Chả giò chay

Làm chả giò chay (nem chay) có rất nhiều cách, nhưng với cách cuộn nem bằng tàu hũ ky sẽ khiến miếng chả giò chay giòn hơn.

Ngoài ra, phần nguyên liệu tươi ngon, chay tịnh, mang tính thẩm mỹ cao nhờ sự kết hợp nhiều màu sắc trong nguyên liệu.

Nguyên liệu làm chả giò chay

(cho 4 Phần ăn)

Tàu hũ ky 1 lát

Nấm mèo 2 cái

Cà rốt 30 gr

Giá đỗ 30 gr

Hành boa rô 30 gr

Măng tươi 30 gr

Tỏi 1 củ

Gừng 1 củ

Dầu ăn 500 ml(Dầu đậu nành)

Thực hiện

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu làm chả giò chay. Cắt măng, cà rốt, mộc nhĩ (nấm mèo), đầu hành lá thành dạng sợi.

Bước 2: Dùng khăn ẩm sạch lau tấm tàu hũ ky cho mềm. Cắt tấm tàu hũ ky thành nhiều miếng vuông, kích thước tùy thuộc bạn muốn gói nem to hay bé nhé!

Những chả giò chay thông thường dùng bánh tráng bía hoặc bánh tráng để cuộn.

Bước 3: Xào nhân chả giò chay: Đổ một chút dầu đậu nành vào chảo, cho gừng cắt sợi và tỏi đập dập vào phi vàng. Tiếp theo, cho mộc nhĩ cắt sợi vào đảo đều. Sau đó, tiếp tục cho giá đỗ, cà rốt, măng và đầu hành lá đã thái sợi vào xào mềm.

Bước 4: Cuộn chả giò chay: Trải miếng tàu hũ ky hình vuông đã cắt lên thớt, cho nhân vào giữa. Gói tàu hũ ky bao kín nhân nem. Đổ dầu đậu nành vào chảo, rán nem vàng đều các mặt là xong.

Bước 5: Xếp chả giò chay ra đĩa và dọn ra mâm cơm cho cả nhà thưởng thức thôi nào. Chuẩn bị thêm một chén nước tương chua cay để chấm ăn cùng chả giò chay cho ngon miệng hơn nhé. Hôm nay mùng 1 tháng Bảy hãy vào bếp trổ tài đãi gia đình một bữa cơm thanh tịnh nhé!

Theo Quatangcuocsong