Canh đầu cá hồi om dưa vẫn đủ dinh dưỡng cho ngày dài
Cá hồi không quá khó chế biến như bạn vẫn tưởng. Hãy thử thêm món canh đầu cá hồi om dưa mà hôm nay góc ẩm thực đem công thức chia sẻ với bạn xem sao nhé!
1. Nguyên liệu để làm món canh đầu cá hồi om dưa
1 cái đầu cá khoảng 300-400gr
Rượu trắng & một mẩu gừng (để khử tanh)1 củ hành khô, bóc vỏ, thái lát mỏng
200-300gr dưa muối
150gr cà chua
Thì là, hành xanh, rau sống & rau thơm ăn kèm
Mắm, muối, bột nêm
Dầu ăn
Video đang HOT
2. Cách làm món canh đầu cá hồi om dưa
Bước 1: Đầu cá rửa sạch. Gừng đập dập pha với 3-4 thìa rượu rồi xát lên đầu cá. Để 15-20 phút rồi rửa lại cho sạch, để ráo.
Bước 2: Dùng chảo chống dính, để lửa vừa. Đun nóng dầu ăn rồi rán sơ qua đầu cá, không cần rán chín, chỉ cần rán cho phần bên ngoài đầu cá rám vàng là được. Mục đích của việc rán cá này là giúp cá bớt tanh, canh sẽ thơm ngon hơn, nước canh cũng trong hơn.
Bước 3: Rửa sạch chảo hoặc dùng một cái chảo khác để xào dưa. Đun nóng 1 thìa dầu ăn trong chảo, cho hành vào phi thơm. Để lửa to, cho cà chua vào xào cùng hành và một thìa café bột nêm (mình dùng gia vị Hải Châu, các bạn có thể thay bằng Knorr hoặc muối) trong khoảng 2 phút.
Hạ lửa vừa, cho dưa vào cùng một thìa đường (để trung hòa vị mặn của dưa, nhưng không nên cho quá nhiều đường, sẽ làm canh bị ngọt lợ). Xào dưa cùng với cà chua thêm khoảng 4-5 phút.
Bước 4: Cho đầu cá vào nồi, đổ dưa và cà chua phủ lên trên cá. Cho thêm nước nóng vào ngập dưa & cá. Vặn lửa to, đun sôi, hớt sạch bọt nếu có. Hạ nhỏ lửa đun thêm 5-10 phút cho nước canh ngấm, nêm lại gia vị cho vừa ăn.
Vì là canh dưa cá nên bạn nên dùng nóng ngay sau khi nấu xong hoặc trước khi ăn lại nên đun lại nhé. Chúc bạn và gia đình có thêm một món ăn vừa khẩu vị để bổ sung cho thực đơn hàng ngày !
Theo NHHS
Sụn gà chiên nước mắm giòn giòn đậm đà không thể chối từ
Bạn đang tìm một món ăn vừa đẹp mắt lại vừa ngon miệng? Bạn đã chán những món ăn nhậu truyền thống mà muốn đổi gió thêm vài món khác?
Còn kiếm đâu xa nữa, có ngay món sụn gà chiên nước mắm huyền thoại đang làm mưa làm gió khắp các quán nhậu Hà thành. Bạn không tin ư? Thử vào bếp và chế biến ngay món sụn gà chiên nước mắm cho cả gia đình thưởng thức với công thức độc quyền từ góc ẩm thực nhà hàng buffet Hương Sen này mà xem! Đảm bảo là sẽ mê mãi không chán luôn!
1. Nguyên liệu chuẩn bị cho món sụn gà chiên nước mắm
Sụn gà: 500gr
Dầu ăn
Cà chua: 1 quả
Tỏi: 2 củ
Gia vị: nước mắm, bột nêm, muối...
2. Các bước làm món sụn gà chiên nước mắm
Bước 1: Sụn gà mua về sơ chế sạch rồi đem đi luộc trong vòng 10 phút cho mềm. Vớt thật nhanh sụn gà rồi thả vào âu nước lạnh cho sụn gà giòn hơn.
Bước 2: Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Sau đó trộn cùng với nước mắm, đường, bột ngô cho thành một hỗn hợp đặc sệt.
Bước 3: Bắc chảo lên bếp, đổ dầu ăn vào chờ thật nóng dầu rồi cho sụn gà vào chiên vàng gión, bao giờ chuyển sang màu cánh gián là được. Vớt sụn gà ra để ráo dầu.
Bước 4: Đổ bớt dầu trong chảo ra, để lửa trung bình. Đổ lại phần sụn gà đã chiên vào rồi tiếp đến đổ phần nước sốt sụn gà chiên nước mắm vào, đảo thật nhanh tay cho gia vị ngấm vào sụn gà.
Cuối cùng tắt bếp, múc ra đĩa rồi trang trí với cà chua thái lát mỏng vừa ăn.
Sau 4 bước đơn giản bạn đã có ngay đĩa sụn gà chiên nước mắm cực ngon rồi đấy. Đừng quên bổ sung vào thực đơn và thường xuyên vào bếp chiêu đãi cả gia đình nhé!
Theo NHHS
Khó cưỡng với tacos tôm nướng sốt bơ đúng điệu Hôm nay nhà hàng buffet Hương Sen xin giới thiệu một kiểu món ăn truyền thống của người dân Mexico mang tên: Tacos tôm nướng sốt bơ. 1. Nguyên liệu làm món Tacos tôm nướng sốt bơ cho 2 người ăn 5 lạng tôm tươiB ánh tráng ngô 3 bắp ngô Nửa trái bơ 2 trái cà chua Ớt Serrano Bột ớt chipotle...