Cách nướng thịt ba chỉ bằng lò nướng ăn kèm các loại nước sốt ngon

Cách nướng thịt lợn ba chỉ bằng lò nướng thay thế cho cách nướng than vất vả, không an toàn đã được rất nhiều gia đình lựa chọn.

Thịt heo nướng từ lâu đã trở thành một món ăn khoái khẩu của nhiều người. Hiện nay, với sự hỗ trợ đắc lực của lò nướng giúp cho việc nướng thịt của chúng ta trở nên đơn giản hơn rất nhiều.

Tuy nhiên để có được thơm ngon thì cần phải có bí quyết. Sau đây, Chuyên mục Món ngon của Yeutre.vn sẽ giúp bạn có một mẻ thịt lợn nướng hấp dẫn cho cả gia đình cùng thưởng thức, dùng là mê.

Thịt ba chỉ nướng hấp dẫn gia đình này cũng thích. Ảnh Internet.

1. Cách nướng thịt lợn ba chỉ bằng lò nướng ngon

1.1. Chuẩn bị nguyên liệu

500 gram thịt lợn ba chỉ

Các loại gia vị: hành tím, tỏi, hạt tiêu, sả, lá mắc mật, giấm, đường, hạt nêm, ngũ vị hương, mật ong, dầu ăn,…Lò nướng, vỉ nướng

Một số nguyên liệu cần chuẩn bị cho món nướng lò nướng. Ảnh Internet.

1.2. Cách nướng thịt lợn ba chỉ bằng lò nướng

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Thịt heo ba chỉ các bạn mua về, cắt thành từng thớ thịt to bằng đều nhau. Rửa thịt qua nước muỗi loãng sau đó rửa lại với nước sạch và để ráo. Cho thịt và một cái tô chuẩn bị ướp. Nếu bạn không thích cắt thịt khổ to thì có thể cắt thành từng miếng nhỏ khi nướng có thể xiên thịt bằng các que xiên cũng được.

Có thể chần sơ qua nước sôi cho sạch mùi hôi, loại bỏ tạp chất. Ảnh Internet.

Sả, lá mắc mật rửa sạch để ráo nước. Hành tím, tỏi bóc vỏ và sả có thể băm nhuyễn hoặc cho vào máy xay xay nhuyễn. Lá mắc mật giã nát. Đây là một nguyên liệu bí kíp của cách nướngbằng lò nướng giúp thơm ngon.

Dùng tăm nhọn đâm lên để gia vị dễ ngấm vào bên trong hơn. Ướp với 1 muỗng canh mật ong, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh tỏi băm nhỏ, 1 muỗng canh hành băm nhỏ nếu bạn dùng hành lá thì dùng đầu hành và 1/2 muỗng cà phê tiêu xay. Tất cả trộn đều chothấm gia vị.

Nếu bạn thái to bản thì khi bày ra đĩa sẽ lịch sự hơn. Ảnh Internet.

Thêm sả và lá mắc mật vào trộn đều tay để các miếng thịt heo ngấm đều gia vị. Ướp khoảng 1 – 2 tiếng.

Bước 2: Tiến hành nướng

Trước khi nướng, bạn bật lò trước khoảng 10 phút cho nóng lò. Dùng một cái khay đặt dưới vỉ nướng Làm như vậy để không bị chảy mỡ ra lò nướng. Nếu không bạn có thể lót giấy bạc dưới đáy lò. Bạn xếp lần lượt các miếng lên vỉ nướng, bên trên bạn đặt lên ít lá móc mật còn lại.

Cho vỉ vào bên trong và đóng cửa lò lại. Điều chỉnh nhiệt độ 200 độc C và nướng trong vòng khoảng 20 -30 phút rồi trở miết thịt heo sang mặt khác để nướng cho chín đều có màu vàng đẹp mắt, có mùi thơm và phần săn lại thử thấy chín thì lấy ra để nguội. Thịt heo nguội, bạn tiến hành cắt thành từng miếng vừa ăn, ăn kèm với cơm hoặc cuốn với rau chấm nước sốt rất đậm đà.

Bạn không nên nướng thịt heo ngay sau khi ướp vì thịt chưa ngấm gia vị, có thể làm món ăn kém đậm đà. Ảnh Internet.

2. Những lưu ý để có món thịt heo ba chỉ nướng lò nướng ngon

2.1. Cách chọn thịt heo tươi

Bạn nên chọn những khổ dày, còn tươi ngon,có màu hồng và lớp mỡ màu trắng đục. Không nên mua những miếng thịt heo có mùi hôi, mềm nhũn hay có màu đỏ tía, thâm và lớp mỡ quá dày.

Nên chọn có khổ mỡ và nạc vừa không quá nhiều mỡ cũng không quá nạc.

2.2. Cách ướp

Với các món nướng, cách ướp nướng rất quan trọng trong đó thời gian ướp để cho đủ thấm góp phần lớn quyết định độ thơm ngon của món nướng. Thời gian ướp ít nhất là 45 phút đến 1-2 tiếng.

Khi ướp bạn nên dùng nước mắm hoặc nước tương để ướp thay vì dùng muối. Như vậy sẽ giúp thơm ngon và không bị cứng khi nướng xong.

Nên quét một ít mật ong hoặc nước ướp bên ngoài thớ trước khi nướng, trong và sau khi nướng để có màu đẹp hơn. Còn nếu muốn được mềm hơn, khi ướp bạn có thể cho vào một ít sữa tươi hoặc dầu ăn.

Có rất nhiều cách ướp tạo ra sự hấp dẫn cho món nướng. Ảnh Internet.

Nên để khô, ráo trước khi tẩm ướp gia vị và cần chuẩn bị đủ gia vị để món được thơm ngon đậm đà.

2.3. Một số lưu ý khi sử dụng lò nướng

Lò nướng phải được vệ sinh sạch sẽ, khử mùi trước khi chovào nướng. Để đảm bảo rằng sẽ không bị ám mùi đồ ăn trước đó và đảm bảo vệ sinh.Khi cho vào lò nướng không nên đựngbằng các loại đồ nhựa, hộp xốp, túi giấy, bao ni lông,…Bạn chỉ nên cho trực tiếp vào trong lò hoặc chọn khay chuyên dụng được phép sử dụng trong lò nướng.Không nên nướng trong lò nhiều lần vì sẽ khiến bị cháy, khô và mất chất dinh dưỡng.3. Cách làm nước sốt chấm

Món nướng sẽ tăng thêm độ ngon nếu bạn dùng các loại nước sốt chấm phù hợp khẩu vị. Dưới đây là một số loại nước chấm kèm dễ thực hiện bạn hãy tham khảo nhé.

3.1. Nước sốt mắm đậu phộng

Các bạn chuẩn bị 2 muỗng canh tương ớt Hàn Quốc, 1/2 muỗng canh bơ đậu phộng, 1/2 muỗng canh tương đen, tỏi và ớt băm nhuyễn, cùng đường, mè trắng và 1 muỗng canh nước mắm.

Cho tất cả các nguyên liệu vào chén, trộn đều lên cho đến khi thấy nước sốt sánh mịn, đậm đà và độ cay vừa. Cho thêm chút đậu phộng rang giã nhỏ lên trên là đã hoàn thành. Bạn có thể nêm nếm điều chỉnh lại cho hợp khẩu vị nhất. Sốt mắm đậu phộng siêu ngon khi ăn kèm

Nước sốt chấm là một phần không thể thiếu cho món thịt heo nướng, nó giúp gia tăng hương vị cho món ăn. Ảnh Internet.

3.2. Nước sốt me Thái chua cay

Các bạn chuẩn bị khoảng 200 ml nước cốt me, 50 gram đường thốt nốt, 50 ml nước mắm và một số phụ liệu như ớt bột, hành tím căt lát mỏng,…

Cho nước mắm, nước me, đường thốt nốt vào chảo đun nhỏ lửa cho đến khi đường tan hết. Thêm hành tím cắt lát, ớt bột vào đảo đều với lửa nhỏ cho nước sốt sôi nhẹ và sệt lại thì tắt bếp. Để nước sốt nguội là thưởng thức cùng nướng được rồi. Nước sốt me thái chua cay là một trong những công thức nước chấm ngon giúp tăng độ ngon của món ăn và góp phần giảm ngán cho món nướng. Bạn hãy thử nhé.

Ngoài nướng, nước sốt me thái còn dùng để chấm nhiều món nước khác nữa. Ảnh Internet.

3.3. Nước sốt muối ớt xanh

Nguyên liệu cần có là 2-3 trái ớt xanh, 20 ml sữa đặc, 50 ml nước cốt chanh, lá chanh rửa sạch thái chỉ. Cùng một số gia vị như nuối, đường,… Cho tất cả nguyên liệu vào máy xay và xay nhuyễn. Trộn với 20 ml sữa đặc bạn sẽ có ngay nước sốt thần thánh đối với món nướng. Vị cay kết hợp với chua ngọt tạo nên một loại nướng chấm rất tuyệt vời.

Nước sốt muối ớt xanh là một loại đồ chấm khá quen thuộc.Ảnh Internet.

Một bữa tiệc thịt heo ba chỉ nướng lò nướng vào cuối tuần, sum họp gia đình ngay thôi các bạn. Còn gì tuyệt vời hơn khi cùng nhâm nhi nướng cùng trò chuyện bên nhau sau những ngày học tập làm việc căng thẳng. Học ngay cách nướng

Chuyên mục Món ngon của Yeutre.vn chia sẻ nhé. Cùng với đó, hãy chọn một công thức nước sốt chấm kèm ngon như được gợi ý. Tin chắc rằng, bạn sẽ có một món nướng chuẩn như mong đợi. Chúc các bạn thành công!