Cận cảnh ‘công nghệ’ bơm tôm bằng thạch
Nhiều người dân ở Thiên Tân (Trung Quốc) gần đây đã lên tiếng về việc mua phải tôm có bơm gelatin ( thạch rau câu).
Một người dân tên Zhang cho biết cách đây vài ngày vợ chồng chị đã mua 2,5 kg tôm tại một chợ ở huyện Heping, chúng trông rất to và tươi, nhưng khi đem về nhà rửa thì chúng bị vỡ ra dễ dàng, và bên trong có cái gì đó giống như thạch vậy.
Những miếng thạch được bơm thẳn vào những con tôm để tăng trọng lượng của chúng.
Người bán hàng đã bơm thạch vào tôm để chúng trông chúng nhiều thịt hơn, tươi hơn và nặng hơn. Lượng thạch bơm vào chiếm 20-30% trọng lượng con tôm. Dù loại thạch này được dùng như thực phẩm, không gây hại cho sức khỏe con người, nhưng khách hàng có cảm giác mình bị lừa.
Hồi tháng 9 năm ngoái, một công ty hải sản của Trung Quốc bơm thạch vào tôm đã bị chính quyền buộc đóng cửa, đồng thời tịch thu khoảng 170kg tôm.
Video đang HOT
Các công nhân đang bơm thạch vào tôm tại sở kinh doanh thủy sản Sơn Huệ.
Trước đó, ngày 23/8/2010, Phòng Cảnh sát Môi trường – CA tỉnh Nam Định phối hợp với Thanh tra Sở NN&PTNT, CA huyện Nghĩa Hưng và CA xã Nghĩa Thắng cũng đã bắt quả tang cơ sở kinh doanh thủy sản Sơn Huệ bơm tạp chất vào tôm thương phẩm để tăng lợi nhuận.
Giống như nhiều cơ sở bị phát hiện trước đó, việc chế biến thạch để bơm vào tôm ở cơ sở Sơn Huệ cũng rất bẩn. Điều này không chỉ gây mất vệ sinh an toàn thực phẩm mà tệ hơn, nó còn khiến thịt tôm dập nát, giảm chất lượng. Những con tôm sau khi được bơm thạch rau câu phì ra, tròn vo múp míp. Thậm chí nhiều con tôm còn sống cũng vẫn bị bơm đầy rau câu như thường.
Theo l.ời k.hai của Huệ, chị ta mua tôm của nông dân với giá 135.000 đồng/kg, về “chế” rồi bán ra 115.000 đồng/kg mà vẫn có lãi. Bởi khi bơm tạp chất vào, chẳng những 1 kg sẽ thành 1,2 – 1,3kg mà cỡ tôm cũng được nâng lên, ví dụ từ loại 30 con/kg, sau khi bơm sẽ chỉ còn 23 – 24 con/kg. Giá của hai loại này chênh lệch khá nhiều. Lãi của cơ sở là ở chỗ đó.
Xem toàn bộ ảnh công nghệ bơm tôm căng phồng:
Theo VTC News
Cùng thưởng thức chè xoài Nguyễn Trường Tộ nào
Nhiều người Hà Nội từng ăn chè xoài, cũng có người chưa biết đến món này. Nhưng nếu đã ăn và thích vị thanh ngọt của món chè lạ, thực khách đều tìm đến đầu phố Nguyễn Trường Tộ, nơi có hàng chè đông khách nhất Hà Nội.
Chè xoài được nấu đông như thạch rau cau.
Nằm ở số 2 Nguyễn Trường Tộ, đoạn giao với phố Hàng Than, hàng chè Hong Kong luôn tấp nập khách đến ăn. Quán có hàng chục món chè, thạch rau câu nhưng hầu hết mọi người đều nếm thử chè xoài trước tiên, rồi mới lựa chọn các loại khác.
Theo nhân viên trong quán cho biết, chè xoài có nguồn gốc từ Hong Kong, chủ quán đem công thức về pha chế và cải biến, giảm bớt ngọt cho phù hợp gu ăn uống của người Việt. Xoài được cắt miếng, đem nấu đông cùng rau câu rồi để ra bát nhỏ. Tiếp đến cho một lớp kem trộn sữa lên bề mặt. Vì thế khi ăn, thực khách sẽ cảm thấy vừa có vị béo ngậy của sữa, vừa có vị thanh của xoài.
Thực đơn của quán khá phong phú cho thực khách lựa chọn.
Mỗi bát chè xoài có giá 8.000 đồng, nhiều người có thể ăn được 2, 3 bát mà không chán. Ở hàng chè Hong Kong này còn có caramen, sữa chua nếp cẩm cũng là món được thực khách ưa thích. Quán rộng và có chỗ để xe rộng nên khá thuận tiện cho mọi người hẹn bạn bè tới đây ăn uống. Những món chè, sinh tố mát lạnh có giá trung bình từ 7.000 đồng đến 30.000 đồng.
Theo tapchiamthuc
Rau câu dừa xiêm – món quà của mùa hè Mùa hè đến với cái nắng nóng oi bức khiến con người ta cảm thấy ngột ngạt. Dừng chân bên đường, thưởng thức món rau câu dừa xiêm, cả quãng đường dài mệt nhọc như ngắn lại, và bình yên đón nhận hương vị của biển ùa về... Món rau câu dừa xiêm vốn xuất xứ từ miền Đông Nam Bộ, nơi nổi...