Cần gì sơn hào hải vị, mùa đông làm cá cơm sữa kho cay thì bao nhiêu cơm cũng hết
Ngày se lạnh hay chuyển mưa, cá cơm sữa kho cay thơm dậy, mặn ngọt, đậm vị hài hòa và hơi cay nhẹ sẽ là món ăn cực lý tưởng và hao cơm cho bữa ăn của gia đình bạn.
Mách bạn thêm một cách kho thịt ngon nhức nhối, ăn với cơm là số 1! Trời lạnh ăn cá kho tiêu thì nồi cơm hết chỉ trong 1 nốt nhạc! Ngày lạnh ăn ngay thịt kho ruốc sả đảm bảo ngon cơm số 1! Cuối thu se lạnh làm món vịt kho gừng vừa ngon vừa ấm
Hãy cùng tham khảo cách làm chi tiết, ngon miệng và cực nhanh gọn của món ăn này nhé!
- 200g thịt ba chỉ
- 200g cá cơm sữa khô
- 2 muỗng canh tỏi băm
- 2 muỗng canh hành tím băm
- 2 trái ớt hiểm to
- 4- 5 trái ớt khô
- Hành lá cắt khúc
- 1 trái ớt nhỏ tỉa ngọn ngâm nước dùng để trang trí
- Gia vị: 4 muỗng canh nước mắm, 3 muỗng canh đường, 1 muỗng canh hạt nêm, 2 muỗng canh tương ớt, lượng nhỏ hạt tiêu xay.
Video đang HOT
Cách làm
Bước 1: Sơ chế
- Bóc vỏ, rửa sạch và băm nhỏ hành tím, tỏi.
- Hành lá đầu trắng đ.ập dập, cắt khúc.
- Thịt ba chỉ cắt miếng dày, nhỏ.
- Cá cơm khô rửa sơ cho sạch rồi vớt ngay ra rây và để ráo nước.
- Cho tất cả gia vị ở bên trên vào bát rồi khuấy đều để thu được hỗn hợp nước mắm pha.
Bước 2: Làm khô cá cơm sữa kho cay
- Cho hành tỏi băm, ớt đỏ, ớt khô vào xào thơm vàng, sém cạnh.
- Thêm tiếp thịt vào xào chín săn.
- Tiếp tục cho cá khô vào xào cùng.
- Đổ chén nước mắm pha ở trên vào đảo nhẹ nhàng để mọi nguyên liệu hòa quyện, thấm vị.
- Đun với lửa nhỏ, thỉnh thoảng lắc nhẹ nồi để thịt và cá không bị dính đáy nồi.
- Tới khi xốt sánh lại thì rắc ít hạt tiêu xay, hành lá cắt nhỏ, đầu hành vào.
- Thêm trái ớt đã tỉa để trang trí.
Thành phẩm
- Cá cơm sữa khô và thịt quyện cùng phần xốt sánh đậm đà và thơm dậy vị.
Theo Afamily
Bí quyết làm món lòng heo luộc trộn hành tây ăn cực ngon
Với biến tấu lạ miệng này, món lòng heo trộn có đủ vị chua cay mặn ngọt hài hòa đảm bảo sẽ rất hấp dẫn người ăn.
Là món khoái khẩu của nhiều người, lòng heo chế biến được với rất nhiều kiểu luộc, xào... Với biến tấu lạ miệng này, món lòng heo trộn có đủ vị chua cay mặn ngọt hài hòa đảm bảo sẽ rất hấp dẫn người ăn.
Nguyên liệu:
- 400g lòng heo
- 1 củ hành tây
- Ớt cay, rau răm, hành lá, tỏi
- 1 muỗng đường
- 2 muỗng nước mắm
- 2 muỗng nước cốt chanh
- muỗng cà phê tiêu
Cách làm:
- Lòng heo bóp cùng chanh và muối sau đó rửa sạch lại bằng nước. Cho lòng vào nồi luộc cùng 1 muỗng giấm. Sau khi lòng được luộc chín bạn vớt ra tô nước đá để lòng được trắng và giòn. Thái lòng thành miếng vừa ăn.
- Hành tây thái mỏng, ngâm vào tô nước đá để hành bớt hăng, vớt ra để ráo.
- Pha hỗn hợp gồm 1 muỗng đường; 2 muỗng nước mắm; 2 muỗng nước cốt chanh; muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng tỏi ớt, đ.ánh tan.
- Cho lòng heo vào tô cùng hành tây, đổ hỗn hợp ở trên vào tô, xóc đều, cuối cùng bạn cho rau răm vào.
Theo Thanhnien
Thơm giòn bún cá, bánh đa cá Hà Nội Chua ngọt, mặn ngọt, nước dùng bún cá, bánh đa cá ở Hà Nội khá đa dạng. Tuy nhiên, vị giòn của cá chiên hầu như không thay đổi. Bánh đa cá với bánh đa đỏ đậm và cá giòn Hàng bún cá 30 Nguyễn Thái Học (quận Ba Đình, Hà Nội) rất dễ nhận ra từ xa vào giờ cao điểm lúc...