Chả trứng khoai môn

Một chút biến tấu cho món chả trứng là bạn đã có thêm một món ăn ngon miệng, hấp dẫn, làm phong phú thêm bữa ăn gia đình bạn.

Thành phần

100 g khoai, 100 g khoai môn, 50 g thịt lợn, 50 g tôm, 1 quả trứng gà, 10 g mộc nhĩ, 1/2 thìa cà phê tiêu, 1 1/2 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường

Hướng dẫn

Đầu tiên, các bạn thái khoai môn cỡ ngón tay, cho vào tô với 1 muỗng nước, 1 ít muối, tiêu, hấp chín, lấy ra tán nhỏ.

Trứng gà tách riêng lòng trắng và lòng đỏ. Mộc nhĩ ngâm nở, cắt sợi nhỏ. Rau mùi băm nhỏ. Tôm bóc vỏ, bỏ đầu, rút gân đen, thái nhỏ.

Sau đó, trộn đều tôm, thịt, khoai, nấm mèo, lòng trắng trứng gà với 1/2 thìa cà phê mì chính, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê tiêu, rau mùi.

Thoa dầu vào tô vừa, cho nhân vào, nén lại rồi đem hấp trong 15 phút.

Cuối cùng phết lòng đỏ trứng gà lên, không đậy nắp, khi lòng đỏ chín là được.