Cảnh thu hoạch “lộc trời” có giá lên tới 1 triệu đồng/kg nhưng nhiều người chỉ nhìn qua đã khiếp sợ
Món ăn “lộc trời” này có gì đáng sợ mà nhiều người không dám ăn vậy?
Trong rất nhiều món đặc sản nổi tiếng của Việt Nam, có một món ăn được mệnh danh là “lộc trời”, được rất nhiều người yêu thích và còn được truyền thông quốc tế ghi nhận. Ấy thế nhưng, có một sự thật rất trái ngược là có những người rất sợ món này, dù ngon đến đâu cũng không dám ăn. Nguyên nhân chính là bởi những hình ảnh như thế này…
Cảnh thu hoạch “lộc trời” có giá lên tới 1 triệu đồng/kg nhưng nhiều người chỉ nhìn qua đã khiếp sợ
Đây chính là cảnh thu hoạch những con rươi, món ăn được coi là “lộc trời”. Vào khoảng tháng 4 – 5 và tháng 9 – 10 âm lịch là mùa rươi, người ta sẽ thu hoạch ở các cánh đồng rươi như thế này. Ngày nay, con rươi đã được người dân nuôi một cách phổ biến hơn.
Như trong đoạn clip, hàng trăm ngàn con rươi bơi ngọ nguậy dưới nước, khiến cho nhiều người cảm thấy có phần hơi… đáng sợ một chút. Càng kinh dị hơn khi nhìn gần, mỗi con rươi lại có rất nhiều chân như chân rết. Chính những hình ảnh này đã khiến người ta sợ món rươi.
Trông đáng sợ là thế nhưng rươi lại là đặc sản được nhiều người săn lùng bởi độ ngon cũng như giá trị dinh dưỡng. Thông thường, rươi vào mùa có giá 400k – 500k/kg, nhưng có lúc lên tới 800k, thậm chí 1 triệu/kg (thường là thời điểm cuối mùa).
Hãy quên đi những hình ảnh đó, bởi sau khi chế biến thành các món như chả rươi, nem rươi thì tất cả những gì chúng ta thấy là món ăn hấp dẫn, thơm lừng, béo ngậy… Chính vì vậy, đừng bỏ qua món ăn “lộc trời” này nhé!
Nguồn: Tổng hợp
Món ăn của đất, thưởng thức một lần là nghiện
Tại Hải Dương giờ rất nhiều hộ nuôi và chế biến rươi vì thế thực phẩm có quanh năm. Rươi được ướp lạnh xuất đi khắp nước và cả nước ngoài. Nhiều người giờ đã nghiện món ăn của đất, ai đó thưởng thức món ăn đồng quê kiêu sa này một lần thì khó thể quên.
Chả rươi là món ăn ngon bổ dưỡng
Sản vật
Rươi cách đây hơn 10 năm rất nhiều, nhưng do biến đổi khí hậu lại ô nhiễm, triều cường thất thường nên ngày càng ít đi. Tinh hoa của đất càng trở lên hiếm khi các dân nhậu các nơi đổ về săn lùng. Rươi bổ dưỡng, không kém gì bất cứ món cao lương mỹ vị nào. Rươi sống vùng nước lợ có rất nhiều ở các tỉnh có cửa sông đổ ra biển như Hải Phòng, Thái Bình, Nam Định, Quảng Ninh, Bắc Trung Bộ... Nhưng có lẽ rươi ngon và nổi tiếng nhất là vùng sông nước lợ (Kinh Môn, Tứ Kỳ) Hải Dương, nơi dòng nước đặc quánh phù sa, nhiều dinh dưỡng.
Mùa rươi nổi lên mặt nước để người dân đua nhau ra vớt là cuối thu, đầu đông (từ tháng 9-12 dương lịch), khi gió heo may đã về, vườn cam quýt bên các bờ sông đã mọng nước. Người người mang lưới mang rổ đi hớt rươi nổi lên vui như trẩy hội.
Nem rươi
Dân gian có một số câu ca dao để nói về thời điểm rươi xuất hiện trong năm. Ví dụ như "tháng chín đôi mươi, tháng mười mùng năm", ý chỉ rươi nổi nhiều, tập trung nhiều nhất trong ngày 20 tháng chín đến ngày 5 tháng mười âm lịch mỗi năm. Hoặc câu "tháng chín ăn rươi, tháng mười ăn nhộng", "bao giờ cho đến tháng mười, bát cơm thì trắng bát rươi thì đầy", đều ngấm ngầm nhắc nhở mọi người về thời gian chín mùi để thu hoạch và chế biến các món ăn từ rươi. Giờ rươi được nuôi thành trang trại nên có quanh năm.
Món ăn kiêu sa
Đúng vụ rươi, từ trong lòng đất mẹ, rươi nổi lên mặt sông để giao phối, sinh sản, giao du với nắng vàng. Nhiều khúc sông, nước trắng đục như sữa. Rươi là loại côn trùng đặc biệt, ngày thường rươi trú ở những chiếc hang ở sâu dưới mặt đất hàng mét, mình dài đuột, nhỏ teo như một sợi chỉ đỏ. Những người đi đào bãi ngoài sông, đắp đê thường gặp những con rươi đang ẩn sâu dưới lòng đất.
Rươi kho niêu đất
Khi tới nhà hàng chờ đợi thưởng thức đặc sản ngửi mùi phảng phất từ các đầu bếp chế biến đã kích thích cái vị giác khiến nhiều người chảy nước miếng. Chả rươi thơm lừng béo ngậy. Chả rươi là món bắt mắt, quyến rũ dân sành nhậu. Với món này, rươi là vật liệu chính, kèm theo một ít trứng gà, ít thịt nạc xay. Hai món phụ kia chỉ một ít thôi để chả rươi có độ nhuyễn, nếu cho nhiều sẽ ảnh hưởng đến vị đặc biệt của rươi.
Lý tưởng nhất là rươi cộng thêm đôi quả trứng gà ta, thêm ít vỏ quýt tươi thái mỏng, cùng với lá lốt, mùi ta. Tất cả những nguyên liệu đó đánh nhuyễn với nhau. Nhưng để cho người ta biết rằng mình đang ăn rươi, đánh xong hợp chất kia rồi cần trộn thêm một ít rươi nguyên con. Khi ăn miếng chả, thỉnh thoảng thấy những con rươi còn nguyên vẹn mới thật khoái thú.
Rươi trước khi chế biến
Canh rươi vị ngọt, sần sật, còn rươi kho với lá gấc tươi ngậy ngậy, mềm mềm khiến người ta đong thêm được đôi lưng cơm, vài chén rượu.
Các đầu bếp còn làm rươi nấu chua, rươi kho, mắm rươi, nem rươi. Làm mắm rươi khá đơn giản, rươi đánh nhuyễn trộn đều, cứ 10 bát rươi cho 2 bát muối, 1 chén rượu, 1 chén cơm cho vào lọ đậy kín, đem phơi nắng độ nửa tháng. Sau đó để trong nhà nơi thoáng, độ 100 ngày sau là ăn được. Mắm rươi vàng sậm, thơm ngậy ăn kèm với ruốc bông, rau cần, cải cúc, rau thơm, lạc rang giã nhỏ, hành hoa, gừng, rau xà lách, thịt luộc ba chỉ.
Về Hải Dương nhớ thưởng thức món quà quê "rồng đất" Được mệnh danh là "rồng đất" hay "sâm đất", con rươi của vùng đất Hải Dương ngày nay không chỉ là món quà quê mà nó còn có mặt trong thực đơn ở những nhà hàng cao cấp. Chả rươi là một trong những món ăn phổ biến nhất khi nhắc về con rươi. Ảnh minh họa: Internet Rươi là loài vật có...










Tiêu điểm
Tin đang nóng
Tin mới nhất

Bố say rượu nằm ở phòng khách, trong khi mẹ giận dữ thì con gái lại có hành động khó tin: Phải khen người mẹ!

Sự thật chiếc váy hồng hot rần rần mạng xã hội, đến các anh cũng diện thử

Nữ tài xế bị trừ hết 12 điểm đòi kiểm tra video phạt nguội, nào ngờ xem xong cảnh sát liền xin lỗi

Tiêm chất lạ vào cơ thể theo "thử thách trên mạng", thiếu niên 14 tuổi tử vong sau 7 ngày

"Nhả vía" có bầu cho vợ Cris Phan, con gái đại gia Minh Nhựa gây tranh cãi dữ dội

Phú bà này chi 65 triệu mỗi tháng để nuôi chó, khi bị quản lý chung cư nhắc nhở, cô mua lại cả khu để thoải mái dắt chúng đi dạo

Kỳ thi tiếng Anh cho trẻ chưa vào tiểu học rúng động Hàn Quốc: Là một dạng "bạo hành trí tuệ", sinh viên Đại học Quốc gia Seoul cũng không chắc đáp án

Nghỉ Tết lên lại KTX, nữ sinh phát hiện giường mình thành bàn đẻ bất đắc dĩ

Kỹ sư Gen Z gây sốt với kiểu quy đổi "1 bữa nhậu bằng 4 bao xi măng"

Thách thức nhà vô địch thế giới, võ sĩ Trung Quốc bị đánh sưng mặt

Nam thanh niên 'thông chốt' nồng độ cồn, tông trọng thương đại úy CSGT

Giới trẻ ngày đêm túc trực bắt trend chụp ảnh tại ga An Phú: "Visual rất Việt Nam nhưng cứ Thái Lan, Nhật - Hàn kiểu gì ấy!"
Có thể bạn quan tâm

Nữ kế toán không nghe lời sếp, làm chậm trễ thanh toán 10 tỷ đồng cho đối tác nhưng lại được công ty khen ngợi: Kỹ năng làm việc quá tốt
Lạ vui
19:34:22 20/02/2025
6 cách để phụ nữ trung niên làm mới bản thân mà không tốn kém, lại còn có thêm tiền tiết kiệm!
Sáng tạo
19:32:22 20/02/2025
Bầu cử Đức đến giai đoạn nước rút
Thế giới
19:24:55 20/02/2025
Tiền đạo 27 tuổi xây nhà báo hiếu bố mẹ, có xế hộp bạc tỉ vẫn mua thêm VinFast VF 3 decal độc đáo nhất SVĐ
Sao thể thao
19:11:38 20/02/2025
Khởi tố người đàn ông quốc tịch Mỹ lừa đảo chiếm đoạt 18 tỉ đồng
Pháp luật
18:24:14 20/02/2025
Xe tải lật đè xe máy của 2 người đàn ông đi làm trong đêm
Tin nổi bật
18:19:21 20/02/2025
Cha Tôi Người Ở Lại tập 3: Một diễn viên diễn "tuyệt tình" hơn hẳn bản gốc Trung Quốc, khán giả xem mà ớn lạnh
Phim việt
18:10:20 20/02/2025
NSND Công Lý tặng vợ quà sinh nhật đặc biệt: 'Anh chỉ tặng vợ được thế thôi'
Sao việt
17:50:17 20/02/2025
Hôn nhân 10 năm bí ẩn của tài tử 'Bản tình ca mùa đông' và mỹ nhân kém 13 tuổi
Sao châu á
17:45:32 20/02/2025
Tử vi 12 cung hoàng đạo ngày 21/2 - tử vi 12 chòm sao hôm nay chi tiết
Trắc nghiệm
17:23:37 20/02/2025