Canh chua cá lóc nấu rau rút và nấm
Vẫn là món canh chua cá lóc truyền thống nhưng nấu kèm với rau rút và nấm thêm lạ miệng, giòn mát.
Nguyên liệu:
- Phần đầu cá và thêm 2 khứa
- Rau rút
- Nấm bào ngư
- Cà chua
- Ngò gai, rau om
- Tỏi băm
Video đang HOT
Cách làm:
- Cá làm sạch rau thái khúc, rửa sạch. Nấm xé miếng vừa ăn. Cà chua thái múi cau. Rau thơm thái nhỏ.
- Bắc nồi lên bếp, cho dầu vào, khi dầu nóng cho tỏi băm. Sau đó, cho cá lóc vào chiên sơ. Chiên sơ cá sẽ giúp cá không bị nát khi nấu.
- Sau đó cho thêm 1 lít nước. Nêm vào 1/2 muỗng muối, 1 muỗng hạt nêm, 2 muỗng đường, 1 muỗng nước mắm, 4 muỗng nước me hoặc nước tắc.
- Nước sôi lại bạn cho cà chua vào. Đun tiếp 5 phút nữa rồi cho rau và nấm vào thêm 1 phút rồi tắt bếp thêm 1 muỗng nước mắm cho thơm rồi tắt bếp. Cho canh ra tô, thêm ít tỏi phi và rau thơm lên mặt dọn cùng nước mắm mặn có chút ớt.
Thành phẩm:
Món canh có vị chua ngọt được kết hợp hoàn hảo giữa các nguyên liệu. Rau rút và nấm giòn mát lạ miệng, những lát cá lóc ngọt thanh. Bên cạnh đó, canh chua cá lóc còn giúp bạn giải nhiệt và kích thích vị giác.
Chang Chép
Cách nấu canh chua cá lóc ngọt mát, cả nhà tấm tắc khen ngon
Canh chua cá lóc là món ăn dân dã, với vị thơm ngọt của cá, chua chua ngọt ngọt của me, dứa, cà chua và các gia vị đi kèm sẽ làm các thành viên trong gia đình phải tấm tắc khen ngon.
Cá lóc nấu canh chua ngọt mát làm cả nhà tấm tắc khen ngon
Nguyên liệu làm món canh chua cá lóc đơn giản nhất
1 con cá lóc hay còn gọi là các quả, khoảng 800g
1 quả dứa
2 quả cà chua
2 quả me chín
Hành, ớt, rau răm, thì là, tỏi, mỗi thứ một ít
Các loại gia vị mắm, muối, hạt nêm, dầu ăn, hạt tiêu, mỗi loại một lượng vừa đủ
Món canh chua cá lóc được nhiều người yêu thích và làm bữa cơm gia đình thêm ấm cúng
Cách làm món canh chua cá lóc thơm ngon đúng điệu
Cá lóc mua về làm sạch, rửa với một chút nước muối hoặc rượu để cá sạch nhớt và không bị tanh, sau đó cắt thành các khúc vừa ăn.
Hành, tỏi bóc vỏ, sửa sạch và băm nhỏ. Ớt rửa sạch và cũng băm nhỏ. Dứa gọt vỏ, bỏ mắt và cắt thành những miếng vừa ăn. Cà chua rửa sạch và bổ múi cau. Rau răm, thì là nhặt bỏ gốc, rửa sạch và thái nhỏ. Me cạo vỏ và rửa sạch.
Đem cá đã cắt khúc ướp với gia vị gồm 1 chút mắm, muối, hạt tiêu, ớt và hành băm nhỏ trong 20 phút để cá ngấm đều gia vị.
Bật bếp, cho dầu vào nồi đun sôi và phi thơm hành khô đã băm nhuyễn rồi cho cá vào xào sơ qua để thịt cá săn lại và không bị tanh.
Tiếp đó cho cà chua vào và đảo nhẹ tay tránh làm cá bị nát. Khi thấy cá đã chín tới thì cho nước lọc vào nồi sao cho vừa ăn và 2 cho quả me chín vào đun cùng.
Khi canh sôi thì cho dứa vào, vặn nhỏ lửa và đun thêm khoảng 5 phút cho dứa chín, nêm gia vị cho vừa ăn. Sau đó vớt 2 quả me đã chín trong nồi dằm gạn lấy nước cốt, nêm nếm cho canh vừa vị chua, cho thêm hành, răm vào là hoàn thành món canh chua cá lóc thơm ngon, bổ dưỡng.
Món canh chua cá lóc thơm mùi hành, răm, thì là, nước canh có màu vàng trong, với vị chua chua ngọt ngọt, thanh mát nên rất hấp dẫn vị giác. Khi ăn canh có vị chua thanh của me, ngọt dịu của dứa, hòa quyện chút chua của cà chua và đặc biệt cá lóc chắc thịt, ngọt thơm, làm cho bữa cơm tối của gia đình thêm hấp dẫn.
Món canh chua cá lóc ăn cùng cơm nóng hoặc ăn với bún đều ngon tuyệt và sẽ vừa lòng cả những thành viên khó tính nhất trong gia đình.
Theo Giadinhmoi
Cách nấu canh chua cá lóc miền Nam đổi vị bữa ăn gia đình Cách chế biến món canh chua cá lóc miền Nam để các bạn chế biến cho bữa ăn gia đình thêm thơm ngon và hấp dẫn hơn. Các bạn hãy thảo khảo bài viết dưới đây của các đầu bếp nhà hàng buffet hải sản Hương Sen để có thể chế biến được món canh chua cá lóc thơm ngon này. 1. Nguyên...











Tiêu điểm
Tin đang nóng
Tin mới nhất

Thêm 1 cách biến đậu phụ thành món ăn ngon bổ dưỡng: Làm rất đơn giản mà thơm nức, cả người già và trẻ em đều thích

5 công thức nấu cháo đậm đà hương vị, bổ dưỡng và thơm ngon

"Lá dại" ven đường hóa "thần dược" làm đẹp: Nấu món ăn dưỡng tóc đen mượt, da trắng hồng cực đơn giản

8 món ngon không thể bỏ lỡ khi đến Hưng Yên

7 cách làm món kho đậm đà, thơm ngon khó cưỡng

Làm thịt heo quay nhớ thực hiện bước này bì vàng ươm, nổ đều lại giòn tan ăn đã miệng

Nộm cà pháo thịt bò giòn ngon, chua chua ngọt ngọt ăn cực thích

Tự làm tôm viên chiên vừa ngon thơm lại đơn giản, người già trẻ nhỏ đều mê

5 cách pha 5 loại nước sốt ngon dùng cho các loại món ăn, chị em từ nay khỏi phải đau đầu tìm kiếm

8 mẹo làm nem rán vàng giòn, không bị bục hay khô

Hôm nay nấu gì: Bữa cơm có món lạ mà ngon miệng

Khách Hàn gợi ý món nhất định phải ăn khi đến Việt Nam
Có thể bạn quan tâm

Bắt đối tượng xúc phạm người khác trên mạng xã hội
Pháp luật
1 giờ trước
Máy bay quân sự rơi xuống khu dân cư ở Sudan, 46 người chết
Thế giới
1 giờ trước
Bộ phim 18+ nóng bỏng nhất sự nghiệp của mỹ nhân Gossip Girl vừa qua đời
Hậu trường phim
2 giờ trước
Ngoại hình gây hoang mang tột độ của Tiểu Long Nữ đẹp nhất màn ảnh
Sao châu á
2 giờ trước
Phim Hàn hay đến mức rating tăng 132% chỉ sau 1 tập, nữ chính đã đẹp mê mẩn còn có cảnh nóng cực cháy
Phim châu á
2 giờ trước
4 phim 18+ nóng bỏng mắt của "mỹ nhân đẹp nhất thế kỷ": Hàng cổ đánh đổ dân chơi
Phim âu mỹ
2 giờ trước
Ronaldo khiến mạng xã hội bùng nổ
Sao thể thao
2 giờ trước
Jennie nói 1 câu khiến tất cả những kẻ thù ghét "nín họng"
Nhạc quốc tế
2 giờ trước
Bí ẩn chưa có lời giải của sao nữ Vbiz sau gần 2 năm sinh đôi và lấy chồng Hàn Quốc
Sao việt
2 giờ trước
Phía Justin Bieber phản hồi về những thông tin tiêu cực liên quan đến tình trạng sức khỏe
Sao âu mỹ
2 giờ trước