Cánh gà sau khi rán xong làm thêm bước này bảo đảm ngon tuyệt vời, chồng con thích mê ly
Cánh gà rau khi rán xong, chiên cùng nước mắm sẽ có ngay một món ngon tuyệt vời, đảm bảo chồng con thích mê ly.
Nguyên liệu:
- Cánh gà: 400 gram (tương đương với khoảng 3 cánh gà)
- 2 củ tỏi
- 1 quả ớt.
- Gia vị: 2 thìa đường, 2 thìa nước mắm, hạt nêm, dầu ăn, giấm.
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế
- Cánh gà mua về nhặt sạch lông tơ, ướp cùng muối trắng gừng đập dập rượu trắng trong vòng 15 phút để khử sạch mùi tanh. Sau đó rửa sạch, để ráo.
- Ướp cánh gà với gia vị sau: 2 thìa cà phê nước mắm, 1/2 thìa cà phê hạt tiêu, 1/2 cà phê thìa mì chính, 1 thìa dầu ăn, 1 ít gừng đập dập băm nhỏ, tất cả trộn đều vào nhau, ướp trong vòng 15 phút.
- Tỏi bóc vỏ đập dập, ớt rửa sạch bỏ vỏ. Sau đó băm nhuyễn.
Bước 2: Chiên cánh gà
- Đặt chảo lòng sâu lên bếp, đổ dầu ăn lên, đun cho đến khi dầu nóng già.
Video đang HOT
- Cho cánh gà vào chiên ngập dầu, để lửa to, cho đến khi gà chín giòn ngả màu vàng đẹp mắt thì vớt ra, đặt lên giấy thấm dầu để giảm bớt độ béo trên cánh gà.
Bước 3: Chiên cánh gà với nước mắm
- Tỏi ớt phi thơm cùng 1 chút dầu ăn, sau đó vặn nhỏ lửa, cho đường, nước mắm, nước lọc theo tỉ lệ 1:1 nghĩa là cứ 1 thìa nước mắm thì cho kèm 1 thìa đường, cùng 1 thìa nước lọc.
- Bật lửa to rồi cho cánh gà vào, đảo đều tay cho hỗn hợp ngấm đều cánh gà.
Yêu cầu thành phẩm:
- Cánh gà được chiên giòn, vàng ruộm, thơm ngon, chín trong.
- Cắn 1 miếng sẽ cảm nhận được hương vị đậm đà của mắm quyện vào thịt, bùi của tỏi và cay nồng của ớt.
- Ăn cùng cơm, chấm tương ớt. Hoặc có thể ăn kèm với rau sống.
Chúc chị em chế biến thành công món ăn này!
Theo Phunutoday
Tối nay ăn gì: Làm làm ngay cánh gà chiên giòn thơm phức đãi cải nhà
Cánh gà chiên giòn là món ăn "khoái khẩu" với nhiều người, đặc biệt là trẻ nhỏ. Cánh gà vàng ươm, giòn rụm chắc chắn sẽ làm mâm cơm gia đình bạn thêm phần hấp dẫn đấy.
Nguyên liệu:
- 5- 6 cái cánh gà
- 350gr bột chiên giòn
- 40gr bột bắp
350gr bột chiên xù
- 1 thìa cà phê muối
- 1/2 thìa bột ớt
- 1/2 thìa bột nêm
- 1 chút bột tiêu
- Dầu ăn
- Tương ớt hoặc tương cà
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu: Cánh gà đem rửa sơ qua sau đó cho 1 chút giấm, muối và bóp kỹ rồi rửa lại vài lần cho thật sạch, thấm cho khô hết nước.
Bước 2: Chặt cánh gà thành 3 phần rồi cho cánh gà vào 1 cái tô, thêm chút bột nêm, bột tiêu, bột ớt, muối và trộn đều sau đó ướp cánh gà ít nhất 30 phút cho thấm gia vị, nếu có thời gian bạn nên ướp vài tiếng sẽ ngon hơn.
Bước 3: Pha bột chiên giòn và bột bắp với nhau rồi cho nước nước vào khuấy đều sao cho bột có độ sánh đặc, khi thấy bột đã sánh đặc như ý thì dừng lại, như vậy là bạn có phần bột ướt.
Lấy từng miếng gà đã ướp gia vị thả vào bát bột sao cho bột dính ướt đều 2 mặt rồi lăn thịt trên đĩa bột chiên giòn.
Bước 4: Cho chảo dầu lên bếp đun cho dầu nóng, trong khi đó bạn gắp từng cái cánh gà đã tẩm bột thả vào chảo dầu nóng.
Khi rán đảo liên tục miếng gà đến khi thịt gà chín đều có màu vàng ươm đẹp mắt thì gắp ra đĩa có giấy thấm dầu để ráo rồi bạn sẽ thu được thành phẩm.
Yêu cầu thành phẩm:
- Gà rán chín đều giòn rụm, có màu vàng đẹp mắt khi ăn các hương vị hòa quyện cùng nhau tạo độ béo ngậy, bên trong thịt mềm ngọt và không bị khô. Gà rán ngon nhất là chấm kèm với tương ớt và ăn lúc vừa rán xong.
Chúc bạn thành công với cách làm món cánh gà chiên giòn thơm phức này nhé!
Theo Emdep.vn
Cánh gà chiên giòn xốt dứa chua ngọt thơm ngon Những chiếc cánh gà được chiên vàng giòn, kèm theo nước sốt chua chua, ngọt ngọt, với vị thơm của dứa sẽ khiến các bé cực kì yêu thích. Cùng Homnayangi.vn tìm hiểu công thức cánh gà chiên giòn xốt dứa chua ngọt hấp dẫn này nhé. Nguyên liệu làm cánh gà chiên giòn xốt dứa chua ngọt: - 5 cánh gà -...