Cải chíp xào mãi cũng chán, đem muối dưa kiểu này lại ngon không tưởng
Hóa ra dưa muối cải chíp cũng chua chua, giòn giòn cũng ngon không kém gì các loại dưa cải chúng ta vẫn thường ăn.Đem muối dưa kiểu này lại ngon không tưởng,
Nguyên liệu:
- 2kg cải chíp, muối hạt
Lưu ý: Cải chíp muối chua ăn giòn và không bị nát, ngon nhưng nhược điểm của món này là nó có ít lá hơn. Nếu bạn thích ăn lá, thì chọn loại cải khác.
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế
Bạn hãy cắt bỏ một phần gốc của cải chíp, sau đó đừng vội rửa sạch, để bên ngoài 1 ngày cho đến khi cây rau hơi mềm là được.
Sau đó đem rửa sạch rai, không cắt bỏ phần dưới cùng của cây. Bạn có thể bổ đôi cây cải chíp nhưng bổ không đứt hoàn toàn. Khi rửa cọ nhẹ nhàng cho sạch cả ở các kẽ của lá.
Bước 2: Chần rau
Đun một nửa nồi nước sôi trong nồi, để cho rau vào chần.
Vì cải chíp phần cuống rất dày, thân to nên chần phần thân trước. Chần phần thân được 2 phút thì nhúng nốt phần lá xuống đến khi lá hơi tái xanh là được (khoảng 30 giây). Không nên chần quá lâu để tránh dưa cải dễ bị thối. Vớt ra.
Video đang HOT
Bước 3: Muối dưa cải chíp
Cho dưa cải đã chần vào hũ hoặc lọ đã tiệt trùng, rắc đều một nắm muối lên trên mỗi lớp rau và dùng tay xoa vài lần.
Dùng cái chày nhỏ nhấn rau hơi mạnh xuống một chút cho ra nước.
Rắc muối lần nữa, xoa và ướp khoảng nửa tiếng. Nói chung lượng muối cho vào nếm thấy hơi mặn là được, không nên cho nhiều muối làm dưa quá mặn khó ăn.
Sau đó đổ nước đun sôi để nguội vào, nước phải chìm rau cải chíp.
Xếp vỉ nén lên trên rồi đè vật nặng lên để dưa cải chíp giòn.
Để như vậy 6 ngày có thể ăn được hoặc thỉnh thoảng bạn có thể kiểm tra, nếm thấy dưa cải chíp chua nhẹ, giòn ngon là có thể thưởng thức được rồi.
Chúc các bạn thành công!
Tôm xào cùng 2 loại rau này vừa ngon lại bổ, cơm trôi cả nồi đầy
Món ăn vừa ngon miệng lại rất đơn giản, trôi cơm bất ngờ.Tôm xào cùng 2 loại rau này vừa ngon lại bổ,Cùng vào bếp làm ngay nhé,
Nguyên liệu cho món tôm xào rau củ:
Để làm tôm xào rau củ, bạn cần chuẩn bị:
- 150g nấm đông cô, 6 con tôm, 15g cà rốt, 300g rau cải chíp nhỏ, 10g hành cùng gừng và tỏi, 15ml nước tương, 15g dầu hào, 5g muối, 45ml tinh bột nước (3 muỗng canh nước hòa với 1 muỗng canh tinh bột), 30ml rượu nấu ăn, 5g đường
Cách làm tôm xào rau củ:
Bước 1: Sơ chế
Nấm đông cô rửa sạch, thái lát.
Tôm bóc vỏ, bỏ chỉ đen, rửa sạch.
Hành lá, gừng, tỏi băm nhỏ; cà rốt bào sợi.
Bước 2: Chần rau và nấm
Đun sôi nước trong nồi, thêm nửa thìa cà phê muối và 1 thìa cà phê dầu ăn, cho rau cải chíp đã rửa sạch vào chần cho đến khi rau chín, có màu xanh ngọc thì vớt ra, để ráo.
Cho nấm vào chần trong 30 giây, vớt ra để ráo nước.
Bước 3: Pha nước sốt
Trong tôm xào rau củ phần nước sốt rất quan trọng. Bạn cho nước tương, dầu hào, rượu nấu ăn, 1/2 thìa muối, 1 thìa đường vào bát, trộn đều.
Bước 4: Xào nấm
Đun nóng dầu ăn trong nồi, cho hành, gừng, tỏi vào xào cho thơm, cho nước sốt đã chuẩn bị vào, đảo đều.
Thêm một lượng nước nhỏ, sau đó cho tôm vào xào.
Cho nước tinh bột vào, đảo đều, cho rau cải chíp và nấm vào xào cùng.
Đảo một lát cho rau và nấm, tôm chín hoàn toàn thì bạn đã có món tôm xào rau củ ngon như nhà hàng rồi đấy. Cho ra đĩa, thưởng thức với cơm.
Món ngon từ tôm chế biến đơn giản kiểu này vừa đậm vị lại trôi cơm vô cùng!
Chúc các bạn thành công với tôm xào rau củ nhé!
Cải thìa xào bò viên Bò viên dai dai, có mùi thơm đặc trưng, kết hợp xào với nấm hương và cải chíp làm cho mỗi người ăn đều có cảm giác thích thú. Nguyên liệu 25gr nấm hương khô 100gr bò viên. 200gr cải thìa. Dầu hào, hạt nêm. Cách làm Bò viên mua về, luộc sơ với nước. Nếu bạn chưa nấu ăn ngay, thì có...