Chả gân ớt xiêm xanh
Chả gân dai giòn sần sật, cay nhẹ thơm thơm của ớt xiêm, cách làm không quá phức tạp, phù hợp cho mâm cơm ngày Tết.
Nguyên liệu:
- 600 gr giò sống
- 1 cái tai heo (200 gr) có thể thay bằng da heo
- 200 gr thịt nạc
- 5 gr ớt xiêm xanh
- Tiêu hạt
- Lá chuối
Cách làm:
Bước 1:
Video đang HOT
Tai heo cạo rửa sạch. Đun sôi nước cho vào 2 củ hành tím, 1 muỗng canh giấm, 1/2 muỗng canh muối. Cho tai heo vào luộc chín. Tai chín mềm thì vớt ra tháo nước đá lạnh. Thái tai heo thành miếng nhỏ vừa. Nếu dùng da heo cũng làm tương tự. Thịt nạc thái nhỏ. Ớt xiêm thái nhỏ.
Bước 2:
Cho phần thịt nạc, tai heo, ớt xiêm thái nhỏ, 1 muỗng canh hạt tiêu vào thau, nêm vào 1 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng canh đường. Trộn phết đều tay rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh 15 phút.
Bước 3:
Trải 2-3 lá chuối lên bàn sau đó phủ một miếng màng bọc thực phẩm, cho khoảng 500 gr phần thịt chả vào giữa, gói 2 mép chả lại rồi định hình chả bằng dây. Sau khi gói xong, lăn đều chả để chả tròn đều hơn.
Bước 4:
Cho chả vào hấp 20 phút cho chín. Dùng khi chả nguội, bảo quản ngăn mát tủ lạnh.
Thành phẩm:
Chả dai giòn sần sật, cay nhẹ thơm thơm của ớt xiêm. Chỉ cần vài bước đơn giản bạn đã có ngay món chả chuẩn bị cho mâm cơm ngày Tết.
Tôm ướp bia bọc dừa, món ngon cho mâm cơm ngày Tết
Sự kết hợp độc đáo giữa tôm với bia và thêm chút dừa sẽ khiến bạn rất ngạc nhiên. Hãy theo dõi cách làm món tôm ướp bia bọc dừa để thêm vào danh sách món ăn vô ngon miệng nhà mình nhé!
Nguyên liệu:
- 24 con tôm tươi
- 1 quả trứng gà
- 2/3 cốc bia
- thìa cà phê bột nở
- chén bột mì đa dụng
- 1 chén bột mì đa dụng
- 2 chén dừa nạo
- 1 chén bột mì
- 3 chén dầu ăn
Cách làm:
- Tôm khi mua về, làm sạch và bóc vỏ chừa lại đuôi tôm.
- Trộn đều trứng gà, chén bột mì, bia và bột nở vào một cái bát vừa.
- Để bột mì trộn cùng với dừa và bột mì đa dụng vào 2 cái bát riêng
- Nhúng từng con tôm lần lượt vào các bát chứa bột mì đa dụng, hỗn hợp trứng gà với bia và bột mì trộn với dừa rồi xếp lên khay có lót giấy sáp. Cho vào tủ lạnh để trong 30 phút.
- Bắc một nồi dầu lớn lên bếp, đun nóng dầu đến nhiệt độ 175.
- Chiên tôm ngập dầu theo từng mẻ, chiên từng mặt trong khoảng 2-3 phút cho đến khi tôm chín vàng.
- Dùng kẹp gắp tôm ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
- Cuối cùng, thưởng thức ngay khi còn nóng hổi cùng với nước chấm.
Chúc các bạn thành công!
Cách làm giò hoa ngũ sắc đẹp mắt cho mâm cơm ngày Tết Giò hoa ngũ sắc sẽ là món ăn tuyệt ngon và hấp dẫn đặc biệt là cho bữa cơm ngày Tết. Cùng vào bếp làm ngay món ăn với cách làm đơn giản sau đây. Nguyên liệu: - Giò sống: 250gam - Nấm mèo: 3 tai nấm (hay gọi là mộc nhỉ) - Cà rốt: nửa củ - Đậu cô ve: 2 trái...