Canh măng mà nấu với sườn thì quen lắm rồi, nhưng thêm 1 nguyên liệu này thì thơm ngon bất ngờ và hầu như chẳng ai biết!

Trong những ngày thời tiết vừa nắng lại vừa nồm tạo cảm giác khó chịu cho cơ thể thì bữa ăn có thêm một bát cơm chan canh măng là đủ ngon miệng lắm rồi.

Chuẩn bị nguyên liệu

1. Măng tươi 1 củ

2. Xương hoặc sườn heo 500g

3. Ngô ngọt 1 bắp

4. Gừng Vài lát

5. Rượu nấu ăn, muối

Mỗi thứ một ít

Mặc dù măng tươi là loại rau củ có quanh năm nhưng chỉ vào mùa xuân măng mới có vị ngon nhất. Măng cũng là thực phẩm giàu chất dinh dưỡng, đạm thực vật và các axit amin cần thiết hàng ngày cho cơ thể, giúp nâng cao khả năng miễn dịch, nâng cao sức đề kháng cho cơ thể. Đặc biệt là hàm lượng chất xơ cao có tác dụng thúc đẩy nhu động ruột, giảm táo bón. Măng chắc chắn là thực phẩm lý tưởng cho những người bị táo bón, béo phì. Măng hầm với xương heo tạo nên một món canh có tác dụng kiện tỳ vị, xua tan ẩm thấp, giúp tiêu hóa tốt…

Cách nấu canh măng ngon

1

Sơ chế nguyên liệu

Củ măng bóc bỏ bẹ rồi rửa sạch.

Cách nấu canh măng ngon

Thái măng thành từng miếng vừa ăn. Đun sôi nước trong nồi, cho măng vào luộc khoảng 3 phút. Sau khi nước sôi trở lại thì vớt ra ngâm trong nước lạnh khoảng 1 giờ.

Cách nấu canh măng ngon

Xương rửa sạch, chặt thành miếng vừa ăn. Cho xương vào nồi, thêm lượng nước thích hợp và vài lát gừng cùng một chút rượu nấu ăn. Đun sôi rồi vớt ra xả với nước cho sạch.

Ngô ngọt chặt thành miếng vừa ăn.

2

Nấu canh măng

Cho xương và măng đã chần vào nồi, thêm ngô ngọt và đổ lượng nước vừa ăn, đậy nắp và đun trên lửa lớn. Hầm xương trong khoảng 50 phút.

Cuối cùng nêm thêm chút muối cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Mùa xuân là mùa của các loại măng, măng thường tươi và có vị giòn ngọt ngon miệng rất kích thích vị giác. Món canh măng cũng không phải là món ăn xa lạ, tuy nhiên nếu bạn nấu măng tươi với xương và chút ngô ngọt theo cách trên đây sẽ làm cho món canh có nước dùng trong veo, vị ngọt ngon mà không ngấy chút nào.