Cần gì phải mua, mẹ nào cũng có thể tự làm cupcake phô mai siêu mềm mịn cho bé

Món bánh cupcake phô mai tưởng là khó mà thực ra cực kỳ dễ để mẹ làm tại nhà đấy nhé!

Nguyên liệu

230g sữa

3 lòng đỏ trứng

23g tinh bột ngô

16g đường bột

36g bơ nhạt

275g cream cheese

2 lòng đỏ trứng

55g đường bột

Cách làm

Bước 1

Cream cheese để ở nhiệt độ phòng sau đó dùng phới lồng đánh tan.

Bước 2

Đánh tan 2 lòng đỏ trứng 16g đường bột cho tới khi lòng đỏ chuyển màu sáng.

Bước 3

Sau đó cho bột ngô vào trộn đều.

Bước 4

Sau đó sữa tươi hâm ấm rồi cho vào hỗn hợp lòng đỏ trộn đều. Đặt hỗn hợp kem trứng lên bếp đun nhỏ lửa.

Bước 5

Khuấy đều cho tới khi hỗn hợp lòng đỏ đặc lại.

Bước 6

Để nguội thì cho hỗn hợp custard này vào phần cream cheese trộn đều.

Bước 7

Tiếp theo cho bơ đã để ở nhiệt độ phòng và cắt nhỏ vào trộn cùng với hỗn hợp.

Bước 8

Lòng trắng trứng đánh bông cứng với 50g đường bột.

Bước 9

Chia lòng trắng trứng thành 3 phần rồi trộn vào hỗn hợp bột bánh ở bước trên cho tới khi hỗn hợp đồng nhât.s

Bước 10

Chia bánh vào các khuôn nhỏ. Bật lò nướng ở 230 độ C trước 10 phút cho nóng sau đó giảm nhiệt độ xuống 130 độ C, đem nướng bánh 16 phút là bánh chín.

Món bánh cupcake phô mai này cực hợp để làm món bánh cho bữa sáng trước khi tới trường của bé hoặc dành cho bữa xế. Bánh mềm ẩm, ngọt nhẹ và béo béo vị phô mai hấp dẫn cực kỳ.

Nguồn: Blog.sina