Cao chiết và nước giải khát từ sâm Bố Chính
Các dòng sản phẩm từ sâm ngày càng được quan tâm như cao sâm, nước cốt sâm, mỹ phẩm…
trong đó, cao chiết từ sâm là sản phẩm có dược tính tốt nhất.
Nhóm nghiên cứu lựa chọn sâm Bố Chính một năm tuổi được trồng tại Khu Nông trường Việt Trung (Bố Trạch, Quảng Bình).
Cao chiết sâm Bố Chính có khả năng kháng oxi hóa và khả năng ức chế -amylase khá cao trong khi nước giải khát có mùi vị thơm ngon, giàu dưỡng chất, chiết xuất hoàn toàn từ thảo dược.
Sản phẩm có dược tính tốt nhất
“Nghiên cứu quy trình công nghệ sản xuất cao chiết và nước giải khát từ sâm Bố Chính Abelmoschus Sagittifolius” là đề tài do ThS Nguyễn Thị Thảo Minh cùng các cộng sự của Trường Đại học Công nghiệp Thực phẩm TPHCM thực hiện.
Hiện nay, nhu cầu sử dụng những sản phẩm bồi bổ sức khỏe, tăng cường sinh lực của người tiêu dùng ngày càng tăng. Vì vậy, các sản phẩm từ dược liệu tự nhiên nói chung và sâm nói riêng được nhiều người ưa chuộng. Các dòng sản phẩm từ sâm ngày càng được quan tâm như cao sâm, nước cốt sâm, mỹ phẩm,… trong đó, cao chiết từ sâm là sản phẩm có dược tính tốt nhất.
Sâm Bố Chính được biết đến là loại thực vật có hàm lượng dinh dưỡng và hoạt chất đặc biệt, mang lại những tác dụng tốt trong y học. Tuy nhiên sự đa dạng của sản phẩm sâm trên thị trường còn hạn chế, chủ yếu là củ sâm tươi hay Cao địa sâm, Cao sâm mật ong, Cao chiết hồng sâm, nước tăng lực hồng sâm…
ThS Thảo Minh cho biết, mục tiêu của nghiên cứu là xây dựng quy trình công nghệ sản xuất cao chiết và nước uống giải khát từ sâm Bố Chính, tạo ra các dòng sản phẩm mới có khả năng chuyển giao và cạnh tranh trên thị trường.
Thúc đẩy sự phát triển việc trồng và giải quyết đầu ra cho một loại nguyên liệu có giá trị dược lý cao, nâng cao giá trị nông sản hàng hóa. Đồng thời, góp phần đa dạng hóa và làm phong phú thêm các sản phẩm thực phẩm, dược phẩm tiện dụng, tốt cho sức khỏe của người tiêu dùng hiện đại”.
Với mục tiêu nghiên cứu quy trình công nghệ sản xuất cao chiết, nhóm nghiên cứu đã sử dụng phương pháp trích ly saponin tổng từ sâm Bố Chính bằng dung môi ethanol 70% thu được hàm lượng saponin tổng cao nhất đạt 1,99 0,05d g/100gCK khi trích ly ở điều kiện tỉ lệ nguyên liệu: Dung môi 1:30, nhiệt độ trích ly 50 độ C và thời gian trích ly 75 phút.
Bên cạnh đó, tối ưu hóa điều kiện trích ly với tỉ lệ nguyên liệu là: Dung môi 1:31,8 (g/mL), nhiệt độ trích ly 51,7 độ C và thời gian trích ly 78,7 phút đã thu được hàm lượng saponin tổng đạt 2,06 0,04 g/100gCK, tăng 3,06% so với phương pháp thực nghiệm cổ điển đơn yếu tố. Dịch chiết sâm Bố Chính sau khi được trích ly được cô đặc để loại bỏ dung môi.
Giữ nguyên hoạt chất
Nhóm nghiên cứu đã lựa chọn sâm Bố Chính (Abelmoschus Sagittifolius) một năm tuổi được trồng tại Khu Nông Trường Việt Trung, huyện Bố Trạch, tỉnh Quảng Bình.
Hai phương pháp được sử dụng để cô đặc là cô quay chân không và cô đặc bằng màng membrane. Qua kết quả khảo sát cho thấy, cao chiết được cô đặc bằng phương pháp cô quay chân không ở nhiệt độ 55 độ C ở áp suất 500mmHg cho đến khi đạt hệ số cô đặc CF=30 giữ được hàm lượng saponin triterpenoid và hoạt tính kháng oxi hóa tốt hơn khi cô đặc bằng màng membrane. Đồng thời, xét về chi phí kinh tế thì phương pháp cô đặc bằng cô quay chân không cũng tiết kiệm chi phí hơn.
Cũng theo ThS Nguyễn Thị Thảo Minh, cao chiết sâm Bố Chính có khả năng kháng oxi hóa và khả năng ức chế -amylase khá cao. Khả năng kháng oxi hóa của cao chiết sâm Bố Chính trích ly bằng dung môi ethanol 70% có giá trị IC50 đạt 406,87 g/mL. Khả năng kháng -amylase của cao chiết trích ly theo phương pháp dùng dung môi có IC50 = 340,12 g/mL.
Ngoài việc nghiên cứu quy trình sản xuất cao chiết từ sâm Bố Chính, nhóm nghiên cứu và sản xuất thử nghiệm 1.000 lít nước giải khát từ sâm Bố Chính. Để thực hiện được mục tiêu này, phương pháp trích ly có hỗ trợ siêu âm cho hàm lượng saponin triterpenoid cao nhất trong tất cả các phương pháp trích đã được thực hiện.
Từ kết quả thực nghiệm thu được cho thấy việc xử lý siêu âm tại điều kiện tối ưu giúp tăng hiệu quả trích ly, tiết kiệm thời gian so với phương pháp trích ly khác.
Sản phẩm nước giải khát từ sâm Bố Chính được tạo thành từ việc phối chế dịch chiết sâm Bố Chính 14,8% với dịch chiết actiso đỏ cam thảo 1%, đường 6,97%, mật ong 0,3%, agar 1% và xathan gum 0,98% cùng với nước cho mức độ ưa thích là tối ưu nhất.
Đánh giá chất lượng sản phẩm nước giải khát từ sâm Bố Chính, ThS Nguyễn Thị Thảo Minh cho biết, sản phẩm sản xuất thử nghiệm đạt tiêu chuẩn vi sinh, được đánh giá cao về tính tiện lợi trong việc sử dụng.
Trong đó, sản phẩm có hàm lượng chất hòa tan là 18 – 19 %, độ pH là 5,5 – 6,0. Ngoài ra, đề tài cũng đã nghiên cứu và lựa chọn được một số thiết bị chính trong quy trình sản xuất bao gồm: Thiết bị sấy chân không, thiết bị nghiền, thiết bị ly tâm và bồn trích ly, bồn phối trộn đã được tính toán và thiết lập các thông số kỹ thuật để thiết kế.
Việc tạo ra các sản phẩm giàu các hoạt tính sinh học sâm Bố Chính sẽ giúp đa dạng hóa các sản phẩm trên thị trường, đồng thời giúp người tiêu dùng có thể tiếp cận với những dòng sản phẩm mới có chất lượng cao và giá cả phù hợp.
Đám cưới Anh Đức và vợ kém 12 tuổi: Trấn Thành, vợ chồng Trường Giang cùng dàn sao đình đám đổ bộ!
Nhiều bạn bè đồng nghiệp thân thiết với Anh Đức và Anh Phạm đã xuất hiện để chúc mừng hạnh phúc cặp đôi.
Tối 10/9, diễn viên Anh Đức và Anh Phạm tổ chức hôn lễ chiêu đãi dàn sao Việt, bạn bè. Theo cặp đôi chia sẻ, hôn lễ có khoảng 800 khách mời, bao gồm gia đình 2 bên và đồng nghiệp trong showbiz. Cặp đôi đầu tư cho khâu trang trí khi dùng hoàn toàn hoa tươi, phủ kín các lối đi và sảnh tiệc để khách mời thoải mái "sống ảo". Theo ghi nhận, sát giờ diễn ra hôn lễ thì tại TP.HCM có xuất hiện mưa to, vì thế nhiều khách mời đến muộn, vội vã vào bên trong để chứng kiến khoảnh khắc trọng đại của cặp đôi.
Trong ngày cưới, Anh Đức lên đồ chú rể bảnh bao, anh nở nụ cười tươi rói khi sánh bước bên vợ kém 12 tuổi. Anh Phạm chọn chiếc váy cưới lấp lánh, đính kết sang trọng từ một thương hiệu thời trang cưới nổi tiếng tại Hàn Quốc, được nhiều sao Việt lựa chọn. Cô dâu xinh xắn, đội vương miện như công chúa bước ra từ cổ tích. Các khách mời như Trấn Thành, Trường Giang - Nhã Phương, Sam, Huỳnh Phương, Khả Như, Thu Trang, Tiến Luật, Kiều Minh Tuấn, Ngô Kiến Huy... đều diện trang phục lịch sự, đúng với yêu cầu của cô dâu và chú rể.
Vợ chồng Trường Giang và Nhã Phương có mối quan hệ thân thiết với Anh Đức
Hậu vắng mặt trong tiệc gia tiên, Trấn Thành chính thức góp mặt trong hôn lễ của Anh Đức
Trấn Thành rạng rỡ đi dự hôn lễ, trong lúc đó Hari Won lại vắng mặt
Ốc Thanh Vân từ Úc về Việt Nam góp mặt trong ngày vui của Anh Đức
Cô sánh đôi cùng ông xã trong mọi hoạt động giữa tin đồn rạn nứt
Anh Tú điển trai bên Kiều Minh Tuấn
Phu nhân hào môn Midu là một trong những người bạn thân của cô dâu chú rể
Khả Như và Huỳnh Phương xuất hiện cùng nhau...
... tuy nhiên sau đó Khả Như "né" Huỳnh Phương, chỉ chụp ảnh với Lê Dương Bảo Lâm
Ca sĩ Chi Dân hiếm hoi lộ diện
Ca sĩ Trương Quỳnh Anh trong hội bạn thân của Anh Đức
Phan Mạnh Quỳnh dự đám cưới cùng bà xã Khánh Vy
Cát Phượng không chạm mặt Kiều Minh Tuấn
Puka vắng mặt bất thường, Gin Tuấn Kiệt dự đám cưới 1 mình
Theo đó, Anh Đức trang trí không gian tiệc theo chủ đề mang chủ đề "Love Film Reel" (Cuộn phim tình yêu). Nam diễn viên dùng hoàn toàn hoa tươi, màu trắng chủ đạo và có nhiều loại nhập khẩu để bày trí khắp nơi. Tiệc cưới của Anh Đức có đến 5 khu vực chụp ảnh trước khi vào tiệc với 5 ý tưởng hoàn toàn khác nhau, được thiết kế dựa trên hành trình yêu thương của vợ chồng nam diễn viên. Hình ảnh cuộn phim xuất hiện khắp lễ cưới, một phần thể hiện cô dâu chú rể đều là những người theo đuổi đam mê diễn xuất, chuyện tình yêu như một thước phim đẹp. Không gian cưới của nam diễn viên được thi công liên tục trong 24 giờ, mất 4 tháng để lên ý tưởng thiết kế.
Tiệc cưới của Anh Đức trang trí màu trắng chủ đạo, phủ toàn hoa tươi
Nhan sắc rạng rỡ của vợ kém 12 tuổi của Anh Đức trong ngày cưới
Anh Đức và Anh Phạm hẹn hò gần 2 năm, cả hai thường xuyên tham gia những chuyến du lịch, tụ tập ăn uống cùng hội bạn Trấn Thành - Hari Won. Nếu như Anh Đức là bạn thân hơn 1 thập kỷ của Trấn Thành thì diễn viên Anh Phạm mới gia nhập nhóm dạo gần đây. Cô sở hữu nhan sắc đời thường xinh xắn, phong cách ăn diện thanh lịch và trẻ trung đúng với độ tuổi. Trên trang cá nhân, Quỳnh Anh thường xuyên đăng tải những khoảnh khắc đi du lịch sang chảnh. Vị hôn thê của Anh Đức sinh năm 1999, kém anh 12 tuổi, từng theo học ở trường Đại học Sân khấu - Điện ảnh TP.HCM. Gần đây nhất, Phạm Quỳnh Anh vào vai cô gái làm nghề mát xa cùng với Khả Như trong phim điện ảnh Mai của Trấn Thành.
Bà xã Anh Đức chia sẻ: "Tôi là người rất thích tâm sự. Nhu cầu nói chuyện và nhu cầu lắng nghe của tôi rất cao. Tôi may mắn có 1 người chồng rất biết lắng nghe. Cảm giác nói chuyện với bạn đời của mình vừa lãng mạn mà cũng vừa vi diệu lắm. Nay mình đi làm, gặp ai, xảy ra chuyện gì cũng muốn chia sẻ xem người này có cùng góc nhìn với mình không, có muốn khuyên răn gì mình không. Nói chung, tôi thích như vậy".
Một nhân vật ngoài showbiz lên xe hoa, Anh Tú - Sam cùng dàn sao khủng phải đổ bộ chúc mừng
Mối quan hệ giữa người này với nhiều nghệ sĩ khiến netizen tò mò. Tối 6/9, trên trang cá nhân, loạt sao Vbiz đồng loạt chia sẻ hình ảnh trong một đám cưới. Dù cô dâu chú rể đều không phải nhân vật trong showbiz nhưng Anh Tú, Kiều Minh Tuấn, Sam, Diễm My 9x, Dương Hoàng Yến, Hậu Hoàng... đều dành thời...
Tiêu điểm
Tin đang nóng
Tin mới nhất

Cấp cứu người hoại tử chi nguy kịch bằng kỹ thuật "lần đầu tiên ở Việt Nam"

Phát hiện quan trọng về vai trò của sắt trong quá trình sản xuất insulin

Thấy con sau 27 năm mờ nhòe, người mẹ bật khóc khi "được sinh ra lần nữa"

Bộ Y tế thu hồi lô thuốc Aceclofenac STELLA 100mg

Cảnh báo chủng virus EV71 độc lực cao khiến bệnh tay chân miệng trở nặng nhanh

Bệnh ký sinh trùng nhiều người dương tính khi xét nghiệm ở Khánh Hòa nguy hiểm mức nào nếu không điều trị sớm?

Giám sát các 'điểm nóng' tay chân miệng tại phường Bình Hưng Hòa

Nghiên cứu 460.000 người: Tác dụng bất ngờ từ 2 - 3 tách cà phê mỗi ngày

Bộ phận 'bẩn nhất' của gà nhưng là món khoái khẩu của nhiều người

5 loại thực phẩm người trên 40 tuổi nên tránh để bảo vệ sức khỏe

5 chế độ ăn lành mạnh có thể giúp kéo dài tuổi thọ

Không phải cá hồi: 3 loại cá 'bé xíu' giá rẻ đầy chợ Việt nhưng 'bổ ngang hàng'
Có thể bạn quan tâm

Suzuki 'tăng lực' cho loạt mô tô 2026
Xe máy
16:35:56 02/04/2026
Phương Oanh: "Tôi không còn quá bận tâm chuyện tình cảm"
Sao việt
16:02:21 02/04/2026
Hãy tận dụng "thời kỳ vàng son" và cho con bạn ăn thường xuyên 5 món tươi ngon, hấp dẫn lại giúp tăng chiều cao
Ẩm thực
15:42:02 02/04/2026
Nam ca sĩ có visual ngày càng giống Vũ Hà: 25 tuổi đầu tư cả núi tiền làm concert khiến ai cũng choáng
Nhạc việt
15:39:22 02/04/2026
Đồng hồ đếm ngược - Tập 17: Thành làm gia sư cho con gái của bố đẻ
Phim việt
14:22:11 02/04/2026
Sống mấy chục năm chưa thấy ai trang điểm lố cỡ này: Phấn son lòe loẹt "4000 kiểu như 1", làm ơn tôn trọng người nhìn
Hậu trường phim
14:19:37 02/04/2026
Cựu giáo viên dạy lái xe lừa đảo chiếm đoạt 652 triệu đồng của học viên
Pháp luật
14:12:45 02/04/2026
Đợi 9 năm để xem Sở Kiều Truyện 2 rồi nhận lấy thất vọng: Dàn cast nhìn như AI, visual thua đời tương đối
Phim châu á
14:10:17 02/04/2026
Một đêm ô nhục của bóng đá Tây Ban Nha
Netizen
14:04:13 02/04/2026
Rắc rối đầu tiên của De Zerbi là Greenwood
Sao thể thao
13:52:45 02/04/2026
Bác sĩ ơi, sao cứ đến mùa hồng giòn lại có người bị tắc ruột?
4 bài tập kéo giãn giảm đau thần kinh tọa


















Thời điểm ăn đồ ngọt tốt nhất để kiểm soát đường huyết
9 đồ uống giàu magie giúp ngủ ngon, giảm mệt mỏi
Bé trai sốc nhiễm khuẩn, suy thận cấp sau khi uống sữa hộp pha sẵn
Bé gái 15 tháng tuổi bị ô tô cán qua hồi phục kỳ diệu
Ca tay chân miệng tăng vọt, chuyên gia khuyến cáo 5 nguyên tắc phòng bệnh
Cứ đau là dán cao, xoa dầu nóng: 3 rủi ro nhiều người bỏ qua
4 lầm tưởng về đường huyết và cách kiểm soát hiệu quả theo chuyên gia
Triệu chứng mắc biến thể Covid-19 'Ve sầu'
Cảnh báo tình mẹ con có nguy cơ sứt mẻ sau khi loạt tranh này được công bố!
Ô tô dừng ngược chiều, người đàn ông ở Hà Nội hành hung tài xế xe máy
3 con giáp trúng số độc đắc đúng 300 tỷ vào ngày 2/4/2026, tài lộc dồi dào, vận trình sự nghiệp hanh thông, duyên tình rực rỡ
Đến ra mắt nhà bạn trai, cô gái chết lặng khi nhìn thấy "bố chồng tương lai", vội vã rời đi
Đám cưới Quốc Trường và Ngọc Trinh bị phản đối
Người cha rong ruổi khắp TPHCM tìm con gái mất liên lạc gần một tháng
Ca sĩ Thanh Thảo đăng ảnh 'bế bụng bầu'
Bắt tại trận Lee Kwang Soo hẹn hò nữ thần nóng bỏng bậc nhất showbiz, 1 hành động "lột trần" bản chất thê nô
Bố của Tóc Tiên có chia sẻ đầu tiên sau khi con gái ly hôn Touliver
Cô gái 10X du học về làm nghề tảo mộ thuê, nhận lương 15 triệu
Bước chân vào đời - Tập 17: Mẹ Quân đi cấp cứu
Khách Hàn gặp nạn được cả gia đình Việt Nam giúp đỡ, khi chị gái "ân nhân" sang Hàn và muốn gặp mặt: Cái kết ra sao?
Hội mỹ nữ Việt được báo Trung khen lên tận mây xanh từ 6 - 7 năm trước, giờ ra sao?
Người đàn ông rơi từ cầu Vĩnh Tuy tử vong: Một chi tiết đầy xót xa và ám ảnh tại hiện trường
Nhìn bức ảnh này mới hiểu lý do Hoa hậu Ý Nhi yêu Anh Kiệt suốt 9 năm
Khán giả xót xa cho Lê Phương
Cẩm Ly tuyên bố đặc biệt khi Hoài Lâm đi hát trở lại
Lan truyền bức ảnh với nội dung "Lọ Lem về ra mắt nhà thiếu gia Sầm Nhất ở Tây Ninh": Phản ứng của chính chủ