Cam Trung Quốc nhuộm chất gây ung thư
Thời gian gần đây, dư luận Trung Quốc xôn xao chuyện “cam nhuộm chất gây ung thư Sudan” ở thành phố Cám Châu, tỉnh Giang Tây.
Cách “khoác áo” cho những quả cam được truyền thông địa phương mô tả như sau: Nước 45-50 độ, ngâm cam xanh vào một lúc, luộc khoảng 3 phút, thêm màu nhuộm Sudan, sau đó vớt ra để trong nước lạnh ngâm tiếp một lúc nữa. Nếu không ngâm cam sẽ hỏng, luộc quá tay thì thành cam luộc chín”. Cách nhuộm màu Sudan được dân địa phương gọi là “dùng nước luộc”.
Sudan thường gọi là chất nhuộm sudan, là một chất nhuộm màu trong công nghiệp dùng để nhuộm màu đỏ cho nhựa và các chất tổng hợp khác. Người ta dùng Sudan để làm cho thực phẩm có màu đỏ tươi hấp dẫn và giữ màu cho thực phẩm lâu hơn. Theo các chuyên gia, nếu cam có màu sắc đỏ càng đậm, càng lâu phai thì hàm lượng chất Sudan càng cao.
Chỉ có trái cam màu xanh là chưa xử lý qua nhuộm. Ảnh: CNWEST
Video đang HOT
Theo kết quả kiểm nghiệm của Công ty Công nghệ sinh vật Bắc Kinh, ở hình minh họa bên trên, cam nhuộm bên trái là của Công ty Hoa quả Lục Phong, cam nhuộm màu đỏ bên phải là của Công ty Hoa quả Vĩnh Phong, vỏ hai loại cam này đều nhuộm màu có chất Sudan. Chỉ có cam màu xanh là chưa xử lý qua nhuộm.
Chất đỏ Sudan được xếp vào nhóm chất nhuộm màu gây độc vì chúng có khả năng gây ung thư do làm tổn thương ADN của tế bào. Sudan có đến 4 loại được tìm thấy, đ.ánh số từ số 1 đến Sudan số 4 (màu đỏ tươi). Trước hiện tượng này, phó thị trưởng thành phố Cám Châu Lưu Kiến Bình cho biết sẽ rà soát lại các công ty và cơ sở , hộ gia đình kinh doanh mặt hàng này.
Theo VNE
Ô nhiễm không khí là thủ phạm gây ung thư
Ô nhiễm không khí ngoài trời là một trong những nguyên nhân hàng đầu gây các căn bệnh ung thư ở người.
Tổ chức Y tế Thế giới (WHO), ngày 17.10, đã xếp ô nhiễm không khí ngoài trời là một trong những nguyên nhân hàng đầu gây các căn bệnh ung thư ở người.
Ông Kurt Straif, giám đốc IARC, cho biết trước đây cơ quan nghiên cứu ung thư này vẫn đ.ánh giá một số thành phần gây ô nhiễm không khí như khói động cơ diesel là chất gây ung thư, song đây là lần đầu tiên IARC coi ô nhiễm không khí nói chung là nguyên nhân gây ra các căn bệnh c.hết người này.
WHO cảnh báo ô nhiễm không khí là một trong những nguyên nhân hàng đầu gây các căn bệnh ung thư ở người. (Ảnh minh họa)
"Không khí mà chúng ta hít thở đã trở nên ô nhiễm với nhiều chất gây ung thư", hãng tin AFP dẫn lời Kurt Straif, chuyên viên của Cơ quan nghiên cứu quốc tế về ung thư của WHO (IARC), cho biết.
"Đến nay chúng ta biết rằng ô nhiễm không khí không chỉ là mối nguy hiểm lớn đối với sức khỏe nói chung mà còn là một nguyên nhân hàng đầu gây ra căn bệnh ung thư c.hết người", ông thông báo.
Cùng với nhiều chất nguy hiểm như amiăng, t.huốc l.á, phóng xạ tia cực tím, WHO coi ô nhiễm không khí là chất sinh ung thư trong môi trường nguy hiểm nhất, hơn cả việc hút thuốc thụ động.
Theo ông Straif, các nguồn gây ô nhiễm lớn nhất là khí thải từ giao thông vận tải, các nhà máy điện, sản xuất công nghiệp và nông nghiệp.
Việc phân loại trên được đưa ra sau khi nhóm các nhà khoa học thuộc IARC phân tích hơn 1000 nghiên cứu trên toàn thế giới và đưa ra đủ bằng chứng cho thấy ô nhiễm không khí ngoài trời là nguyên nhân chính dẫn đến ung thư phổi.
Trước đó, ô nhiễm không khí cũng được xác định là nguyên nhân làm gia tăng tỷ lệ người mắc các bệnh về đường hô hấp và tim mạch.
Theo các số liệu thống kê mới nhất của IARC, năm 2010, hơn 220.000 trường hợp t.ử v.ong do ung thư phổi trên toàn thế giới có liên quan đến ô nhiễm không khí và đây cũng là nguyên nhân liên quan đến tăng nguy cơ gây ung thư bàng quang.
Theo TNO
Ăn cam giúp chống ung thư Các nhà khoa học Brazil phát hiện ăn một quả cam hoặc uống nước cam mỗi ngày có thể góp phần giúp ngừaung thư. Cam được chứng minh hiệu quả trong hỗ trợ chữa ung thư - Ảnh: H.T Các nhà nghiên cứu thuộc Đại học Santa Cruz do Sul, Đại học liên bang Rio Grande do Sul và Đại học de Caxias...