh vào chảo, dùng thìa ấn nhẹ bánh phần khoai tiếp xúc với đáy chảo được nhiều hơn.

Rán bánh ở lửa trung bình trong khoảng 3 -4 phút trước khi nhẹ nhàng lật bánh. Tiếp tục rán khoảng 3 phút để mặt còn lại vàng đều.

2. Khoai tây om kiểu Hàn

Nguyên liệu:

2 củ khoai tây cỡ vừa

củ hành tây cỡ vừa

2 thìa café tỏi băm nhỏ

3 thìa canh nước tương

1 thìa canh đường

1 thìa canh si rô mạch nha

2 thìa canh dầu ăn

cup 1/3 thìa canh nước

2 thìa café hạt vừng

thìa café tiêu đen

Video đang HOT

Các bước làm:

- Rửa và gọt vỏ 2 củ khoai tây cỡ vừa. Cắt thành hình khối có kích thước khoảng 3cm hoặc theo ý thích của mỗi người.

- Hành tây cắt với kích thước tương tự.

- Ngâm khoai tây khoảng 10 phút trong nước lạnh để khoai không bị thâm và loại bỏ hết tinh bột thừa. Sau đó loại bỏ nước, đổ khoai tây ra rổ.

- Đun nóng chảo trên bếp với 2 thìa canh dầu ăn trên lửa lớn khoảng 1 phút. Cho khoai tây vào đảo đều trong 3 phút trên nhiệt độ cao hoặc đến khi khoai chín được một nửa.

- Thêm hành tây vào và tiếp tục đảo đều ở nhiệt độ cao thêm 2 phút nữa. Nếu khoai tây có dấu hiệu bị kết dính ở đáy nồi thì cho thêm một ít dầu ăn vào.

- Trộn 3 thìa canh nước tương, 1 thìa canh đường, 1 thìa canh si rô mạch nha (hoặc có thể thay thế bằng một thìa canh đường nữa), 2 thìa café tỏi băm nhỏ, một chút hạt tiêu đen và nước rồi đổ vào chỗ khoai tây. Bạn có thể thêm một ít ớt xay nếu muốn thưởng thức cay.

- Đun nhỏ lửa nồi trên bếp khoảng 10 phút hoặc cho tới khi hỗn hợp nước sốt có vẻ đặc sánh lại và khoai tây đã hoàn toàn chín. Thêm một chút nước và tiếp tục nấu nếu dùng đũa không xuyên qua được khoai. Thỉnh thoảng đảo đều khoai để khoai không bị dính dưới đáy nồi.

- Tắt bếp. Cho ra đĩa và rắc lên trên khoai tây 2 thìa café hạt vừng đã được rang sẵn cùng nước sốt còn lại trong nồi và chúng ta đã có thể sẵn sàng thưởng thức rồi.

3. Khoai tây nghiền với phô mai

Nguyên liệu:

Khoai tây tươi: 500 – 800gram

Phô mai Mozzarella: 100gram

Phô mai con bò cười: 50gram

Bơ nhạt: 60gram

Muối: khoảng 2 thìa cà phê

Sữa tươi không đường: 200ml Cach lam:

Khoai tây chọn loại củ còn tươi, đem rửa sạch thì gọt vỏ, cắt thành từng miếng nhỏ, thả lần lượt từng miếng khoai tây vào trong tô nước muối pha loãng

Khoai tây sau khi đem ngâm muối trong ít phút thì vớt ra, để ráo nước rồi tiến hành luộc chín trong khoảng 10 phút. Trong quá trình luộc kiểm tra thấy khoai đã chín đều tắt bếp, để nguội rồi cho vào tô tán nhuyễn.

Trộn đều hỗn hợp gồm bơ, sữa, muối cùng 2/3 lượng phô mai Mozzarella cho thật đều. Sau đó tiếp tục trộn hỗn hợp này cùng với khoai tây đã được tán nhuyễn cho đến khi hai hỗn hợp này hoà làm một thì cho vào trong khay và giữ trong khoảng 10 phút cho hỗn hợp thấm đều.

Lấy khay hỗn hợp khoai tây, phô mai và phủ thêm một lớp bơ ở trên. Sau đó cho lên trên mặt hỗn hợp một lớp phô mai Mozzarella. Bật lò nướng làm nóng trong khoảng 10 phút ở nhiệt 200 độ C rồi cho khay khoai tây nghiền vào và nướng cho đến khi thấy mặt trên chín vàng, lớp phô mai chảy phủ đều lên mặt khoai thì bỏ ra khỏi lò. Tùy sở thích mà bạn điều chỉnh thời gian cho phù hợp.

4. Thit bo hâm khoai tây

Nguyên liêu:

0,5 kg thịt bò

3 củ khoai tây

1 củ cà rốt

3 quả cà chua

1 nhánh gừng

1 nắm nhỏ rau mùi

Gia vị: hạt nêm, ngũ vị hương, hạt tiêu

Cach lam:

Thịt bò mua về rửa sạch, thái nhỏ miếng vuông quân cờ.

Khoai tây gọt vỏ, bổ miếng to. Cà chua rửa sạch, bổ làm bốn. Cà rốt gọt vỏ, thái miếng dày, có thể tỉa hoa cho đẹp.

Ướp thịt bò trong âu với hỗn hợp: 1/2 thìa cà phê hạt tiêu, 2 thìa súp hạt nêm, nửa gói ngũ vị hương. Để trong vòng 15 phút cho thịt ngấm gia vị.

Bắc chảo lên bếp, đun nóng cùng một chút dầu ăn, sau đó cho thịt bò vào xào qua cho săn lại rồi tắt bếp, trút ra đĩa.

Cho thêm dầu ăn vào chảo rồi đổ cà chua vào đảo để tạo màu, đun cho đến khi thấy cà chua nhuyễn ra là được.

Tiếp tục cho cà rốt và khoai tây vào xào chung, cho hạt nêm vào đảo đều.

Sau đó cho tất cả thịt bò, khoai tây, cà rốt, cà chua vào nồi áp suất để ninh, khi nào khoai tây và cà rốt chín, thịt bò nhừ thì món ăn hoàn thành.

Bữa tối 3 món thanh nhẹ dễ ăn dễ nấu, vụng mấy cũng làm được

Thực đơn bữa tối 3 món dưới đây không chỉ có màu sắc hấp dẫn mà còn ngon miệng, mát lành nữa.

Canh sườn nấu ngô nấm

Nguyên liệu:

150g sườn

50g nấm hải sản

50g nấm đông cô

5 lát gừng

1 bắp ngô ngọt

15 quả kỷ tử

15ml sữa tươi

2g muối, một ít rau mùi, dầu ăn.

Cách làm:

Sườn rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Cho sườn vào nồi với lượng nước thích hợp sau đó đun sôi khoảng 1 phút rồi rửa sạch lại sườn. Ngô ngọt cắt khúc dài 2-3cm. Nấm hải sản, nấm đông cô cắt bỏ chân rồi rửa sạch. Cho lượng nước thích hợp vào nồi, thêm sườn vào đun sôi sau đó thêm ngô ngọt, gừng vào đun sôi trở lại rồi hạ nhỏ lửa.

Nấu cho đến khi xương chín mềm thì thêm sữa tươi, nấm, kỷ tử vào đun sôi ở lửa lớn. Nêm thêm chút muối cho vừa ăn rồi tắt bếp. Lấy canh ra bát, thêm rau mùi thái nhỏ vào là xong.

Thành phẩm:

Canh sườn nấu nấm là món canh vô cùng đơn giản nhưng vị ngon thì không chê vào đâu được. Sườn mềm ngọt thơm mùi nấm, nước canh lại thanh ngọt rất ngon miệng. Món ăn có màu sắc rất bắt mắt giúp kích thích vị giác.

KHOAI TÂY XÀO

Nguyên liệu:

2 củ khoai tây

củ hành tây

6 lát thịt xông khói

Gia vị: Muối, đường, hạt tiêu, vừng rang chín, dầu ăn.

Cách làm:

Khoai tây gọt vỏ rửa sạch thái sợi; thịt xông khói thái sợi; Hành tây thái lát. Đun sôi 500ml nước lọc trong nồi, thêm 3g muối vào rồi đổ khoai tây vào đun sôi trong khoảng 2 phút rồi vớt khoai tây ra.

Đun nóng 30ml dầu ăn trong chảo, đổ thịt xông khói vào xào ở lửa lớn trong 1 phút sau đó đổ hành tây vào xào thêm 1 phút nữa. Thêm khoai tây vào xào ở lửa lớn 1 phút. Cuối cùng thêm đường, muối, hạt tiêu vào đảo đều cho ngấm gia vị sau đó thêm vừng rang vào đảo qua rồi tắt bếp.

Thành phẩm:

Khoai tây xào thịt là món ăn quá quen thuộc, dễ làm nhưng lại ngon cơm. Món này thích hợp để chế biến cho bữa cơm hàng ngày.

DƯA CHUỘT TRỘN

Nguyên liệu:

2 quả dưa chuột

1 quả ớt đỏ

1 quả ớt xanh

3g muối

15g đường

60ml giấm

Vài tép tỏi băm nhỏ, vừng rang chín.

Cách làm:

Chà xát muối thô vào quả dưa chuột sau đó rửa sạch lại dưa. Cắt bỏ hai đầu của quả dưa, dùng nạo để gọt bớt vỏ. Cho dưa vào túi rồi dùng chày đập dập dưa. Sau đó tách dưa chuột thành từng mảnh vừa ăn.

Ớt thái lát. Cho dưa chuột và ớt vào thố rồi thêm giấm vào.

Tiếp đó thêm đường, tỏi băm, muối, vừng rang chín vào trộn đều là xong.

Thành phẩm:

Dưa chuột trộn chua ngọt làm theo công thức trên đây vô cùng đơn giản mà lại ngon miệng. Nếu bạn thích ăn lạnh thì sau khi trộn dưa, để vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút để làm mát. Món ăn này sẽ giúp chống ngán cho bữa cơm.

Chúc bạn có một bữa tối ngon miệng bên gia đình thân yêu!

Khoai tây xào mà với nguyên liệu này, không ngờ lại thành món ngon cực phẩm, không thử đảm bảo tiếc hùi hụi Kết hợp khoai tây với nguyên liệu này, bạn sẽ có món rau xào với hương vị vô cùng hấp dẫn. Mùa hè được cho là mùa của rau củ. Bạn có thể lựa chọn số lượng rau củ phong phú ở chợ hay siêu thị. Nếu đã ngán ngẩm với món khoai tây xào tưởng chừng như đã quen thuộc, hãy thử...