Canh ghẹ nấu chua dứa nóng hổi cơm chiều

Theo dõi VGT trên

Bỗng dưng thèm bát canh ghẹ để đỡ nhớ vị biển, lục tục đi chợ 1 vòng cũng mua được đủ đồ về nấu canh, cơm chiều cả nhà cũng hào hứng hơn khi có bát canh chua ngon ngọt.

Canh ghẹ nấu chua dứa nóng hổi cơm chiều - Hình 1

Ghẹ khi nấu canh sẽ làm cho nước canh ngọt đậm đà, nước canh trong veo mà chua chua ngọt ngọt đánh thức vị giác, cùng thưởng thức món canh chua ngon tuyệt nhé.

Nguyên liệu

Ghẹ: 3 con

Dứa: quả

Cà chua: 1 quả to

Dọc mùng: 500g

Dấm bỗng: 100ml

Hành hoa, hành khô, mùi tàu, vài nhánh sả, đường, gia vị, dầu ăn, dấm gạo, muối hạt.

Cách làm:

Canh ghẹ nấu chua dứa nóng hổi cơm chiều - Hình 2

Bước 1: Dọc mùng mua về, rửa qua cho sạch đất cát, tước sạch sơ bên ngoài, cắt khúc vừa ăn.

Bóp dọc mùng với muối hạt và dấm gạo cho xẹp xuống, rửa lại nhiều lần với nước cho hết vị mặn và vắt thật khô dọc mùng.

Đun 1 nồi nước sôi, cho vào 3 thìa canh dấm rồi cho dọc mùng vào trần qua để loại bỏ hoàn toàn vị ngứa của dọc mùng, vắt lại thật khô.

Video đang HOT

Canh ghẹ nấu chua dứa nóng hổi cơm chiều - Hình 3

Bước 2: Cà chua cắt hạt lựu, sả, hành tím băm nhỏ. Dứa cắt miếng mỏng. Hành hoa, mùi tàu nhặt rửa sạch thái nhỏ, để lại phần cọng hành trắng không thái nhé.

Canh ghẹ nấu chua dứa nóng hổi cơm chiều - Hình 4

Bước 3: Ghẹ mua về các bạn làm sạch, cắt bỏ yếm, tách mai, để ráo nước.

Cho chút dầu vào xào thơm hành tím và sả băm, cho cà chua vào xào cùng rồi cho ghẹ đã làm sạch, bỏ yếm, cắt miếng vào.

Nêm gia vị vào ghẹ cho ngấm rồi cho thêm nước đủ canh cho cả nhà, đun sôi nồi canh.

Canh ghẹ nấu chua dứa nóng hổi cơm chiều - Hình 5

Bước 3: Nồi canh sôi lên các bạn cho dứa vào, chờ sôi lại thì nêm 1 thìa cà phê đường vào; rồi sau đó cho dấm bỗng từ từ thêm vào nồi canh ghẹ để canh có vị chua dịu hậu ngọt.

Khi chín tới, tiếp tục cho dọc mùng vào nồi canh, chờ canh sôi lăn tăn thì tắt bếp thả hành hoa và rau mùi tàu vào là hoàn thiện.

Canh ghẹ nấu chua dứa nóng hổi cơm chiều - Hình 6

Yêu cầu: Ghẹ tươi chín đỏ au, thịt ghẹ chắc ngấm gia vị đậm đà; nước canh chua ngọt cực kỳ hấp dẫn, thơm mùi sả, dấm bỗng với miếng dứa chín mềm, miếng dọc mùng giòn mát.

Canh chua ghẹ ngon ngọt hợp khẩu vị cả nhà, ăn với cơm hoặc với bún đều rất ngon và hợp, sẽ đánh bay hết cảm giác nóng nực của mùa hè hoặc những ngày thu oi bức.

Canh ghẹ nấu chua dứa nóng hổi cơm chiều - Hình 7

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món canh ghẹ nấu chua dọc mùng ngon tuyệt này nhé!

Theo Infonet.vn

Lẩu mắm miền Tây - ngon đúng chuẩn ăn là mê say!

Ai đã từng đến miền Tây sông nước và được thưởng thức món lẩu mắm hẳn sẽ khó mà quên được hương vị đặc trưng ấy. Cách nấu không quá khó, bạn hãy thử nhé!

Mình là người miền Trung nhưng rất thích ăn lẩu mắm, vị của món ăn này rất đậm đà và kích thích. Lẩu mắm có vị rất đặc trưng khiến người ăn mê mẩn. Trời mưa lạnh lạnh mà ngồi bên gia đình thưởng thức món ăn này không còn gì diễn tả được. Sau đây mình sẽ hướng dẫn chi tiết cho các bạn cách nấu lẩu mắm thơm ngon này nhé!

Nguyên liệu dành cho 5-6 người ăn:

300g mắm cá linh và cá sặc (mỗi loại 150g)

200g mực tươi, 200g tôm tươi, 200g thịt bò, 200g thịt ba rọi, 300g cá hú (hoặc cá bông lau, nhà mình không ăn cá nên không cho vào)

200g rau thèo lèo, 200g bông súng, 200g bông so đũa (có hoặc không tuỳ thích), 200g rau muống cọng, 2 trái cà tím, 2 trái mướp đắng (hoặc rau đắng tùy ý), 3 trái cà chua

Rau ngò gai để nêm (có thể thêm 1 số loại rau như rau nhút, bắp chuối bào, hẹ,...)

1kg bún

Tỏi 1 củ, hành 2 củ, sả 5 cây, 3 quả ớt

Mắm, hạt nêm, đường phèn, bột ngọt, dầu ăn

2 lít nước dùng (nước hầm xương hoặc 1 trái dừa và 1,5 lít nước lạnh)

Chuẩn bị và sơ chế nguyên liệu:

Nhặt rau bỏ phần cuống già, cắt khúc vừa ăn, ngâm muối, rửa sạch để ráo. Bông so đũa ngắt phần nhuỵ bên trong cho khỏi đắng. Cà tím, mướp đắng bỏ hột cắt khúc vừa ăn.

Lẩu mắm miền Tây - ngon đúng chuẩn ăn là mê say! - Hình 1

Tôm, cá, mực làm sạch rửa nước muối, cắt khúc xếp ra đĩa, bọc màng bọc thực phẩm cất tủ lạnh cho tươi ngon. Thịt bò thái mỏng, thịt ba rọi thái cỡ vừa. Sả băm nhuyễn 3 cây, 2 cây đập dập. Tỏi ớt băm nhuyễn, hành củ đập dập.

Lẩu mắm miền Tây - ngon đúng chuẩn ăn là mê say! - Hình 2

Cách làm:

Cho mắm cá linh và cá sặc vào nồi nước, thêm 500ml nước lạnh bật bếp lửa vừa, nấu tầm 15-20' cho cá rã hết xương.

Lẩu mắm miền Tây - ngon đúng chuẩn ăn là mê say! - Hình 3

Lọc lấy phần nước cá và bỏ phần xương cá, lọc 2 - 3 lần cho nước đậm đà.

Cho nồi lên bếp, đổ vào nồi 3 muỗng canh dầu ăn. Cho tỏi, sả, ớt vào phi thơm. Khi vàng bớt ra chén 1 nửa để sau khi nấu xong nước lẩu bỏ vào sau cùng cho thơm.

Lẩu mắm miền Tây - ngon đúng chuẩn ăn là mê say! - Hình 4

Cho thịt ba chỉ vào xào cho săn lại, xém cạnh chút là được. Đổ nước dùng và nước lọc cá vào thêm 2 cây sả đập dập.

Lẩu mắm miền Tây - ngon đúng chuẩn ăn là mê say! - Hình 5

Nêm vào nồi 2 viên đường phèn bằng đầu ngón tay cái, 2 thìa cafe bột ngọt, 1 muỗng canh mắm ngon, 1 thìa cafe hạt nêm. Vì mắm cá đã mặn sẵn nên không cho thêm muối (các bạn nêm lại cho vừa với khẩu vị gia đình nhé).

Nước sôi hớt bỏ bọt và cho 1/2 chỗ cá, tôm, mực vào cho ngọt nước, cho cà tím và mướp đắng vào nấu sôi lại, nêm nếm cho vừa miệng rồi tắt bếp, cho phần sả băm đã phi sẵn vào.

Lẩu mắm miền Tây - ngon đúng chuẩn ăn là mê say! - Hình 6

Thành phẩm:

Như với các món lẩu khác, với món lẩu mắm thì rau ăn tới đâu nhúng tới đó sẽ giòn và ngon hơn. Bạn trình bày rau ra đĩa và trang trí lại rồi thưởng thức nhé!

Lẩu mắm miền Tây - ngon đúng chuẩn ăn là mê say! - Hình 7

Chúc bạn thành công và nấu được món lẩu mắm thật ngon nhé!

Theo Afamily,vn

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Có;
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Cách làm món chả cá lá lốt đơn giảnCách làm món chả cá lá lốt đơn giản
16:07:45 26/01/2025
Cách gói bánh chưng đơn giản và vuông vức, đẹp mắt cho ngày TếtCách gói bánh chưng đơn giản và vuông vức, đẹp mắt cho ngày Tết
06:13:23 27/01/2025
Khi luộc gà nên đặt úp hay ngửa?Khi luộc gà nên đặt úp hay ngửa?
11:27:07 26/01/2025
Món ngon bình dị nhưng đủ vị trong mâm cỗ ngày Tết cổ truyền ở miền NamMón ngon bình dị nhưng đủ vị trong mâm cỗ ngày Tết cổ truyền ở miền Nam
06:03:20 27/01/2025
Bộ sưu tập 'mâm cơm tài chính' vừa khoa học vừa đủ chất, thiết thực hàng ngàyBộ sưu tập 'mâm cơm tài chính' vừa khoa học vừa đủ chất, thiết thực hàng ngày
06:04:15 27/01/2025
Đây là món ăn cực dễ nấu mà rất ngon lại làm "bừng sáng", nâng cấp mâm cơm ngày TếtĐây là món ăn cực dễ nấu mà rất ngon lại làm "bừng sáng", nâng cấp mâm cơm ngày Tết
11:36:20 27/01/2025
Điểm tên món ngon làm từ tômĐiểm tên món ngon làm từ tôm
11:18:13 26/01/2025
Gói bánh chưng nên dùng đỗ xanh sống hay đỗ xanh chín?Gói bánh chưng nên dùng đỗ xanh sống hay đỗ xanh chín?
11:20:00 26/01/2025

Tin đang nóng

Đoạn clip 22 giây ghi lại khoảnh khắc cậu bé phi nhanh như mũi tên bắn hot rần rần, netizen xúc động mãi không thôiĐoạn clip 22 giây ghi lại khoảnh khắc cậu bé phi nhanh như mũi tên bắn hot rần rần, netizen xúc động mãi không thôi
06:39:48 28/01/2025
Sơn Tùng tung 1 đoạn clip tối 27 Tết mà khiến dân tình dọn nhà tỉnh táo hẳn!Sơn Tùng tung 1 đoạn clip tối 27 Tết mà khiến dân tình dọn nhà tỉnh táo hẳn!
06:15:01 28/01/2025
Mang cả 500 cây quất từ miền Tây lên Bình Dương, ông chú xót xa khi 10 ngày chỉ bán được hơn 20 câyMang cả 500 cây quất từ miền Tây lên Bình Dương, ông chú xót xa khi 10 ngày chỉ bán được hơn 20 cây
06:26:10 28/01/2025
Nỗi buồn lớn nhất sự nghiệp Lee Min Ho: Không thể tin điều này lại xảy raNỗi buồn lớn nhất sự nghiệp Lee Min Ho: Không thể tin điều này lại xảy ra
06:04:17 28/01/2025
Triệu Lệ Dĩnh bị kẻ thù số 1 cà khịa ngay trên sóng trực tiếp, tất cả là vì mối ân oán kéo dài 15 nămTriệu Lệ Dĩnh bị kẻ thù số 1 cà khịa ngay trên sóng trực tiếp, tất cả là vì mối ân oán kéo dài 15 năm
05:36:48 28/01/2025
Lời khai của phó hiệu trưởng sát hại cô giáo trẻ ở Lào CaiLời khai của phó hiệu trưởng sát hại cô giáo trẻ ở Lào Cai
06:35:17 28/01/2025
Ô tô lao như tên bắn vào tiệm bán bánh tráng trộn, húc văng 2 người ở TPHCMÔ tô lao như tên bắn vào tiệm bán bánh tráng trộn, húc văng 2 người ở TPHCM
06:44:54 28/01/2025
"Anh ơi, chạy đi còn kịp" - tiếng la thất thanh cùng pha dập lửa bình gas bốc cháy ngùn ngụt khiến ai cũng tái mặt"Anh ơi, chạy đi còn kịp" - tiếng la thất thanh cùng pha dập lửa bình gas bốc cháy ngùn ngụt khiến ai cũng tái mặt
06:33:57 28/01/2025

Tin mới nhất

Mâm cỗ cúng tất niên Tết Ất Tỵ 2025 gồm những gì?

Mâm cỗ cúng tất niên Tết Ất Tỵ 2025 gồm những gì?

06:14:13 27/01/2025
Cúng tất niên là nghi lễ quan trọng cuối cùng trong năm cũ, sau đó mọi người sẽ chuẩn bị lễ cúng giao thừa - khoảnh khắc bước sang năm mới.
Hành muối nước mía ngon lạ miệng, ăn kèm bánh chưng chuẩn vị

Hành muối nước mía ngon lạ miệng, ăn kèm bánh chưng chuẩn vị

06:02:00 27/01/2025
Hành muối nước mía có vị riêng biệt, không thể trộn lẫn. Đặc biệt, hành muối cùng nước mía, gừng, ớt... dùng ăn kèm với bánh chưng thì chuẩn vị, nhắc đến lại thấy thèm
Cách làm kẹo chip chip đơn giản tại nhà

Cách làm kẹo chip chip đơn giản tại nhà

06:01:05 27/01/2025
Kẹo chip chip là món ăn vặt khoái khẩu của trẻ nhỏ bởi hương vị ngọt ngào và hình thù ngộ nghĩnh. Để đảm bảo an toàn cho sức khỏe, bạn có thể tự làm kẹo chip chip.
Cách luộc gà cúng không bị đỏ xương

Cách luộc gà cúng không bị đỏ xương

11:24:58 26/01/2025
Để có được gà cúng đẹp mắt, không bị nứt da hay đỏ xương, đòi hỏi sự tỉ mỉ và tuân theo một số nguyên tắc nhất định dưới đây.
5 món ăn may mắn đầu năm có thể giúp gia chủ 'lên như diều gặp gió'

5 món ăn may mắn đầu năm có thể giúp gia chủ 'lên như diều gặp gió'

06:06:47 26/01/2025
Để cầu may mắn, hút tài lộc, người Việt nên ăn gì vào đầu xuân năm mới? Bài viết dưới đây sẽ gợi ý những món ăn may mắn mang ý nghĩa sung túc, tràn đầy trong năm mới.
Loại nguyên liệu rẻ tiền "nhỏ mà có võ", mua về nấu 2 món ăn ngon vừa giúp thải độc, lại dưỡng phổi và tốt cho tim mạch

Loại nguyên liệu rẻ tiền "nhỏ mà có võ", mua về nấu 2 món ăn ngon vừa giúp thải độc, lại dưỡng phổi và tốt cho tim mạch

17:02:05 25/01/2025
Đây là loại nguyên liệu vô cùng quen thuộc, rẻ tiền, được bán rất nhiều vào mùa đông. Hãy mua ngay về để nấu các món ăn vừa giúp thải độc, dưỡng phổi và hạ huyết áp, lợi tim mạch.
Cách làm thịt kho tàu thơm ngon, đậm đà, béo ngậy kiểu miền Nam cho ngày Tết thêm ấm áp

Cách làm thịt kho tàu thơm ngon, đậm đà, béo ngậy kiểu miền Nam cho ngày Tết thêm ấm áp

11:33:15 25/01/2025
Với từng miếng thịt mềm thơm, hòa quyện cùng vị béo bùi của trứng vịt và nước dừa ngọt thanh, món ăn này đem đến hương vị trọn vẹn, ấm cúng cho bữa cơm ngày Tết.
Cách làm khoai tây đút lò, phủ kem béo ngậy, ăn một lần mê ngay

Cách làm khoai tây đút lò, phủ kem béo ngậy, ăn một lần mê ngay

05:52:07 25/01/2025
Món ăn này không chỉ bắt mắt mà còn đầy đủ dưỡng chất, chắc chắn sẽ chinh phục mọi thực khách ngay từ lần thử đầu tiên.
Tai heo cuộn bắp bò giòn ngon, thanh mát cho bữa ăn ngày Tết bớt ngán

Tai heo cuộn bắp bò giòn ngon, thanh mát cho bữa ăn ngày Tết bớt ngán

05:50:20 25/01/2025
Tai heo cuộn bắp bò giòn ngon, thanh mát là một trong những lựa chọn lý tưởng cho bữa ăn ngày Tết thêm phong phú và không ngán.
Cách làm thịt đông ngon cho mâm cỗ Tết Ất Tỵ 2025 thêm đủ vị, hấp dẫn

Cách làm thịt đông ngon cho mâm cỗ Tết Ất Tỵ 2025 thêm đủ vị, hấp dẫn

05:49:09 25/01/2025
Thịt đông là một món ăn truyền thống thường không thiếu trong mâm cỗ Tết. Dưới đây là cách làm thịt đông ngon cho mâm cỗ ngày Tết bạn có thể tham khảo.
Cách làm tai heo ngâm chua ngọt, giòn sần sật cho bữa cơm Tết

Cách làm tai heo ngâm chua ngọt, giòn sần sật cho bữa cơm Tết

13:42:36 24/01/2025
Tai heo ngâm mắm cùng rau củ rất dễ làm, có thể bảo quản lâu, vừa tiết kiệm thời gian chuẩn bị, vừa giúp bữa cơm ngày Tết thêm phong phú và tròn vị.
Món ngon ngày Tết: 3 món hấp cực dễ làm lại thanh mát và giúp giảm cân đón Tết

Món ngon ngày Tết: 3 món hấp cực dễ làm lại thanh mát và giúp giảm cân đón Tết

13:39:57 24/01/2025
Để bữa cơm những ngày cận Tết vừa ngon miệng, đủ dinh dưỡng lại giúp giảm cân hiệu quả thì bạn hãy tham khảo ngay ba món hấp thanh mát, ngọt ngon dưới đây nhé!

Có thể bạn quan tâm

Khám phá vẻ đẹp kỳ bí của 'cổng Trời' ở Quảng Ninh

Khám phá vẻ đẹp kỳ bí của 'cổng Trời' ở Quảng Ninh

Du lịch

09:30:03 28/01/2025
Hang Trống còn được gọi là cổng Trời , một điểm khám phá đầy thú vị dành cho những người đam mê khám phá, ưa chủ nghĩa xê dịch.
Cách xử trí và giảm tác nhân dị ứng ở trẻ

Cách xử trí và giảm tác nhân dị ứng ở trẻ

Sức khỏe

09:26:25 28/01/2025
Khi thấy bề mặt da có hiện tượng mẩn đỏ, ngứa rát, tuyệt đối không được gãi để tránh làm da bị tổn thương nặng hơn, trong trường hợp cần thiết phải đến gặp bác sĩ, tránh tình trạng nhiễm trùng da.
LazyFeel được hé lộ sở hữu "thiên phú" đặc biệt giúp đồng đội tự tin sẽ hạ gục HLE

LazyFeel được hé lộ sở hữu "thiên phú" đặc biệt giúp đồng đội tự tin sẽ hạ gục HLE

Mọt game

09:03:08 28/01/2025
Vào ngày 24/1 vừa qua, DRX tiếp tục có được thêm một chiến thắng vô cùng quan trọng trước BFX với tỷ số 2-1. Chiến thắng này giúp LazyFeel và đồng đội xây chắc vị trí thứ 2 tại bảng Rồng Ngàn Tuổi với hệ số 3 thắng - 1 thua.
Nam ca sĩ lừa tình sếp hơn gần 20 tuổi, khiến cả loạt người gánh hậu quả không thể chấp nhận

Nam ca sĩ lừa tình sếp hơn gần 20 tuổi, khiến cả loạt người gánh hậu quả không thể chấp nhận

Sao châu á

08:24:53 28/01/2025
Sáng 27/1, tờ Koreaboo khiến cộng đồng mạng châu Á xôn xao khi đăng tải bài viết về màn tan rã của nhóm nhạc nam Hàn Quốc 14U từng gây xôn xao dư luận cách đây 6 năm.
Ấn Độ ghi nhận ca tử vong đầu tiên nghi do hội chứng Guillain-Barre

Ấn Độ ghi nhận ca tử vong đầu tiên nghi do hội chứng Guillain-Barre

Thế giới

08:23:27 28/01/2025
Đến nay, bang này ghi nhận 101 trường hợp mắc hội chứng GBS, tập trung ở quanh thành phố Pune, cách trung tâm tài chính Mumbai của Ấn Độ khoảng 180km.
Đàn chị thăm mộ Vũ Linh, nói thẳng một câu về vụ tranh giành tài sản

Đàn chị thăm mộ Vũ Linh, nói thẳng một câu về vụ tranh giành tài sản

Sao việt

08:22:44 28/01/2025
Nữ nghệ sĩ lên tiếng thẳng thắn về vụ lùm xùm tranh giành tài sản giữa con nuôi Vũ Linh là Hồng Loan và em ruột Vũ Linh là nghệ sĩ Hồng Nhung cùng con gái Hồng Phượng.
"Tổng tài" tuổi Tỵ của ngân hàng SHB: Thiếu gia tập đoàn nghìn tỷ, học thạc sĩ mới biết gia đình có điều kiện

"Tổng tài" tuổi Tỵ của ngân hàng SHB: Thiếu gia tập đoàn nghìn tỷ, học thạc sĩ mới biết gia đình có điều kiện

Netizen

08:13:49 28/01/2025
Có một người bố là doanh nhân tài giỏi vừa là động lực nhưng cũng là áp lực đối với Phó Chủ tịch ngân hàng SHB - Đỗ Quang Vinh.
Không cần tốn tiền mua xốp, bạn vẫn có thể cắm hoa Tết đẹp mê ly với vật dụng siêu rẻ có sẵn trong nhà!

Không cần tốn tiền mua xốp, bạn vẫn có thể cắm hoa Tết đẹp mê ly với vật dụng siêu rẻ có sẵn trong nhà!

Sáng tạo

08:05:55 28/01/2025
Cắm hoa không hề khó như bạn nghĩ! Đôi khi, những điều đơn giản nhất lại mang đến hiệu quả bất ngờ. Bạn không cần phải tốn tiền mua xốp cắm hoa đắt đỏ, chỉ cần tận dụng những vật dụng quen thuộc trong nhà,
Quyền lực như G-Dragon: Hội tụ cả dàn sao quyền lực Hàn Quốc vào 1 show, Kim Soo Hyun hát hò "tít cả mắt"

Quyền lực như G-Dragon: Hội tụ cả dàn sao quyền lực Hàn Quốc vào 1 show, Kim Soo Hyun hát hò "tít cả mắt"

Nhạc quốc tế

07:37:20 28/01/2025
Show Good Day của G-Dragon đang gây bão tại Hàn Quốc khi tung trailer hé lộ loạt tên tuổi giải trí hàng đầu góp mặt, dự kiến lên sóng tập đầu tiên vào ngày 16/2 tới.
Nhìn lại những vụ án tham nhũng gây nhức nhối dư luận

Nhìn lại những vụ án tham nhũng gây nhức nhối dư luận

Pháp luật

06:38:52 28/01/2025
Khi có cơ hội, nhiều quan chức như cựu Bộ trưởng Bộ y tế, cựu bộ trưởng Bộ Khoa học và Công nghệ, cựu Bộ trưởng, Chủ nhiệm Văn phòng Chính phủ đã để tiếp tay cho hành vi trái pháp luật.
Những "đại sứ" văn hoá

Những "đại sứ" văn hoá

Nhạc việt

06:28:50 28/01/2025
Một cách tình cờ, các nghệ sĩ đã trở thành những cầu nối giới thiệu ít nhiều về văn hóa Việt với khán giả nước bạn.