Chả cá nhồi đậu phụ

Chả cá nhồi đậu phụ chiên vị bùi bùi, đậm đà, chấm với xì dầu hoặc tương ớt đều ngon.

Nguyên liệu:

- 10 miếng đậu hũ chiên

- 150 gr chả cá sống

- Dầu mè

- 1 muỗng canh tinh bột ngô

- 1 muỗng cà phê đường

- Muối

- 3 muỗng cà phê tiêu xay

- 1 muỗng cà phê mè đen (nếu thích)

Cách làm:

Bước 1:

Trộn chung hỗn hợp chả cá, dầu mè, tinh bột ngô, đường, muối và tiêu trắng.
Bước 2:

Cắt đôi miếng đậu hũ chiên và lộn ngược. Nếu mua về tự chiên, bạn nên cắt đậu thành miếng vuông nhỏ, mỗi cạnh khoảng 3 cm, rán chín vàng 4 mặt, để ráo dầu rồi cắt đôi, lộn mặt vàng vào trong.
Bước 3:

Nhồi chả cá vào miếng đậu phụ để đậu bao quanh chả.
Bước 4:

Cho ít dầu vào đun ở lửa lớn vừa rồi rán đậu phụ chả cá cho đến khi chín vàng. Rắc thêm mè đen nếu thích, chấm với xì dầu hoặc tương ớt.