Cận cảnh tô mì Quảng và đĩa bê thui “khủng” nhất VN

Theo dõi VGT trên

Tô mì Quảng hoành tráng với đường kính 3,6m phục vụ cho 600 người ăn và đĩa bê thui cao 0,65m vừa chính thức xác lập kỷ lục Việt Nam.

Cận cảnh tô mì Quảng và đĩa bê thui khủng nhất VN - Hình 1

Chiều 22/6, trong khuôn khổ Festival di sản Quảng Nam lần thứ V – 2013, tại Khu Bảo tàng nhà Việt Nam – Vinahouse (huyện Điện Bàn, tỉnh Quảng Nam), BTC Festival di sản Quảng Nam lần V – 2013 đã tổ chức lễ công bố, đón nhận danh hiệu mì Quảng đạt kỷ lục châu Á và món bê thui Cầu Mống đạt kỷ lục Việt Nam.

Cận cảnh tô mì Quảng và đĩa bê thui khủng nhất VN - Hình 2

Ngoài ra còn có hoạt động khai trương Không gian nhà Việt Nam – Vinahouse Space.

Cận cảnh tô mì Quảng và đĩa bê thui khủng nhất VN - Hình 3

Được biết, món mì Quảng đã chính thức được Tổ chức Kỷ lục châu Á công nhận là một trong 12 món ăn Việt Nam đạt tiêu chí “Giá trị Ẩm thực châu Á”. Ảnh: Tô mì lớn nhất Việt Nam tại buổi lễ công bố.

Cận cảnh tô mì Quảng và đĩa bê thui khủng nhất VN - Hình 4

Món bê thui Cầu Mống cũng được tổ chức này xác lập kỷ lục món ngon Việt Nam.

Cận cảnh tô mì Quảng và đĩa bê thui khủng nhất VN - Hình 5

Tô mì Quảng Phú Chiêm này phục vụ cho 600 người ăn với các nguyên liệu: 105 kg mì Quảng…

Cận cảnh tô mì Quảng và đĩa bê thui khủng nhất VN - Hình 6

Video đang HOT

…nước nhân gồm 18kg thịt ba chỉ, 25 kg tôm đất, 5kg cua đồng…

Cận cảnh tô mì Quảng và đĩa bê thui khủng nhất VN - Hình 7

…rau sống được lấy từ làng rau Trà Quế…

Cận cảnh tô mì Quảng và đĩa bê thui khủng nhất VN - Hình 8

Hình dáng tô mì được mô phỏng theo mẫu tô mỳ cổ ngày xưa tại làng Phú Chiêm (Điện Bàn, Quảng Nam), bên trong tráng men, bên ngoài khảm sành cổ thời nhà Nguyễn.

Cận cảnh tô mì Quảng và đĩa bê thui khủng nhất VN - Hình 5

Kích thước tô mì có đường kính 3,6m, chiều cao 1,5m và phần đế 0,156m. Ngoài ra, đi kèm tô mỳ Quảng còn có đĩa rau sống đường kính 4,1m, cao 0,6m được khảm sành cổ thời nhà Nguyễn; đôi đũa dài 1,8m, được làm bằng gỗ mun.

Cận cảnh tô mì Quảng và đĩa bê thui khủng nhất VN - Hình 10

Đĩa bê thui Cầu Mống có đường kính 4,5m, cao 0,65m, phần đế 0,05m và được khảm sành cổ thời nhà Nguyễn.

Cận cảnh tô mì Quảng và đĩa bê thui khủng nhất VN - Hình 11

Nguyên liệu để thực hiện món ăn này là: bê thui, mắm nêm, các loại rau gia vị đi kèm.

Cận cảnh tô mì Quảng và đĩa bê thui khủng nhất VN - Hình 12

Không gian ăn uống và chiêu đãi khách cũng rất xưa.

Cận cảnh tô mì Quảng và đĩa bê thui khủng nhất VN - Hình 13
Cận cảnh tô mì Quảng và đĩa bê thui khủng nhất VN - Hình 14

Tô mì Quảng để chiêu đãi khách.

Theo Baohay

Đi ăn mì sườn 'chảnh' trên đường Lò Siêu

Có rất nhiều quán mì của người Hoa quanh khu vực đường Lò Siêu (quận 11), nhưng không hiểu sao quán hủ tíu mì số 105 lúc nào cũng tấp nập thực khách sẵn sàng chờ đợi hai ba chục phút cho một tô mì. Thực khách chờ trong im lặng, chỉ có tiếng nhắc món cho đầu bếp bằng tiếng Hoa lanh lảnh khắp quán. Nhiều người ăn xong, mồ hôi nhễ nhại, nhưng cũng chẳng "xi nhê" gì!

Đi ăn mì sườn chảnh trên đường Lò Siêu - Hình 1

Chủ quán làm việc cật lực nhưng thực khách vẫn phải chờ vài chục phút mới có mì ăn

Người bạn gốc Hoa đi cùng tôi lý giải rằng: "Người Hoa có truyền thống buôn bán rất giỏi, những người thành công bao giờ cũng chọn một thế mạnh cho quán của mình. Mì sườn thì nhiều quán cũng có, nhưng ở đây người ta chặt miếng sườn dài hơn bình thường, không cắt nhỏ ra, cũng là một cách để tạo sự khác biệt".

Đi ăn mì sườn chảnh trên đường Lò Siêu - Hình 2

Sườn ở đây được chặt dài hơn bình thường và là loại sườn từ heo nhỏ Đi ăn mì sườn chảnh trên đường Lò Siêu - Hình 3

Quán có một loại nước chấm gừng mà khi ăn với sườn hay thịt gà làm bật lên vị thơm của thịt

Sườn được hầm nhừ tới mức đầu bếp chỉ gần dùng đũa là tách đôi được miếng sườn dài, nhưng cũng không quá nhừ để mất hết vị ngọt.

Quan sát kỹ miếng sườn ở đây, có thể dễ dàng nhận thấy đó là miếng sườn non ở chỗ ngon nhất với một tí sụn ở phía đầu. Miếng sườn được chọn từ những con heo nhỏ, mềm và ngon hơn loại heo lớn. Thịt gà cũng rất giòn và ngọt. Đặc biệt quán có một loại nước chấm gừng mà khi ăn với sườn heo hay thịt gà làm bật lên vị thơm của thịt.

Nước lèo ở đây có phần hơi lạt so với các quán khác, nếu người quen ăn đậm đà có thể thấy nhạt nhẽo. Tuy nhiên bạn hoàn toàn có thể nêm nếm cho đậm đà hơn nhờ các loại gia vị ở trên bàn. Nếu muốn thêm vị chua, bạn có thể cho vào chút giấm đỏ (thay cho chanh theo cách ăn của người miền Nam), hoặc là nước tương cho đậm đà.

Đi ăn mì sườn chảnh trên đường Lò Siêu - Hình 4

Nồi nước lèo ngọt thơm nhờ hầm xíu quách (xương heo), củ cải, tôm khô và khô mực

Bí quyết thành công của các quán mì người Hoa còn nằm ở nồi nước lèo. Nước lèo ngọt thơm nhờ hầm với xíu quách (xương heo), củ cải, tôm khô và khô mực nướng, tùy cách gia giảm khiến cho nước lèo không nơi nào giống nơi nào. Ngoài ra còn có cả thiếu tăng xại (đông thái) là cải thảo thái mỏng và muối khô, một loại "phụ tùng" độc đáo thường thấy các tiệm hủ tíu mì đựng trong tô gốm lớn.

Khách vào quán thường gọi một tô mì sườn khô. Vắt mì hơi nhỏ nên chờ thì lâu mà ăn thì rất nhanh. Có lẽ đó cũng là cách kinh doanh riêng của quán: có thòm thèm mới nhớ lâu?

Đi ăn mì sườn chảnh trên đường Lò Siêu - Hình 5

Mì sườn gà Lò Siêu

105 Lò Siêu, phường 16, quận 11

Mở cửa: từ 6h sáng đến 11h30 trưa

Giá: Mì sườn (35.000đ/tô), Mì sườn gà (40.000đ/tô)

Theo SGAT

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Có;
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Vợ sinh con có "làn da đen" khiến chồng sốc nặng, không thể tin nổiVợ sinh con có "làn da đen" khiến chồng sốc nặng, không thể tin nổi
17:00:44 22/12/2024
Loài hoa lan độc nhất vô nhị trên thế giới, sở hữu 'núi tiền' cũng không mua nổi, chỉ Việt Nam mới cóLoài hoa lan độc nhất vô nhị trên thế giới, sở hữu 'núi tiền' cũng không mua nổi, chỉ Việt Nam mới có
12:29:38 22/12/2024
Phát hiện 'đường hầm' bí ẩn, kết nối hệ mặt trời với các thế giới khácPhát hiện 'đường hầm' bí ẩn, kết nối hệ mặt trời với các thế giới khác
07:09:27 22/12/2024
Từ trường tiết lộ tòa nhà gấp đôi Nhà Trắng dưới lòng đất IraqTừ trường tiết lộ tòa nhà gấp đôi Nhà Trắng dưới lòng đất Iraq
11:05:43 22/12/2024
Địa Trung Hải suýt biến mất vì lý do khó tinĐịa Trung Hải suýt biến mất vì lý do khó tin
12:31:28 22/12/2024
Thứ gì đó trong lòng Trái Đất đang 'kéo giãn' độ dài ngàyThứ gì đó trong lòng Trái Đất đang 'kéo giãn' độ dài ngày
10:57:34 23/12/2024
Ảnh gây sửng sốt về Trung Quốc trong năm 2024Ảnh gây sửng sốt về Trung Quốc trong năm 2024
10:43:26 23/12/2024
Phát hiện hóa thạch sinh vật ngoại lai đáng kinh ngạc tại MỹPhát hiện hóa thạch sinh vật ngoại lai đáng kinh ngạc tại Mỹ
11:00:41 22/12/2024

Tin đang nóng

Danh tính nam tài xế ô tô tránh xe máy, đâm bé gái tử vong ở Tuyên QuangDanh tính nam tài xế ô tô tránh xe máy, đâm bé gái tử vong ở Tuyên Quang
14:43:24 23/12/2024
Bão số 10 hình thành trên Biển Đông, tên quốc tế là PabukBão số 10 hình thành trên Biển Đông, tên quốc tế là Pabuk
14:35:11 23/12/2024
Nữ MC được Hoài Linh dẫn sang Mỹ: "Vợ anh ấy gọi điện khủng bố, xúc phạm tôi"Nữ MC được Hoài Linh dẫn sang Mỹ: "Vợ anh ấy gọi điện khủng bố, xúc phạm tôi"
15:40:46 23/12/2024
Vợ kém 7 tuổi của CEO mặc mốt giấu quần ra mắt họ hàng, tuyên bố không nấu ăn, không làm việc nhà sau khi kết hônVợ kém 7 tuổi của CEO mặc mốt giấu quần ra mắt họ hàng, tuyên bố không nấu ăn, không làm việc nhà sau khi kết hôn
17:32:17 23/12/2024
50 triệu người soi bằng chứng "thái tử phi" Trương Thiên Ái đang bí mật mang thai sau drama tình tay ba chấn động50 triệu người soi bằng chứng "thái tử phi" Trương Thiên Ái đang bí mật mang thai sau drama tình tay ba chấn động
16:27:48 23/12/2024
Thông tin bất ngờ vụ người phụ nữ với gương mặt sưng phù gào khóc trước cửa thẩm mỹ việnThông tin bất ngờ vụ người phụ nữ với gương mặt sưng phù gào khóc trước cửa thẩm mỹ viện
16:21:43 23/12/2024
Hình ảnh "lạ" xuất hiện bên đường trong đêm khiến nhiều người lạnh sống lưngHình ảnh "lạ" xuất hiện bên đường trong đêm khiến nhiều người lạnh sống lưng
16:25:41 23/12/2024
15 giây gây chấn động của mỹ nhân hạng A qua ống kính cam thường15 giây gây chấn động của mỹ nhân hạng A qua ống kính cam thường
15:36:18 23/12/2024

Tin mới nhất

Người đàn ông biến mình thành chuyên gia nghiên cứu bệnh của mẹ

Người đàn ông biến mình thành chuyên gia nghiên cứu bệnh của mẹ

10:51:38 23/12/2024
Một năm biến thành hai, và hai năm biến thành ba, khi mà việc tập trung tìm hiểu chuyện gì đang xảy ra với mẹ đã vắt kiệt tôi.
Những khoáng vật tự nhiên quý hiếm có đặc tính kỳ lạ trên thế giới

Những khoáng vật tự nhiên quý hiếm có đặc tính kỳ lạ trên thế giới

12:45:58 21/12/2024
Khoáng vật nằm rải rác ở khắp mọi nơi trên hành tinh, từ những vệt lấp lánh trong sỏi hoặc cát cho đến những viên ngọc thực sự được ẩn giấu bên dưới lòng đất.
Loài chó duy nhất trên thế giới biết trèo cây như mèo

Loài chó duy nhất trên thế giới biết trèo cây như mèo

12:41:11 21/12/2024
Hàng triệu năm trước, cáo xám đã phát triển khả năng leo trèo siêu hạng với bộ móng sắc và tứ chi linh hoạt. Cáo xám là một loài chó hoang dã độc đáo với nhiều đặc điểm sinh học thú vị và hiếm có.
2 tiểu hành tinh bay sượt qua Trái Đất vào dịp Noel có gây nguy hiểm?

2 tiểu hành tinh bay sượt qua Trái Đất vào dịp Noel có gây nguy hiểm?

12:18:34 21/12/2024
2 tiểu hành tinh có kích thước khổng lồ, tương đương tòa nhà 10 tầng, sẽ bay sượt qua Trái Đất vào dịp Giáng sinh tới đây. Liệu có khả năng nào 2 tiểu hành tinh này đâm vào Trái Đất hay không?
Điều đặc biệt khiến quả trứng gà có giá hơn 6 triệu đồng

Điều đặc biệt khiến quả trứng gà có giá hơn 6 triệu đồng

06:32:09 21/12/2024
ANH - Quả trứng gà hình cầu hiếm có, được cho là tỷ quả có một đã được một người giấu tên mua với giá 200 bảng Anh (hơn 6,4 triệu đồng).
Cô dâu hủy hôn khi thấy chú rể ngất đi vì lạnh giữa đám cưới

Cô dâu hủy hôn khi thấy chú rể ngất đi vì lạnh giữa đám cưới

06:31:33 21/12/2024
Chú rể ngất xỉu vì thời tiết lạnh trong ngày tổ chức đám cưới. Cô dâu cho rằng đó là dấu hiệu sức khỏe kém nên cô đã bỏ đi và hủy hôn ngay lập tức.
Khám phá thú vị về loài chim mòng biển của Việt Nam

Khám phá thú vị về loài chim mòng biển của Việt Nam

13:12:57 20/12/2024
Trong thế giới các loài chim, họ Mòng biển (Laridae) gồm các loài chim có mỏ dài, cánh dài và hình thức cơ thể thích hợp cho việc bay xa và nhanh.
Sự thật thú vị về loài mèo cát - vua của sa mạc

Sự thật thú vị về loài mèo cát - vua của sa mạc

12:44:50 20/12/2024
Dù trông giống mèo nhà, mèo cát có đôi tai lớn giúp nghe được âm thanh tần số thấp và có lông cách nhiệt để sinh tồn trên sa mạc, có thể chịu được nhiệt độ từ 5 C đến 52 C.
Bị con gấu trên cây rơi trúng, người đàn ông tử vong thương tâm

Bị con gấu trên cây rơi trúng, người đàn ông tử vong thương tâm

12:43:00 20/12/2024
Một thợ săn bắn con gấu ở trên cây. Con gấu rơi xuống, trúng vào người bạn đi cùng thợ săn. Dù đã được cứu chữa nhưng người này không thể qua khỏi.
Dùng cả tuổi thơ để đọc Conan nhưng chắc chắn mọi người không biết 5 sự thật này về bộ truyện

Dùng cả tuổi thơ để đọc Conan nhưng chắc chắn mọi người không biết 5 sự thật này về bộ truyện

11:59:33 20/12/2024
Cùng với Doraemon, bộ truyện tranh Thám tử lừng danh Conan cũng như phiên bản hoạt hình là người bạn thân đi qua thời thơ ấu của biết bao thế hệ.
Du khách bất ngờ phát hiện ổ trứng khủng long hóa thạch trong công viên

Du khách bất ngờ phát hiện ổ trứng khủng long hóa thạch trong công viên

07:45:46 20/12/2024
TRUNG QUỐC - Một ổ gồm 6 quả trứng khủng long hóa thạch bất ngờ được 2 du khách phát hiện khi đang tham quan một công viên ở thành phố Hà Nguyên, tỉnh Quảng Đông.
Điều bí ẩn về giống mèo cam đã được làm sáng tỏ

Điều bí ẩn về giống mèo cam đã được làm sáng tỏ

22:17:43 19/12/2024
Cái gì tạo nên màu sắc khác biệt của mèo cam? Có đúng là mèo cam kém thông minh hơn những giống mèo khác không? Những câu hỏi này đã có lời giải đáp.

Có thể bạn quan tâm

Thấy chồng buồn bã khi bác sĩ thông báo vợ mang thai con gái, cô liền nháy mắt nói một câu khiến anh tá hỏa

Thấy chồng buồn bã khi bác sĩ thông báo vợ mang thai con gái, cô liền nháy mắt nói một câu khiến anh tá hỏa

Góc tâm tình

20:13:11 23/12/2024
Cả buổi hôm đó, Nam cứ nôn nao không biết cách của vợ là gì nhưng khi thấy cô bước ra từ nhà tắm mà anh không khỏi bủn rủn tay chân.
OpenAI công bố mô hình AI suy luận o3

OpenAI công bố mô hình AI suy luận o3

Thế giới

20:08:50 23/12/2024
OpenAI - công ty khởi nghiệp trí tuệ nhân tạo (AI) được hỗ trợ bởi Microsoft (Mỹ) ngày 20.12 thông báo họ đang thử nghiệm các mô hình AI lý luận mới mang tên o3 và o3 mini .
6 tác dụng của hoa dâm bụt với sức khỏe

6 tác dụng của hoa dâm bụt với sức khỏe

Sức khỏe

20:08:14 23/12/2024
Mỡ máu cao là vấn đề nguy hiểm vì có thể dẫn tới các biến chứng nghiêm trọng như đau tim, đột quỵ. Một số nghiên cứu lâm sàng cũng cho thấy trà dâm bụt tác dụng giảm cholesterol trong máu.
Bão số 10 mạnh cấp 8, từ Phú Yên đến Cà Mau sẵn sàng ứng phó

Bão số 10 mạnh cấp 8, từ Phú Yên đến Cà Mau sẵn sàng ứng phó

Tin nổi bật

20:04:37 23/12/2024
Để ứng phó với bão số 10 Pabuk, Bộ trưởng Bộ NN&PTNT vừa có công điện gửi các tỉnh, thành ven biển từ Phú Yên đến Cà Mau.
Cate Blanchett "đốt cháy" màn ảnh với hình tượng điệp viên đầy bí ẩn trong Chiến dịch túi đen

Cate Blanchett "đốt cháy" màn ảnh với hình tượng điệp viên đầy bí ẩn trong Chiến dịch túi đen

Phim âu mỹ

20:03:23 23/12/2024
Năm 2025 đánh dấu sự trở lại của dòng phim điệp viên - giật gân thông qua dự án Chiến dịch túi đen (tựa gốc: Black back) rất được trông chờ.
CSGT nhanh chóng truy tìm được tài xế ô tô gây TNGT nghiêm trọng rồi bỏ chạy

CSGT nhanh chóng truy tìm được tài xế ô tô gây TNGT nghiêm trọng rồi bỏ chạy

Pháp luật

20:01:11 23/12/2024
Trước đó, khoảng 23h2 ngày 21/12, tại ngã ba đường Nguyễn Hồng Ánh - Trần Tử Bình (thuộc thôn Bầu Cầu, xã Hòa Châu, Hòa Vang, TP Đà Nẵng) xảy ra một vụ tai nạn giao thông nghiêm trọng giữa xe mô tô và ô tô.
Jang Na Ra làm nên lịch sử tại giải thưởng Daesang

Jang Na Ra làm nên lịch sử tại giải thưởng Daesang

Sao châu á

19:59:50 23/12/2024
Vào ngày 21/12, Jang Na Ra đã nhận được giải thưởng Daesang danh giá tại Giải thưởng phim truyền hình SBS 2024 .
Top 5 bộ phim Hoa ngữ gây thất vọng nhất 2024

Top 5 bộ phim Hoa ngữ gây thất vọng nhất 2024

Phim châu á

19:57:45 23/12/2024
Loạt phim Hoa ngữ liên tiếp bị khán giả quay lưng chỉ sau vài tập phim phát sóng. Nhiều người đánh giá họ bị lừa khi đã đặt quá nhiều kỳ vọng cho các tác phẩm này.
Sao Việt 23/12: Gia đình Khánh Thi - Phan Hiển chụp ảnh Giáng sinh

Sao Việt 23/12: Gia đình Khánh Thi - Phan Hiển chụp ảnh Giáng sinh

Sao việt

19:54:55 23/12/2024
Nữ kiện tướng dancesport cho biết gia đình cô duy trì truyền thống chụp ảnh Noel từ nhiều năm nay vì đây là dịp lễ đặc biệt để quây quần, gắn kết.
Đặt cọc gần 200 triệu đồng mua BMW nhưng 8 năm sau mới nhớ ra, người phụ nữ đến mua xe thì cửa hàng phản hồi: "Chị phải bồi thường cho chúng tôi"

Đặt cọc gần 200 triệu đồng mua BMW nhưng 8 năm sau mới nhớ ra, người phụ nữ đến mua xe thì cửa hàng phản hồi: "Chị phải bồi thường cho chúng tôi"

Netizen

19:51:25 23/12/2024
Người phụ nữ Trung Quốc bất ngờ nhớ ra mình đã đặt cọc mua xe từ nhiều năm trước nhưng không mua. Người này cho biết, bà đã cọc 50.000 NDT (hơn 170 triệu đồng) để mua một chiếc BMW tại cửa hàng ở Trịnh Châu vào năm 2014.
tlinh bất ngờ bật khóc ngay trên sân khấu vì 1 người

tlinh bất ngờ bật khóc ngay trên sân khấu vì 1 người

Nhạc việt

19:44:01 23/12/2024
Sau khi kết thúc ca khúc tình yêu có nghĩa là gì, tlinh đã xúc động đến bật khóc khi chia sẻ về kỷ niệm thời còn ngồi trên ghế nhà trường.