Cách nấu xôi sầu riêng béo dẻo, ngạt ngào hương thơm
Cách nấu xôi sầu riêng là một trong những bí quyết đỗ xôi mang đến hương vị lôi cuốn với hương thơm ngạt ngào cùng vị ngọt béo khó cưỡng của sầu riêng.
Với màu vàng nhạt đẹp mắt, xôi sầu riêng ngoài là món ăn hấp dẫn còn thường xuất hiện trong những bữa tiệc long trọng hay mâm cơm cúng gia tiên.
Xôi là món ăn quen thuộc với chúng ta, với cái béo dẻo, ăn no lâu, chắc bụng, các món xôi ngày càng phổ biến và có nhiều hương vị khác nhau. Hôm nay, hãy cùng khám phá cách nấu xôi sầu riêng bạn nhé, với sự hấp dẫn của sầu riêng món xôi này hứa hẹn sẽ mang đến mùi vị khó quên.
Nguyên liệu nấu xôi sầu riêng
Thịt sầu riêng: 100g
Sữa đặc: 1 muỗng canh
Gạo nếp: 200g
Đậu xanh không vỏ: 100g
Nước cốt dừa: 100ml
Dừa rám: 50g
Muối: muỗng cà phê
Đường: 100g
Video đang HOT
Mè trắng: 30g
Cách nấu xôi sầu riêng
Bước 1. Sơ chế nguyên liệu
Dừa rám nạo sợi.
Mè rang vàng.
Gạo nếp vo sạch, cho nước vào ngâm qua đêm cho nở mềm.Ngâm gạo nếp xong vo sạch, cho vào rổ để ráo.Đậu xanh nhặt bỏ đậu hư, vo sạch, ngâm 2 tiếng với nước lạnh.Ngâm đậu xong, vo sạch lần nữa rồi cho vào xửng hấp chín mềm (khoảng 15 phút).
Hấp chín đậu xanh
Cho 100g sầu riêng, 50g đường vào cối xay sinh tố, xay nhuyễn mịn.Cho 1 muỗng canh sữa đặc vào sầu riêng, trộn đều giúp món ăn thêm béo ngậy.
Xay nhuyễn sầu riêng
Bước 2. Hấp xôi sầu riêng
Cho gạo nếp, đậu xanh, muỗng cà phê muối vào tô, trộn đều.Cho 50ml nước cốt dừa vào, trộn đều lên lần nữa.Bắc xửng hấp lên bếp, cho nước vào nấu sôi.Lót một miếng lá chuối lên xửng hấp, dùng đũa xâm vài đường cho hơi nước bốc lên.Cho nếp, đậu lên lá chuối, đậy kín nắp, hấp chín trong khoảng 20 phút.
Cho xôi vào xửng, hấp 20 phút
Sau 20 phút, cho sầu riêng vào, trộn đều cùng xôi, hấp thêm 5 phút cho sầu riêng dậy mùi.
Cho sầu riêng vào, trộn đều
Hấp thêm 5 phút cho sầu riêng quyện cùng xôi
Mẹo nhỏ
Tuy là xôi ngọt nhưng bạn vẫn có thể thưởng thức xôi sầu riêng cùng thịt gà, xá xíu,… để món ăn bớt ngán và ngon miệng hơn.Nếu sầu riêng là “món ruột” của bạn thì hãy xay nhuyễn nhiều sầu riêng hơn và phần dư ra đó dùng để cho lên mặt xôi như là sốt sầu riêng sẽ vô cùng tuyệt.
Xôi sầu riêng hương thơm ngạt ngào
Cách nấu xôi sầu riêng như thế là hoàn thành, để món ăn thêm đẹp mắt bạn cho xôi vào khuôn, nén lại rồi lấy ra dĩa, rắc mè rang, dừa nạo lên trên và thưởng thức. Chúc bạn thành công với cách nấu xôi sầu riêng!
Theo Nauankhongkho
Xôi sầu riêng chuẩn vị Nam Bộ bạn không cần phải đi tìm đâu xa
Với công thức món xôi sầu riêng mà góc ẩm thực giới thiệu dưới đây chắc chắn sẽ khiến những ai không dám ăn sầu riêng cũng phải khen nức nở đấy nhé!
1. Nguyên liệu chuẩn bị món xôi sầu riêng
600g gạo nếp ngon
200g thịt sầu riêng
60g đường1 chút muối
60g bột dừa
2. Cách nấu xôi sầu riêng ngon chuẩn vị Nam Bộ
Vo sạch gạo nếp rồi ngâm nước để qua đêm cho gạo nở mềm.
Sau khi bạn ngâm qua đêm rồi, sáng sau hãy vớt gạo ra vo sạch lại lần nữa rồi cho vào bát, trộn ít muối, bột dừa, đảo đều lên. Kế đó đổ vào giá hấp, đặt vào nồi hấp, hấp đến khi xôi chín mềm.
Trong lúc hấp xôi và đợi xôi chín, bạn có thể chế biến phần nguyên liệu sầu riêng. Chúng ta bỏ sầu riêng vào bát rồi cho thêm 60gr đường vào dầm nhuyễn ra và trộn thật đều.
Bạn kiểm tra xem xôi đã mềm thơm, ăn vừa miệng, không còn bị có lõi hay không. Nếu xôi chín rồi thì bạn thêm sầu riêng vào dùng đũa xới đều , để xôi và sầu riêng như vậy, hấp thêm 5 phút nữa rồi có thể tắt bếp.
Như vậy món xôi sầu riêng đã hoàn thành,bạn chỉ cần cho xôi sầu riêng ra đĩa và thưởng thức nóng là được rồi.
Xôi sầu riêng là món ăn đặc trưng của vùng quê Nam Bộ, hạt gạo dẻo thơm nóng hổi dậy vị sầu riêng chắc chắn sẽ là món ngon khó cưỡng đó. Công thức chế biến mà nhà hàng buffet Hương Sen cung cấp hôm nay còn rất đơn giản nữa chứ. Vậy thì còn gì phải chần chừ mà không đưa món ngon này vào thực đơn gia đình bạn? Chúc các bạn thành công với món xôi sầu riêng nhé!
Theo NHHS
4 món ăn nổi tiếng Việt Nam vào bảo tàng đồ ăn kinh dị thế giới Có những món ăn được coi là đặc sản ở nơi này lại là nỗi khiếp sợ ở nơi khác. Chính vì vậy mà nhiều món ăn vốn quen thuộc ở Việt Nam lại khiến người phương Tây coi là những món ăn kinh dị. Bảo tàng những món ăn kinh dị Disgusting Food ở Thụy Điển đã giới thiệu 80 món ăn...