Cận cảnh chiếc máy làm bánh cuốn khiến cư dân mạng tranh cãi: nhanh thì nhanh thật nhưng ăn không ngon bằng cách truyền thống?
Chiếc máy này đúng là khiến tốc độ làm bánh cuốn nhanh hơn rất nhiều.
Đi ăn bánh cuốn ở ngoài hàng, chắc hẳn bạn đã rất quen thuộc với hình ảnh những chiếc nồi dùng để làm bánh. Đa số các hàng đều làm ngay trước mặt khách hàng: cho bột vào trải đều, đậy nắp nồi lại chờ chín rồi dùng 1 thanh tre lấy bánh ra, sau đó rắc hành băm, mộc nhĩ rồi cuộn lại. Đó là cách làm truyền thống mà chúng ta thường thấy.
Tuy nhiên, ngày nay, công nghệ hiện đại hơn, thay vì cách làm đó, người ta đã phát minh ra chiếc máy làm bánh cuốn khiến cho công việc trở nên dễ dàng và nhanh hơn rất nhiều. Tuy nhiên, chiếc máy này cũng gây ra rất nhiều tranh cãi trên các mạng xã hội về hương vị của bánh.
Cận cảnh chiếc máy làm bánh cuốn khiến cư dân mạng tranh cãi: nhanh thì nhanh thật nhưng ăn không ngon bằng cách truyền thống?
Theo như hình ảnh trong clip, mọi công đoạn làm bánh cuốn đã được tối giản lại, chiếc máy sẽ làm chín bánh từ bột pha sẵn, từng miếng bánh cũng được cắt bằng máy nên đều tăm tắp. Công việc của người làm bánh lúc này chỉ còn là cho mộc nhĩ, thịt băm vào rồi cuộn lại.
Tuy tiện lợi hơn rất nhiều nhưng cách làm này lại gây ra nhiều ý kiến trái chiều khi có một số người cho rằng làm bằng máy ăn không ngon như cách truyền thống. Trong khi đó, nhiều người vẫn trầm trồ trước chiếc máy này vì vừa nhanh vừa tiện lợi, bánh làm ra đều tăm tắp mà ăn vẫn ngon.
- @Đỗ Ngọc: Cái này nhanh lắm này, không phải ngồi đợi lâu.
- @Thuỷ Ken: Bây giờ công nghệ hiện đại nhỉ?
- @Oh Homie: Bánh đều tăm tắp thế kia mà ăn cũng ngon như thế mà có khác gì đâu.
- @kính37K1: Không ngon bằng mấy bà mấy cô làm bằng nồi tráng được.
- @Hải Hắc: Chắc chắn là không thể ngon bằng nồi tráng được.
Thật khó để xác định được việc làm bằng máy có ngon hơn cách truyền thống hay không bởi điều này phụ thuộc rất nhiều yếu tố khác như nguyên liệu, cách làm bột. Hơn nữa, việc đánh giá còn tuỳ theo khẩu vị của người ăn.
Đáp lại những ý kiến này, chủ nhân clip chỉ nhẹ nhàng chia sẻ hình ảnh khách đến quán đông nghịt.
Sau bánh cuốn làm từ bánh tráng, dân tình lại ngỡ ngàng với bánh cuốn làm bằng... thạch rau câu: Nhưng lại là kiểu ăn đã có từ lâu rồi?
Nghe lạ nhưng bánh cuốn làm từ thạch rau câu lại là món đã có từ rất lâu, chỉ dành cho một số người có nhu cầu ăn uống đặc biệt
Gần đây dân tình thi nhau thử làm bánh cuốn tại nhà bằng bánh tráng, không cần dụng cụ cầu kỳ, pha bột tỉ mẩn mà thành quả vẫn "okela". Trong khi trào lưu này vẫn đang nhận được sự quan tâm thì bỗng xuất hiện một "biến thể" khác của bánh cuốn khiến nhiều người bất ngờ, đó là bánh cuốn làm từ... thạch rau câu.
Khi món bánh cuốn từ thạch rau câu xuất hiện trong nhóm "Ghét bếp, không nghiện nhà" mới đây, nhiều thành viên đã cho rằng đây lại là một thảm hoạ ăn uống khác, nhưng hoá ra không phải như vậy.
Clip làm bánh cuốn từ thạch rau câu. Nguồn: Yến Đinh/ Ghét bếp, không sợ nhà.
Bên cạnh những ý kiến bày tỏ sự chê trách, nghi ngờ trước món bánh cuốn làm từ thạch rau câu thì cũng có cơ số người nhận ra kiểu ăn này đã có từ rất lâu trước đây. Cụ thể đây là món bánh cuốn keto, dành cho những người ăn theo chế độ keto/ das/ lowcarb. Phần vỏ bánh từ nước bột gạo được thay thế bằng nước thạch rau câu để giảm lượng tinh bột, giảm carb khỏi chế độ ăn.
Món bánh cuốn từ thạch rau câu là phiên bản dành cho những người đang theo chế độ ăn uống đặc biệt, thoả cơn thèm bánh cuốn nhưng vẫn đảm bảo tránh tinh bột. Nguồn ảnh: Bánh cuốn KETO.
Tất nhiên, hương vị của bánh cuốn keto sẽ không thể bằng bánh cuốn bằng vỏ bột gạo thông thường, thậm chí một số người chia sẻ là còn khá khó ăn nếu chưa quen, giống như... "thạch cuốn thịt". Tuy nhiên ăn như vậy sẽ đảm bảo lượng chất dinh dưỡng nạp vào cơ thể đúng như chế độ.
Cách làm bánh cuốn từ thạch rau câu cũng đơn giản: hoà bột thạch rau câu (không mùi vị), có thể pha thêm chút nước cốt dừa cho có màu, sau đỏ trải một lớp mỏng ra đĩa, bỏ nhân thịt băm mọc nhĩ rồi cuốn lại. Lớp thạch rau câu sẽ đặc lại nhanh, định hình vỏ bánh giúp cho dễ cuốn hơn, nhưng phải căn đúng thời gian nếu không lớp thạch còn "non" quá sẽ khó cuốn, bị rách, bục.
Các bước cuốn bánh cuốn keto. Nguồn: Youtube Góc Bếp Nhỏ.
Bánh cuốn keto cũng không quá khác bánh cuốn thường về ngoại hình, ngoài vỏ bánh thì các nguyên liệu khác đi kèm gần như giữ nguyên.
Không phải cứ nghe lạ lẫm thì có nghĩa món ăn đó là "thảm hoạ" đâu nha, luôn có nhiều kiểu ăn, món ăn độc đáo mà chúng ta chưa biết tới.
Gia Hiển
Chiều lòng bà xã, chồng đảm xắn tay vào bếp chế biến 30 mâm cơm chay vừa ngon mắt vừa lạ miệng mà giá lại "siêu rẻ" Bữa cơm chay nào của gia đình anh Nguyễn Thức cũng có 3-4 món, nhưng anh chỉ chế biến trong nháy mắt là xong! Từ ngày lấy vợ, anh Nguyễn Thức đến từ TP.HCM lại cảm thấy yêu thích các món chay. Mới đây, chia sẻ trong nhóm Yêu bếp có hàng triệu thành viên tham gia, anh Thức đã khoe 30 mâm...