Cái chết đột ngột và cuộc đời đặc biệt của Anthony Bourdain-đầu bếp “say” ẩm thực Việt

Tin đầu bếp Anthony Bourdain, người từng ngồi ăn bún chả, uống bia với cựu Tổng thống Obama tại Hà Nội tự sát hôm 8.6 khiến tất cả những người quen biết ông sốc, bất ngờ và đau xót. Điều đặc biệt là, đầu bếp Anthony Bourdain từng nhiều lần đến Việt Nam và say mê khám phá ẩm thực khắp dải đất hình chữ S.

Bất ngờ tự sát

Theo CNN, đầu bếp Anthony Bourdain, 61 tuổi được người công sự Eric Ripert phát hiện chết trong tư thế treo cổ trong phòng khách sạn Le Chambard ở làng Kaysersberg, nước Pháp khi cả 2 đang ở đây để quay một tập phim mới về ẩm thực.

“Anthony là một người bạn thân. Anh ấy là một người đặc biệt, rất truyền cảm hứng và hào phóng. Tôi cầu cho anh ấy được yên nghỉ”, Ripert, một đầu bếp kiêm chủ nhà hàng từng nhiều lần cộng tác với đầu bếp Anthony Bourdain chia sẻ.

Cái chết đột ngột của đầu bếp Anthony Bourdain khiến người thân, bạn bè và những người quen biết ông bị sốc.

Christian de Rocquigny du Fayel, công tố viên thành phố Colmar, vùng Alsace, nước Pháp xác nhận, cái chết của đầu bếp Anthony là một vụ tự sát, theo New York Times.

“Cái chết của ông ấy được xem là tự sát. Ở giai đoạn này, chúng tôi không có lý do gì để nghi ngờ điều đó”, công tố viên Christian de Rocquigny du Fayel chia sẻ.

Mẹ của vị đầu bếp nổi tiếng, bà Gladys Bourdain, từng là một biên tập viên lâu năm của tờ The New York Times đau buồn chia sẻ, bà không phát hiện thấy dấu hiệu con trai từng có thể nghĩ đến việc tự sát.

Theo mẹ của đầu bếp, ông Ripert đã chia sẻ với bà rằng, Anthony đã “chìm đắm trong tâm trạng chán chường, buồn bã vài ngày” nhưng bà không thể đoán được ký do khiến con trai quyết định tự sát.

“Con trai hoàn toàn là người cuối cùng trên thế giới tôi nghĩ sẽ làm một việc như thế. Nó có mọi thứ. Sự thành công vượt xa những giấc mơ ngông cuồng nhất của nó. Tiền cũng vượt xa những giấc mơ ngông cuồng nhất của nó”, bà Bourdain chia sẻ trên New York Times.

Cái chết của đầu bếp Anthony là vụ tự sát thứ 2 trong tuần này của một nhân vật nổi tiếng ở Mỹ. Nhà thiết kế Kate Spade, người phụ nữ một tay dựng nên đế chế túi xách thời trang nổi tiếng được phát hiện tự sát trong căn hộ ở New York đầu tuần này.

Cuộc đời đặc biệt

Anthony Michael Bourdain sinh ngày 25.6.1956, ở New York, và lớn lên ở Leonia, New Jersey. Thời trung học, đầu bếp Bourdain từng thừa nhận, ông là một thanh niên nổi loạn, hư hỏng, bỏ học. “Thẳng thắn mà nói, tôi từng là một thiếu niên hư hỏng, chán chường, ích kỷ chỉ yêu bản thân mình, tự hủy hoại mình và thiếu suy nghĩ”, ông viết trong cuốn “Kitchen Confidential”.

Bourdain từng làm người rửa chén bát suốt một mùa hè ở một trại ngao ở Provincetown, bang Massachusetts – nơi ông chứng kiến các đầu bếp làm việc, ngưỡng mộ họ như những vị thần và bắt đầu nhen nhóm niềm say mê với công việc này.

Bourdain kết hôn với Nancy Putkoski, người yêu thời trung học nhưng ly hôn vào năm 2005. Năm 2007, ông kết hôn với người vợ thứ 2 là Ottavia Busia và họ có một cô con gái tên là Ariane hiện 11 tuổi. Cuộc hôn nhân thứ 2 cũng đổ vỡ vào năm 2016.

Sau đó, ông hẹn hò với nữ diễn viên người Ý Asia Argento trong 2 năm nay. Bạn gái của vị đầu bếp nổi tiếng từng lên tiếng tố cáo nhà sản xuất phim Harvey Weinstein tấn công tình dục cô trong khách sạn nhiều năm trước khi cô mới 21 tuổi.

“Năm 1997, tôi bị Harvey Weinstein cưỡng hiếp ở Cannes. Sự kiện này là nơi hắn ta đi săn”, nữ diễn viên Argento từng phát biểu tại Liên hoan phim Cannes khiến cả khán phòng choáng váng.

Đầu bếp Bourdain đã lên tiếng ủng hộ bạn gái và tuyên bố, ông “tự hào về cô ấy”. Vị đầu bếp cũng trở thành một trong những tiếng nói ủng hộ mạnh mẽ phong trào #MeToo – một phong trào chống quấy rối và bạo hành tình dục đang lây lan nhanh chóng trên khắp thế giới kể từ tháng 10.2017 sau khi nhà sản xuất phim nổi tiếng Harvey Weinstein bị hàng loạt phụ nữ tố cáo tấn công tình dục.

Đầu bếp Anthony rất thích các món vỉa hè, đậm chất địa phương.

Năm 1998, Anthony đánh dấu cột mốc trong sự nghiệp của mình khi làm đầu bếp điều hành tại nhà hàng Brasseries Les Halles, New York.

Ngoài thành công với ngành ẩm thực, đầu bếp nổi tiếng của CNN cũng theo đuổi đam mê viết lách. Chính những tác phẩm đó đã đem đến nhiều cơ hội may mắn tạo nên thành công nối tiếp cho Anthony Bourdain.

Cuốn sách đầu tiên của ông được xuất bản năm 2000 với tiêu đề Kitchen Confidential (tạm dịch: Những bí mật trong bếp), ngay lập tức đã lên top những cuốn sách bán chạy nhất của New York Times. Năm 2001, ông tiếp tục thành công với cuốn A Cook’s Tour (Chuyến đi của một đầu bếp) đứng thứ 2 danh sách bán chạy nhất.

Năm 2002, đầu bếp Bourdain bén duyên với truyền hình khi A Cook’s Tour trở thành cảm hứng cho việc phát triển chương trình truyền hình cùng tên đầu tiên của Anthony Bourdain. Dấu mốc này đánh dấu chặng đường khám phá nền ẩm thực khắp thế giới của đầu bếp Bourdain khi ông chia sẻ, truyền cảm ứng cho người yêu ẩm thực khắp thế giới.

Năm 2005, Bourdain làm việc cho kênh Travel Channel với chương trình Anthony Bourdain: No Reservations (tạm dịch: Anthony Bourdain: Không đặt chỗ trước). Chương trình này đã đoạt 2 giải thưởng Emmy (chương trình giải thưởng cao quý nhất của ngành công nghiệp truyền hình Mỹ).

Đầu bếp Anthony thắng thêm giải Emmy cho chương trình “Anthony Bourdain: Parts Unknown” năm 2015.

Năm 2013, Bourdain chuyển sang chương trình “Anthony Bourdain: Parts Unknown” (Những miền chưa biết tới) với CNN. Mùa thứ 11 vừa được công chiếu đầu năm 2018.

Niềm say mê với ẩm thực Việt

Đầu bếp Mỹ vui vẻ cùng cựu Tổng thống Barack Obama uống bia, ăn bún chả ở Hà Nội tháng 5.2016.

Đầu bếp Anthony gây sốt và nổi tiếng tại Việt Nam khi cùng cựu Tổng thống Mỹ Barack Obama ăn bún chả tại Hà Nội trong chuyến thăm Việt Nam của ông Obama vào năm 2016.

Tuy nhiên, trước đó, vị đầu bếp nổi tiếng từng rất nhiều lần đến Việt Nam để khám phá và thưởng thức ẩm thực Việt.

Ông Anthony thân thiện tiếp chuyện với mọi người tại một quán vỉa hè ở Hà Nội năm 2016.

Trong chương trình “Anthony Bourdain: Parts Unknown”, ông từng dẫn đắt người xem trên thế giới khám phá những món ăn đặc trưng nhất của ẩm thực Việt, không chỉ 1 mà những 2 lần. Lần thứ nhất vào mùa thứ 4 năm 2014, khi ông tới với xứ Huế mộng mơ, thưởng thức món cơm hến và bún bò Huế. Anthony chia sẻ bún bò Huế là “món súp ngon nhất thế giới.

Đầu bếp Anthony không ngần ngại ngồi ăn ở một quán hàng rong ở Việt Nam

Lần thứ 2 vị đầu bếp đến Việt Nam là trong mùa 8 được phát sóng vào tháng 9.2016, cũng chính là tập có sự xuất hiện của Tổng thống Obama cùng món bún chả – đặc sản của Hà Nội. Trên CNN cũng có nhiều bài viết tổng hợp, phân tích những món ăn ngon nên thưởng thức ở Việt Nam do Anthony chấp bút.

Ngoài những địa điểm trên, đầu bếp Anthony còn từng đến chợ nổi Cái Răng, Cần Thơ để khám phá ẩm thực trên sông nước Việt Nam, đến Hội An, Sài Gòn hay Quảng Trị… để thưởng thức các ẩm thực địa phương.

Đầu bếp Mỹ ăn cùng ngư dân trên thuyền ở một khu chợ nổi.

Trong một chương trình truyền hình, đầu bếp người Mỹ từng chia sẻ tình yêu ẩm thực đặc biệt dành cho Việt Nam: “Tôi yêu ẩm thực Việt Nam, Malaysia và Indonesia mỗi đất nước đều để lại trong tôi những phong vị riêng. Lần đầu tiên tới Việt Nam thực sự là chuyến đi làm thay đổi cuộc đời tôi bởi đất nước này quá mới lạ và khác biệt với nơi mà tôi đã sinh ra và lớn lên”.

“Việt Nam. Nơi đây đến bắt lấy bạn và khiến bạn không thể rời đi. Chỉ cần một lần đến, bạn sẽ yêu nơi đây mãi mãi”, vị đầu bếp nhấn mạnh.

Không chỉ thưởng thức ẩm thức ở những quán ăn, nhà hàng mà Anthony Bourdain còn hòa mình vào những bữa ăn thường nhật của những người dân địa phương để tìm hiểu tường tận về nền văn hoá ăn uống Việt Nam. Ông chia sẻ rất thích món phở của Việt Nam.

“Tôi thích ăn ở các quán ăn đường phố bình thường ở châu Á hay châu Mỹ La tinh. Tôi thích phở Việt Nam, cơm gà ở Singapore và tacos ở Mexico. Tất cả đều ngon”, đầu bếp nổi tiếng nói.

Theo Danviet