Cánh gà dùi trống

Đây là món ăn ngon lạ, đơn giản, nhanh gọn và đặc biệt rất hợp với khẩu vị của các bé.

NGUYÊN LIỆU

Cánh gà: 600g

Tỏi: 2 tép

Hành tím: 2 củ

Chanh: 1 trái

Lá chanh: 2 lá

Trứng gà: 2 trái

Bột mì, bột xù

Tương ớt, tương cà

Muối, tiêu, dầu ăn

Hạt nêm

Xốt Mayonnaise

SƠ CHẾ

- Hành, tỏi giã nhuyễn, vắt lấy nước. Lá chanh cắt nhuyễn. Chanh vắt lấy nước cốt. Trứng gà đập vào tô, đánh tan.

- Khứa nhẹ vào giữa hai khớp cánh gà, bẻ cho xương nhô ra, dùng tay tuốt để dồn thịt về một bên, xong cắt đứt phần này ra. Sau đó làm tương tự với khớp còn lại. Ướp cánh gà với nước cốt hành, tỏi, 2m hạt nêm Aji-ngon, 1m muối, 1/2m tiêu và 1m nước cốt chanh, để thấm 10-15 phút.

THỰC HIỆN

- Đun nóng dầu, tẩm cánh gà qua bột mì, nhúng qua trứng, lăn qua bột xù rồi cho vào chiên vàng, vớt ra để ráo dầu. Quấn giấy bạc phần xương cho đẹp.

- Pha xốt chấm: trộn đều 4M xốt Mayonnaise Aji-Mayo với 1M tương ớt, 2M tương cà và lá chanh cắt nhuyễn.

CÁCH DÙNG

Xếp cánh gà chiên ra dĩa, chấm với xốt vừa pha và ăn kèm xà lách trộn.

MÁCH NHỎ

Ướp thịt với 1 ít nước cốt chanh món ăn sẽ thơm hơn.