Cách xào rau muống không bị đen, xanh mướt như nhà hàng
Cách xào rau muống không bị đen dưới đây sẽ giúp bạn chế biến được món rau muống xào tỏi giòn, xanh, thơm lừng ngon như nhà hàng.
Rau muống xào là món ăn bình dị, dễ ăn, dễ làm, ăn chơi cũng rất ngon. Không chỉ ăn ngon mà rau muống xào còn tốt cho hệ tiêu hóa, tim mạch.
Rau muống xào tỏi là món ăn làm đơn giản nhưng lại mang sức hấp dẫn rất riêng, tuy không có gì quá đặc biệt nhưng lại khiến bạn lâu lâu phải lên cơn thèm. Các cách xào rau muống thông thường sẽ làm rau nhanh thâm đen, mềm nhũn không có độ giòn như ngoài hàng, vậy thì hãy cùng Nấu ăn không khó bỏ túi cách xào rau muống không bị đen dưới đây thực hiện ngay cho cả nhà thưởng thức nào.
Nguyên liệu món rau muống xào
Rau muống: 1 bó
Tỏi: 3 tép
Hạt nêm: 1 muỗng cà phê
Muối
Dầu ăn
Cách xào rau muống không bị đen
Video đang HOT
Bước 1. Chọn và sơ chế rau muống
Mua rau muống lá nhỏ, cọng non, xanh mướt.Nhặt bỏ cọng già, lá hư rồi ngâm rau muống vào nước muối loãng vài phút để tẩy mủ rau sẽ không bị thâm, rồi rửa sạch lại nước lạnh, để ráo.
Bước 2. Luộc rau muống trước khi xào
Luộc rau muống trước khi xào sẽ giúp rau mau chín không phải xào lâu sẽ khiến rau bị thâm, mềm nhũn.Khi luộc bạn nấu cho nước thật sôi hãy thả rau vào, nước phải ngập rau và không đậy nắp khi luộc.Cho 1 muỗng cà phê muối hoặc dầu ăn vào nước luộc rau sẽ giúp rau xanh mướt và mau chín hơn.Chuẩn bị một tô nước đá lạnh, khi rau chín bạn vớt ra cho vào nước đá để rau muống được giòn, xanh và không bị thâm sau đó.
Bước 3. Xào rau muống nhanh tay
Làm nóng chảo, cho dầu ăn và tỏi vào phi thơm, khi dầu thật sôi thì cho rau muống vào xào đều và nhanh tay để rau không bị mềm, nêm nếm 1 muỗng cà phê hạt nêm, nấu khoảng vài phút nữa cho rau ngấm gia vị thì lấy ra, rau cũng đã được luộc sơ nên không phải lo còn sống bạn nhé.
Mẹo nhỏ để xào rau muống không bị đen: Hãy xào phần thân rau muống trước, phần lá xào sau để rau chín đều.
Trình bày món rau muống xào tỏi
Cho rau muống vào dĩa, rắc thêm tiêu xay và thưởng thức khi còn nóng cùng cơm trắng hay làm món nhậu đều ngon tuyệt vời, chúc bạn thành công với cách xào rau muống không bị đen này và thực hiện được nhiều các món ăn ngon từ rau muống nữa nha!
Theo Nauankhongkho
Xào rau muống kiểu này, rau xanh mướt lại giòn tan, cả nhà thích mê ăn hết vẫn thòm thèm
Món rau muống xào là một món ăn quen thuộc của rất nhiều gia đình, rau muống xào xanh mướt giòn sần sật khiến ai cũng thích. Muốn có được món ăn hoàn hảo bạn hãy thử cách này nhé!
Nguyên liệu cần thiết
- 1 mớ rau muống
- dầu ăn
- 1 của tỏi băm nhỏ
- Nước sốt có thể thay bằng kho quẹt hoặc sa tế
- 1 ít đường
- 1 chút muối
Khi xào rau bỏ thêm chút nước sốt món rau muống sẽ hoàn hảo hơn rất nhiều
Cách làm:
Bước 1: Đầu tiên bạn hãy bỏ rau muống nhặt và rửa sạch, rồi vớt ra để khô nước
Bước 2: Bạn hãy làm nóng dầu trong chảo, cho gừng, tỏi và nước sốt chuẩn bị sẵn vào đảo thật đều tay cho rau muống ngấm gia vị
Bước 3: Bạn hãy cho chảo đã nóng và hơi có khói bốc lên thì chị em hãy cho rau muống vào và đảo đều tay để cho rau ngấm gia vị. Bạn nên đảo khoảng 1-2 phút là được.
Bước 4: Bạn hãy bỏ thêm đường với muối vừa ăn, sau đó tiếp tục xào rau trong khoảng 1 phút cho tới khi thấy rau chín đều xanh mướt thì bạn có thể tắt bếp và chuẩn bị bày ra đĩa, có thể bỏ thêm một chút nước sốt để món ăn thêm hấp dẫn.
Xào rau nên đều tay
Với món rau muống xào này bạn có thể ăn với cơm hoặc làm món khai vị trong bữa tiệc đều được. Chúc bạn thành công với món ăn này nhé!
Lưu ý: Muốn món rau muống xào xanh mướt giòn sần sật không bị úa vàng hoặc chín nẫu bạn nên đảo rau với lửa to và không nên đậy vung khi xào. Đảo nhanh tay và đều tay thì rau sẽ chín đều ngấm gia vị món ăn thơm ngon hấp dẫn.
Theo Phunutoday
"Bí kíp" xào rau muống xanh giòn không thâm đen, đậm đà hương vị ai cũng thích Không cần quá cầu kỳ, chỉ cần vài nguyên liệu dễ kiếm trong nhà bếp là bạn đã có một món rau muống xào tỏi thơm ngon ai cũng thích thú. Chọn rau muống Để có món rau muống xào thơm ngon xanh mướt trước tiên bạn hãy chọn được rau tươi, cọng mập và còn non thì khi xào sẽ giòn sần...