Canh chem chép nấu bí đao cho ngày nắng
Cái ngọt của chem chép, thanh mát của bí đao khi kết hợp lại với nhau mang đến cho gia đình bạn món canh đậm đà, thanh mát trong những ngày nắng nóng.
Muốn nấu món ngon này, trước hết phải chọn mua chem chép tươi vừa mới được người miền biển cào tại các cồn cát. Chem chép đem về ngâm với nước vo gạo nhiều giờ cho nhả hết chất bẩn. Rửa thật sạch, bắt lên bếp luộc đến khi chem chép há miệng thì dùng đũa quậy cho phần thịt rời ra khỏi vỏ.
Canh chem chép nấu bí đao có vị ngọt thanh rất dễ chịu. Ảnh: P.T.
Vớt thịt ra tô, bỏ vỏ, phần nước luộc dùng để nấu canh. Ướp chem chép với một ít hạt nêm, hành, tiêu, tỏi khoảng mười lăm phút. Bí đao chọn loại bí trái nhỏ, thon dài, cầm nặng tay, vỏ màu xanh đậm, còn vương ít lông tơ thì bí mới không bị già quá, vị mới ngon, ngọt. Gọt bỏ vỏ, ruột, rửa sạch, thái thành lát vừa ăn.
Video đang HOT
Chem chép còn tươi sống mới có vị cho thịt ngọt và không bị mùi hôi. Ảnh: P.T.
Phi thơm dầu phộng, cho chem chép vào đảo đều cho dậy mùi. Cho nước luộc (đã được nấu sôi), cho bí đao vào, chờ cho nồi canh sôi bùng lên, nêm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp. Múc canh ra tô, thêm hành lá xắt nhỏ lên trên sẽ được tô canh thanh mát, ngọt nước.
Canh chem chép nấu bí đao hấp dẫn người ăn với nước canh ngọt đậm, thịt chem chép mềm, thơm, bí đao thanh mát. Món ăn tuy đơn giản trong cách chế biến nhưng lại mang đến cảm giác ngon, lạ miệng, giúp mọi người giải nhiệt ngày nắng.
Canh bí đao hầm giò heo
Ngày hè nóng nực, canh bí đao hầm giò heo là món ăn giúp thanh nhiệt và bồi bổ cơ thể một cách hiệu quả.
Nguyên liệu:
500 g giò heo, 300 g bí đao, hành, ngò, tỏi, tiêu xay, dầu ăn, gia vị.
Ảnh: Song Lê.
Cách làm:
- Giò heo rửa sạch, chặt thành khoanh tròn.
- Bí đao gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành miếng vuông vừa ăn.
- Hành, ngò nhặt bỏ rễ và các phần bị hư, rửa sạch, cắt nhỏ phần còn lại.
- Băm nhỏ 2 tép tỏi, cho vào nồi phi với dầu đến khi vàng thơm. Để giò vào nồi xào sơ rồi cho nước vào nấu sôi khoảng 15 phút.
- Cho bí đao vào, đậy nắp lại khoảng 3 phút.
Canh bí đao hầm giò heo là món ăn giúp thanh nhiệt và bồi bổ cơ thể một cách hiệu quả. Ảnh: Song Lê.
- Nêm gia vị sao cho vừa ăn. Múc ra tô, rắc hành, ngò, tiêu lên trên và dùng với cơm.
Cách làm trà bí đao hạt chia thơm ngon, giải nhiệt Trà bí đao hạt chia là một trong những đồ uống ngon giúp giải nhiệt mùa hè. Dưới đây là cách làm trà bí đao hạt chia đơn giản, chuẩn vị. Nếu đang muốn tự làm cho mình một món giải khát đầy dinh dưỡng thì không thể bỏ qua trà bí đao hạt chia. Trà bí đao hạt chia đã xuất hiện...