Cần gì phải mua, mẹ nào cũng có thể tự làm cupcake phô mai siêu mềm mịn cho bé
Món bánh cupcake phô mai tưởng là khó mà thực ra cực kỳ dễ để mẹ làm tại nhà đấy nhé!
Nguyên liệu
230g sữa
23g tinh bột ngô
16g đường bột
36g bơ nhạt
275g cream cheese
2 lòng đỏ trứng
55g đường bột
Cách làm
Bước 1
Cream cheese để ở nhiệt độ phòng sau đó dùng phới lồng đánh tan.
Bước 2
Đánh tan 2 lòng đỏ trứng 16g đường bột cho tới khi lòng đỏ chuyển màu sáng.
Bước 3
Sau đó cho bột ngô vào trộn đều.
Video đang HOT
Bước 4
Sau đó sữa tươi hâm ấm rồi cho vào hỗn hợp lòng đỏ trộn đều. Đặt hỗn hợp kem trứng lên bếp đun nhỏ lửa.
Bước 5
Khuấy đều cho tới khi hỗn hợp lòng đỏ đặc lại.
Bước 6
Để nguội thì cho hỗn hợp custard này vào phần cream cheese trộn đều.
Bước 7
Tiếp theo cho bơ đã để ở nhiệt độ phòng và cắt nhỏ vào trộn cùng với hỗn hợp.
Bước 8
Lòng trắng trứng đánh bông cứng với 50g đường bột.
Bước 9
Chia lòng trắng trứng thành 3 phần rồi trộn vào hỗn hợp bột bánh ở bước trên cho tới khi hỗn hợp đồng nhât.s
Bước 10
Chia bánh vào các khuôn nhỏ. Bật lò nướng ở 230 độ C trước 10 phút cho nóng sau đó giảm nhiệt độ xuống 130 độ C, đem nướng bánh 16 phút là bánh chín.
Món bánh cupcake phô mai này cực hợp để làm món bánh cho bữa sáng trước khi tới trường của bé hoặc dành cho bữa xế. Bánh mềm ẩm, ngọt nhẹ và béo béo vị phô mai hấp dẫn cực kỳ.
Nguồn: Blog.sina
Cupcake chanh kem bơ việt quất - món tráng miệng lý tưởng để nhâm nhi và đãi khách
Chanh kết hợp với việt quất sẽ mang đến hương vị cực kì tuyệt vời và rất thích hợp để trang trí lên những chiếc bánh cupcake nhỏ xinh đấy!
Nguyên liệu
-3 cốc bột tây (self-rising flour)
- thìa cà phê muối
-1 cốc bơ nhạt ở nhiệt độ phòng
-2 cốc đường trắng
-4 quả trứng gà ở nhiệt độ phòng
-1 thìa cà phê chiết xuất vani
-2 thìa canh vỏ chanh
-1 cốc sữa tươi
-2 thìa canh nước ép chanh
Phần bơ kem việt quất
- Việt quất tươi lạnh
-1 thìa cà phê nước ép chanh tươi
- cup bơ (1 thanh) được làm mềm
-3 thìa canh mỡ trìu (organic shortening)- ví dụ như Spectrum
-1 nhúm muối
Thời gian chuẩn bị: 48 phút
Thời gian nấu: 17 phút
Hoàn thành sau: 1 giờ 25 phút
Cách làm:
1. Làm nóng trước lò tới 3750F (tương đương với 1900 C). Xếp 30 khuôn bánh cupcake lên giấy.
2. Rắc bột tây và đường với nhau vào một bát. Lấy một bát khác, đánh bơ nhạt với đường bằng máy trộn cho đến khi hỗn hợp nhẹ và mịn. Đánh trứng lần lượt từng quả một cho đến khi đặc trước khi trộn chúng với chiết xuất vani và vỏ chanh.
3. Nhẹ nhàng đánh hỗn hợp bột với hỗn hợp bơ, chia làm 3 lần đánh, thêm nửa lượng sữa và nước ép chanh sau 2 lần đánh bột đến khi các thành phần được trộn hết, tránh việc trộn quá tay.
4. Đổ hỗn hợp vào khuôn cupcake, mỗi bánh đổ đầy , cho vào lò nướng đến khi cái tăm cắm ở giữa rơi ra, tầm 17 phút. Để bánh nguội trên khuôn tầm 10 phút trước khi bỏ lên giá đỡ để hoàn tất làm lạnh.
Làm kem việt quất:
1. Định lượng mức việt quất lạnh cần làm và để chúng giã đông trong 15 phút
2. Bỏ việt quất và nước ép chanh vào máy xay sinh tố và xay nhanh một vài lần để nghiền nhẹ việt quất.
3. Cho hỗn hợp vừa xong vào chảo và nấu với nhiệt độ trung bình trong tầm 10 phút, đảo đều hỗn hợp cho đến khi đặc.
4. Để bên ngoài cho nguội
5. Đặt bơ và mỡ trìu vào máy trộn và tiến hành trộn nhẹ
6. Rắc thêm bột đường cùng với muối sau đó trộn lại
7. Trong lúc máy đang trộn, thả từng thìa canh việt quất nghiền ( khoảng 3 thìa là đủ) cho đến khi hỗn hợp đặc sánh
8. Đánh hỗn hợp cho đến khi đường quyện hết.
9. Nhẹ nhàng tiến hành làm đông cupcake (24 giờ)
Chúc các bạn thành công và ngon miệng!
Theo phununews.vn
Cách làm bánh Macarons đơn giản Những chiếc bánh Macarons tròn nhỏ xinh xắn là một biểu tượng của nền văn hóa ẩm thực Pháp. Bánh Macarons với lớp lớp vỏ giòn thơm cùng phần nhân ngọt ngào hẳn sẽ làm bạn thích mê luôn đấy! Cùng vào bếp học cách làm bánh Macarons đơn giản đúng kiểu Pháp này ngay thôi nào! Nguyên liệu làm bánh Macarons Phần...