Cách pha nước chấm ốc đậm đà, ngon tuyệt hảo

Nguyễn Trà Mi14:01 10/07/2020

Theo dõi VGT trên

Để có bát nước chấm ốc thơm ngon, hấp dẫn cũng cần có bí quyết!

Cách 1

Nguyên liệu:

Một bát nước chấm ốc ngon sẽ giúp cho món ốc luộc của bạn ngon hơn nhiều.

- 2 thìa nước mắm ngon

- 1 thìa nước ấm

- 1 thìa nước cốt chanh

- 3 thìa đường

- Gừng, ớt, xả, rau mùi bằm nhỏ, quất tươi, lá chanh.

Cách làm:

- Lấy một chiếc bát tô pha nước mắm, nước ấm và đường trộn đều bắc lên bếp đun sôi cho tan đường rồi để nguội.

Video đang HOT

- Sau đó cho gừng, tỏi, ớt băm nhuyễn, nước cốt chanh vào trộn đều.

- Tiếp đó rắc rau mùi, xả thái nhỏ lên trên và trộn đều.

- Cho thêm vài lát ớt tươi và thêm lá chanh thái nhỏ.

- Cắt đôi quất cho cả quả vào bát nước chấm, mùi tinh dầu quất sẽ làm nước chấm thơm đậm đà hơn.

Cách 2

Nguyên liệu:

Cách pha nước chấm ốc ngon không hề khó.

- 2 trái ớt

- 1 miếng gừng; 3 tép tỏi; 2 muỗng sả; 2 lá chanh thái nhỏ; 2 muỗng nước mắm; 3 muỗng nước lạnh; 1.5 muỗng dấm; 2.5 muỗng đường

Cách làm:

Bước 1: Cho tỏi, ớt, sả, gừng vào cối giã nhỏ.

Bước 2: Nước mắm, đường cho vào bát hòa trước, sau đó cho nước lạnh và dấm vào hòa chung.

Cuối cùng cho hết hỗn hợp tỏi ớt đã giã vào, hòa đều. Nêm lại cho vừa ăn là xong. Trước khi ăn cho lá chanh vào nhé!

Ốc giòn giòn nhúng vào bát nước chấm thơm ngon thật là tuyệt!

Ốc giòn giòn nhúng vào bát nước chấm thơm ngon thật là tuyệt!

Chúc các bạn thành công!

Hướng dẫn công thức pha nước chấm ốc chuẩn như nhà hàng

Trong các món ăn vặt hấp dẫn của người Việt Nam, ốc là món ăn không thể bỏ qua. Nhưng món ốc ngon hay không lại phụ thuộc 50% vào nước chấm. Cùng tham khảo công thức làm nước chấm siêu hấp dẫn cùng mình nhé.

Hướng dẫn công thức pha nước chấm ốc chuẩn như nhà hàng. Ảnh Internet.

Để bắt đầu hướng dẫn công thức pha nước chấm ốc chuẩn như nhà hàng, cho bữa ăn nhẹ chiều thêm thi vị, các bạn cần chuẩn bị như sau:

Nguyên liệu và dụng cụ pha nước chấm ốc

2 thìa nước mắm ngon

1 thìa nước ấm

1 thìa nước cốt chanh

3 thìa đường

Gừng, ớt, sả, rau mùi băm nhỏ

Quất (tắc) tươi, lá chanh

Dụng cụ: Dao, thớt, muỗng,...

Bước 1. Sơ chế nguyên liệu.

Sả bóc vỏ, bỏ phần gốc và phần lá già, rửa sạch, băm nhỏ

Rau mùi nhặt gốc, rửa sạch, thái thật nhỏ

Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Ớt rửa sạch, bỏ hạt, băm nhỏ. Trộn đều tỏi và ớt với nhau

Bước 2. Nấu nước mắm. Cho nước mắm vào nồi đun sôi, để đường tan hết, sau đó tắt bếp. Đợi cho hỗn hợp nước mắm nguội hẳn thì đổ ra chén

Bước 3. Pha mắm. Nước mắm ngon nước sôi để nguội đường trộn đều bắc lên bếp đun sôi cho tan đường để nguội. Sau đó cho gừng tỏi ớt băm nhuyễn nước cốt chanh vào trộn đều. Rắc rau mùi, xả thái nhỏ lên trên và trộn đều.

Nguyên tắc chung trong các cách pha nước chấm là pha theo tỉ lệ 1:1:1 chua ngọt mặn, rồi chỉnh nếu cần. Đánh chua và ngọt rồi thử độ cân bằng, sau đó thì cho thêm nước mắm, cuối cùng là nước. Nước chấm chưa cho tỏi và ớt có thể để trong tủ lạnh 2 tuần.

Nếu bạn thích ăn nước chấm nhạt hơn hoặc đậm hơn thì có thể thêm bớt linh hoạt lượng nước lọc sao cho vừa miệng nhất. Cảm ơn bạn vì đã học theo công thức pha nước chấm ốc chuẩn như nhà hàng. Chúc các bạn thành công.

Ngày nắng nóng "hụt hơi" ngại nấu và không muốn ăn cơm thì làm ngay món cuốn này vừa dễ ăn lại có thể giảm cân Món cuốn đã ngon lại còn "lợi hại" đến thế mà các mẹ không làm ngay thì có phải là quá phí không? 1. Nguyên liệu: Món cuốn: - Thịt lợn: 250gr (thịt ba chỉ hoặc chân giò cuộn) - Hành lá: 100gr - Rau xà lách, thơm, mùi: rửa sạch - Củ đậu, cà rốt , chuối xanh, dứa, hành khô 2...