Canh cua, cà muối và những món ăn mùa hè bình dị gợi nhớ tuổi thơ

Dù có đi xa, được thưởng thức nhiều món ăn độc lạ, mâm cơm nhà đơn giản với bát canh cua, đĩa cà muối, tép rang… vẫn là hương vị thân thuộc khiến ai xa quê đều nhớ mãi.

Nhắc tới món ăn ngày hè quen thuộc với nhiều gia đình Việt, thực khách không thể không kể đến canh cua rau đay mùng tơi. Loại cua đồng nhỏ, thịt thơm, nhiều gạch được dùng để nấu canh. Mướp, rau đay, mùng tơi được thái nhỏ. Bạn không nên đậy vung khi nấu canh vì khi nước sôi gạch dễ trào ra ngoài. Ảnh: Cooky, Phuong_thu.

Ăn kèm cùng canh cua không thể thiếu món cà muối. Món ăn đơn giản này được yêu thích ở vùng nông thôn lẫn thành thị. Có nhiều cách làm cà muối hấp dẫn như cà muối xổi, cà muối chua giòn, cà dầm riềng sả… Dù có thưởng thức nhiều đồ ăn ngon đến mấy, canh cua cà muối vẫn là món hấp dẫn trong mùa hè, gợi nhớ mâm cơm gia đình vui vẻ. Ảnh: Nagasawa8, Linh.liin.195.

Nhộng rang lá chanh là món ngon quen thuộc đối với mâm cơm nhà của người miền Bắc. Nhộng rang chín, rắc lá chanh thái sợi cho vị ngậy bùi, ăn kèm cơm nóng rất vừa miệng. Bạn có thể rang với số lượng nhiều và bỏ tủ lạnh dùng dần trong hè này. Ảnh: Hangnguyen_mammam.

Chẳng cần sơn hào hải vị đâu xa, với đĩa tép rang dậy mùi hành lá, thơm mùi gừng cũng đủ khiến bạn thổn thức nhớ về bữa cơm ấm cúng mẹ nấu. Khi rang tép, ban không nên đậy vung (tránh khai tép), không cho gia vị vì tép sẽ dễ nát. Đảo đến khi ráo nước, bạn bắt đầu nêm gia vị và đảo nhanh vì tép nhanh chín. Sau cùng, bạn rắc chanh thái sợi và bày ra đĩa thưởng thức. Ảnh: Xuanhong_emily.

Cá kho tộ dễ ăn, là món ngon được nhiều gia đình yêu thích. Bạn có thể lựa chọn cá quả, cá chép… hay những loại cá quen thuộc để chế biến món ăn. Cá kho mềm, thơm vị riềng, sả, ngậy vị thịt ba chỉ heo… cho bạn bữa cơm ngon miệng trong những ngày hè. Ảnh: Ledalatrestaurant.

Ngoài cá kho, bạn có thể chế biến cá nấu dọc mùng, đây cũng là món ăn dân dã, gắn liền với mâm cơm hàng ngày của nhiều gia đình Việt. Món cá nấu dọc mùng chua chua, thanh mát, thịt cá thơm, khiến bạn thêm yêu những bữa cơm giản dị, quây quần bên người thân. Ảnh: Myvietnamesemum.

Đĩa rau muống xào là thực đơn quen thuộc của bữa cơm truyền thống. Rau muống giòn, dậy hương tỏi, vị dân dã là món ngon gắn liền với mọi thế hệ người Việt. Rau muống còn được chế biến thành nhiều món đơn giản mà ngon miệng như canh rau muống dầm sấu, cá nấu rau muống chua… Ảnh: Thepetitechef.