Cật heo om rượu vang lạ miệng, thơm phức, hàng xóm cũng phải phát thèm

Cật heo om rượu vang lạ miệng, thơm phức, hàng xóm cũng phải phát thèm

Nguyên liệu: (cho 8 người ăn)

500g cật heo

Muối và hạt tiêu đen

1 củ hành tây, thái nhỏ

6 muỗng canh dầu ô liu

1 tép tỏi, thái nhỏ

1 muỗng canh bột mì

muỗng canh bột ớt paprika

125ml nước

2 nhánh rau mùi tây

2 nhánh húng tây

Rượu vang 125ml

Cách làm:

Bước 1: Đun một chảo nước cho sôi. Đặt cái nắp chảo lộn ngược trên miệng chảo

Bước 2: Rửa sạch cật heo rồi bóc lớp màng bên trong, sau đó cắt lát. Đặt cật heo vào nắp chảo lộn ngược, rắc chút muối. Bây giờ giảm nhiệt độ của bếp và đun trong 10 phút. Tiếp theo lấy cật ra rửa sạch dưới vào nước lạnh, để ráo.

Bước 3: Chiên hành mỡ cho thơm rồi cho hành tây vào xào cho mềm. Kế tiếp cho thận vào xào cho đến khi chín, thêm tỏi, bột mì, ớt bột vào đảo đều

Bước 4: Thêm 125ml nước, rau mùi tây và húng tây và đun sôi. Nêm nếm vừa ăn và thêm rượu vang vào ngay trước khi tắt bếp là hoàn thành.

Theo Trúc Anh (Theo Guradian) (Dân Việt)